南方小土豆里,我最推荐恩施小土豆
先过一遍油,将小土豆表面炸到“抽抽巴巴”的状态,用酱油或大酱打底,搭配葱、姜、花椒、大料、白糖、辣椒、香菜、芹菜……各种调料,熬制成秘制酱汁,满满装上一锅,放入小土豆久炖,直到汤汁收干,小土豆吸足了滋味,变得黑乎乎的。吃一口,土豆咸香又有嚼劲,东北话叫“艮啾啾”。为了让酱小土豆更好吃,各家有各...
咸菜“开会”,下饭的嘞!
芥菜疙瘩辣味十足、下饭非常酱土豆咸鲜软面、酱汁香醇如今,新鲜蔬菜已沿着各式线路走进冬季的东北但当年吃着酸菜、大酱的孩子已经长大走出东北在异乡闯荡这些经过“时间之手”酝酿的美味逐渐变成了东北人对家乡味道的惦念之源与乡愁寄托云南咸菜:餐桌上的全能ACE在没有冰箱的年代云南先民为了保存荤腥食材...
“老铁”和“云云”共同的心头爱,一起看看这些“下饭神器”→
芥菜疙瘩辣味十足、下饭非常酱土豆咸鲜软面、酱汁香醇如今,新鲜蔬菜已沿着各式线路走进冬季的东北但当年吃着酸菜、大酱的孩子已经长大走出东北在异乡闯荡这些经过“时间之手”酝酿的美味逐渐变成了东北人对家乡味道的惦念之源与乡愁寄托云南咸菜:餐桌上的全能ACE在没有冰箱的年代云南先民为了保存荤腥食材...
中秋、国庆假期,畅游辽阳县之美食攻略!
酥黄菜制作方法比较简单,鸡蛋打散兑入水淀粉,摊饼对折为双层,再改刀为菱形片(也叫象眼片),再起锅油炸,菱形蛋饼会膨化,炸好后再炒糖拔丝即可。东北农村的婚宴酒席多受满族习惯影响,有“六碟六碗,或者八碟八碗”的席面之说,分为四冷荤、四大件、四溜炒、四烩碗。这四烩碗呢,是烩菜的统称,其中包括有烩丸子...
3款土豆的别致做法,入菜花样多,道道实用
1.土豆2500克洗净,削皮后纳入盆中,加高汤至与原料齐平,调入猪油20克、盐30克,覆膜蒸15分钟,取出待用。提前蒸熟的迷你小土豆2.宽水中加少许葱段、姜片、料酒,倒入剁成3厘米长的排骨段2500克焯至颜色发白,撇净血沫,捞出沥水,倒入高压锅中,加姜片30克、盐30克,添清水没过原料,上汽后高压6分钟。排骨段提...
解锁土豆24种神级吃法,快手又美味
做法:炖煮东北乱炖无人不知,经典的东北大丰收把豆角、玉米、土豆、南瓜炖在一起,再配上排骨和东北大酱,一锅抵一桌,味道鲜香四溢,美得很!08|土豆啤酒鸭做法:焖烧土豆像所有块茎类食材一样,焖制特别能突显风味和口感,最典型的就是烩菜或是干锅菜(www.e993.com)2024年9月7日。
掀开东北人家的咸菜缸,我直呼好家伙
地里的小土豆,削皮做菜很麻烦,制成酱小土豆就不一样了。牛腱子肉切成小块,和葱姜蒜花椒和大料同炒至断生,再跟带皮小土豆、豆角、辣椒等一起炒,放白糖、食盐和大量酱油炖,炖满满的一大盆,晾凉了,就是随吃随盛的小咸菜。酱小土豆|豆果美食网网友老五毛...
东北大酱,必须天下第一!
把食物抹上大酱,卷起来吃,也不只一种吃法:可以用大薄饼抹大酱和小菜卷着吃,也可以铺开一张干豆腐,放上黄瓜、大葱、香菜、肉丝,抹上大酱,卷成干豆腐卷儿。在去东北的火车上,你也许会看到它。干豆腐卷小葱。图:blog.sina/炸酱/把大酱做熟了吃,可以做成鸡蛋酱、辣椒酱、肉末酱、小河鱼酱。鸡蛋酱...
喜欢吃土豆的朋友有口福了,100种土豆做法,收藏起来太实用了
1.土豆去皮,改刀切块或者粗条,也可以用波浪花刀切成波浪条纹的粗条,清水淘洗一下,下入开水锅中汆水,土豆透明即可捞出过凉水,捞出控水,撒上土豆淀粉,翻裹均匀。2.土豆再喷点水,再次裹上一层淀粉,这样炸出来的土豆不回软,锅中油温180度下入裹粉的土豆,保持大火,炸制定型捞出,油温回升再下去土豆炸至焦香酥脆...
东北咸菜的排行榜, 看看哪种咸菜是您爱吃的?
具体做法:先把白萝卜切成小条晒干用清水浸泡30分钟,除去晒过程中的灰尘泡好的萝卜干用纱布包好,挤干水分放入盐、入味7-8小时,再放辣椒碎末放置三两天就可以吃辣榨菜打开网易新闻查看精彩图片炒肉丝、炒肉皮黄豆,还是干吃拌老干妈,那都是没谁了!