一种最简单的红烧肉梅干菜做法,让您在家也能轻松享受这道美食
今天,我将为大家介绍一种最简单的红烧肉梅干菜做法,让您在家也能轻松享受这道美食。首先,我们需要准备以下食材:五花肉500克、梅干菜100克、生姜3片、大葱1根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量。接下来,按照以下步骤进行操作:1.五花肉切成块,用开水焯烫一下,去除血水和杂质。2....
五花肉的10种做法,肥瘦相间,两相得宜,吃货可以收藏了!
6.将五花肉肉皮朝下整齐的码放碗中,把煮好的梅干菜填在上面,放入蒸锅中蒸约2个小时。7.取出梅菜扣肉,在面上覆盖一个盘子,双手按住上下碗盘,迅速将盘子翻个面,梅菜扣肉就反扣在了盘中,再将多余的汤汁滗出来倒入锅中,用水淀粉勾芡,淋在扣肉上即可。汽水红烧肉食材五花肉300克,柠檬汽水330毫升,姜1块,...
汪艳:烹饪这件事
相比之下,母亲烹饪的添加了其他原材料的红烧肉品就更加适口些,比如说梅干菜烧肉、笋干烧肉、红烧肉萝卜……我喜欢母亲烹饪的这些杂式菜,就好像,我无法想象出没有了异地生活经历的母亲会成其现在的样子。我之前烹饪的所有菜式,有一个普遍的缺陷,就是味道稍显寡淡——不是咸和淡的那种,而是味觉的厚重感不足。...
老饕们都知道,浙江真正好吃的地方不在杭州,而是在这三座小县城
它的做法也不像其他火锅一样随烫随吃,而是要将各种搭配好的食材先炒再盛入砂锅,下面生起木炭小火慢慢煨。在各种风炉宴中,三层楼火锅是最具代表性的。它是用猪肉汤煨透的萝卜垫底,铺上盐卤煎豆腐和猪血,最上面则是红烧肉。吃的时候下掏,每一种食材都很入味。店铺推荐:厨娘·牡丹亭、风炉记忆、好川人家农家...
猪肉,年夜饭的中流砥柱
东坡肉也好、红烧肉也好,都是以水煮加热入味,味型咸甜,改变细节就可以制作樱桃肉,板栗烧肉等。烧白是四川特色,看起来就是扣肉,但是和一般扣肉不同。各地年菜里类似的菜,如梅干菜扣肉、蒸碗扣肉、广西香芋扣肉等,手法和口味都有一定差异。在四川,烧白又分为咸烧白和甜烧白两种。咸烧白用到主料五花肉和辅料芽菜...
红烧肉梅干菜的做法 最正宗的做法
加入梅干菜:将炒好的糖色倒入锅中,加入梅干菜,翻炒均匀(www.e993.com)2024年11月13日。加入料酒、生抽、老抽:加入适量料酒、生抽、老抽,翻炒均匀。炖煮:将炒好的五花肉和梅干菜倒入砂锅中,加入足够的水,大火煮开后转小火慢慢炖煮。调味:炖煮至肉质软烂,汤汁浓稠时,加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味。出锅装盘:将红烧肉梅干菜盛入盘...
红烧肉吃腻了?教你做梅干菜烧肉,做法简单肥而不腻
红烧肉吃腻了?教你做梅干菜烧肉,做法简单肥而不腻2020年08月16日10:19新浪网作者脑洞创意006举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于...
红烧肉美食经典,数数你吃过的有哪些?
是的,梅菜扣肉也是红烧肉当中的一种,只不过在烹制过程中加入了梅干菜,相比其他类型的红烧肉,梅菜扣肉偏咸一些。梅菜扣肉发源于广东梅州,是传统的客家菜美食,与盐焗鸡、酿豆腐一起被称为客家三件宝。以其色泽金黄,香气扑鼻,肉烂味香,肥而不腻为特色,深受当地人的喜爱,成为宴席上的美味菜肴。
做红烧肉,糖和盐应该怎么放?很多人做错了,难怪肉老还腻
首先我们要先将五花肉切成大小相同的块,适中,不要太大,也不要太小。然后冷水下锅,里面加入姜片,料酒进行焯水。梅干菜我们要提前清洗干净,然后浸泡在水中,浸泡一段时间后沥干水分备用。然后起锅烧油,当油温达到六七成热的时候,我们放入适量的冰糖,小火慢慢炒,至融化之后再加入焯好水的五花肉,将花肉进行翻炒,直到...
五花肉最好吃的七种做法,哪道是你的最爱?
五花肉;梅干菜;葱姜蒜料酒;酱油;八角(大料);盐;糖;少许淀粉(不用也可)做法:1.五花肉整块放入沸水中汆烫,去除沫子后,加入葱、姜、料酒煮20分钟。2.捞出后,几面都均匀的抹上酱油,放入平底锅中煎至上色,立刻用冷水冲凉。(有些地方要将煮好的肉放到油锅里炸至金黄色,猪皮还要炸到有点鼓起了的样子再...