学会这些好吃的下饭咸菜,让你每餐都多吃一碗饭!

3.取净坛一只,将洋葱和兑好的汁液一起搅拌均匀即可装入坛中,封好口,约3至4天即可食用了,腌制好的,色微红,清脆香甜,开胃增食。腌辣韭菜花原料:韭菜花10000克配料:盐400克、生姜200克、辣椒50克、料酒50克、花椒20克做法:将韭菜花加生姜、辣椒切碎,拌入盐、花椒和料酒装坛密封。30天即成。糖醋蒜苔...

东北韭菜花咸菜的做法,小时候经常吃,还是原来的味道

韭菜花咸菜所需材料:韭菜花1斤、鲜红辣椒5个、尖椒5个、苹果1个、姜50克、盐60克、高度白酒1汤匙、做法步骤:1.把韭菜花挑去杂物。买韭菜花选刚开花的韭菜花,不要买结籽的,说明已老,质量较差。2.把连接韭菜花的韭苔剪去,韭苔比较硬。3.把韭菜花放入清水中,加入少许盐,浸泡半小时,有的韭菜花中...

建议过了50岁,少吃咸菜和辣椒,多吃这8样,手脚有劲精神好

牛肉、孜然粉、干辣椒、姜蒜、香菜、盐、生抽、蚝油、小米椒、鸡精制作步骤:①牛肉切片,放盐、生抽抓匀,再倒点食用油抓匀锁鲜,腌制15分钟。②多放些油,油热下牛肉炸至8分熟,捞出备用。③锅留底油,下姜、蒜炒香,下一勺干辣椒末,调小火,放一勺生抽、蚝油、孜然粉、盐炒匀,放一点小米辣,锅边淋一点...

不想吃太咸的下饭菜,试试这个辣椒吧,简单又下饭

下饭咸菜之腌红椒主要食材:红辣椒,蒜具体做法:准备好食材,一个带盖子的瓶子。红椒可以选择辣一些的,怕辣的就腌制的时候多放一点糖就可以了。红椒洗干净之后放太阳下面晒干水分,不需要晒太久,表层的水分晒干了就可以了。晒辣椒的时候,准备别的材料,特别是瓶子,先用开水焯一下,再晾晒干备用。晒好的...

48道家常凉菜,营养丰富做法快捷,可以收藏了

1.米豆腐洗净,切条,入沸水汆烫,捞出沥水,装盘;咸菜切末。2.炒锅放植物油烧热,放入姜末、蒜末爆香,加入咸菜末、盐、味精、辣椒油、酥黄豆翻炒片刻,倒在米豆腐上,撒上葱花和熟芝麻,拌匀即可。川北凉粉川北凉粉的制作主要讲究四关、八部、二十四道工序,为川北人民百年来智慧的结晶,川北凉粉主要材料用当地的...

胡竹峰:从咸菜到腌肉,生活的滋味里总少不了这点“咸”

往年贫穷人家,咸菜是最能下饭的好菜(www.e993.com)2024年11月20日。记得祖父除了旱烟和烧酒、辣椒之外,也喜欢吃咸菜。中国咸菜很讲究,各地做法不同。绍兴人喜欢腌苋菜梗,待其抽茎疯长、肌肉充实的时候,去叶取梗,切寸许长,用盐腌藏瓦坛,发酵即成,生熟皆可食。江南一带人用带缨子的小萝卜做咸菜,腌好后缨子还是碧绿的。鲁迅小说中,女人...

日本国宝级食物,怎么和山东老家咸菜一个味?

爸爸妈妈也是在那时,逐渐意识到唐奶家的饭菜对本土长大的东北人来说是多么地富有创造力——我们家的玉米糊糊是一百年不变的原味,任何蔬菜都不放到糊糊里;我们家的咸菜,要么是盐水腌制的豆角、芹菜、葱叶,要么是酱油酱的黄瓜、辣椒。所以在我大概第八百遍讲述咸玉米糊糊和臭豆子的时候,父母终于冷不丁好奇起豆子的...

咸菜贴

腌萝卜要用棒槌捣压,一层萝卜一层粗盐,装入陶瓷粗瓮里。做腌菜很讲究,盐放多了,菜太咸,放少了,菜泛酸,弄不好还发臭。吃不完的豇豆、黄瓜、辣椒、扁豆,也放进腌菜缸,闹菜荒了拿出来,胜过寡饭。往年的贫穷人家,咸菜是最能下饭的好菜。记得祖父除了旱烟和烧酒、辣椒之外,也喜欢咸菜。

秋季是腌菜的季节,10道咸菜的腌制方法,儿时味道,东北人最爱

做法步骤:1.把食材都洗净,沥净水分,晾一下,晾干食材的表面水分,这样做出的咸菜不易变质。2.把卷心菜切成丝。3.把胡萝卜切成丝,芹菜切成小段,尖椒去蒂,切成丝。4.把切好的卷心菜丝,尖椒丝,胡萝卜丝和芹菜段,一起放入盆内,拌匀,撒上盐,盐量稍多一些,这样咸菜不易变质,翻拌均匀,腌制一夜,把食材腌制...

江南吃货节 | 吃货节美食地图大公开!安徽、江西有这么多隐藏美味?

咸菜苔、辣椒酱、咸韭菜、辣椒片各种下饭“神器”拯救胃口于水火之中03四季春荷香烧麦四季春的荷香烧麦传承了荷叶作为辅材入菜、入食的历史传统在传统烧麦的基础上采用江南水乡普遍生长的荷叶为辅材取代面皮包裹以糯米为主料的肉馅,制作而成...