萝卜干小咸菜,下饭又好吃,嘎吱嘎吱脆#下饭神器

萝卜干小咸菜,下饭又好吃,嘎吱嘎吱脆#下饭神器2024-04-1113:43:41野居小鲜肉广东举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败声明:个人原创,仅供参考野居小鲜肉1095粉丝只问自由,无问西东。23:12菲律宾称南海将引发大战有可能先于台海为了点...

晒干后的萝卜干怎么腌咸菜?腌萝卜干这样做,清脆爽口有嚼劲

晒干后的萝卜干怎么腌咸菜?腌萝卜干这样做,清脆爽口有嚼劲2023年12月07日11:56新浪网作者素菜做法大全举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如...

秋季是腌菜的季节,10道咸菜的腌制方法,儿时味道,东北人最爱

萝卜干咸菜所需材料:青萝卜、辣椒油、盐、酱油、花椒、大料、白糖、做法步骤:1.在晾晒萝卜干前,一定要注意天气预报,要选择晴朗的天气晾晒,不然阴天萝卜干容易发霉。首先要选新鲜的青萝卜,用清水把萝卜洗净,然后切掉萝卜的两头,有些不容易洗干净的地方在用刮刀刮皮时,要轻轻刮掉一层薄薄的皮即可。萝卜皮也...

散文|萝卜干与酸白菜,那些梦寐萦怀的味觉记忆

与腌萝卜干相比，酸白菜的腌制省时得很。晚上腌制，次日便可食用。因而，故乡人给了它个“神咸菜”的雅号。酸白菜好吃，腌制省时，于是，以其独有的品性融入了故乡人们的生活。这里还有段趣事。有年夏天，有位老窑工下了夜班，在自家小院里喝辣酒。下酒菜仅一段香肠，又从酸菜缸里捞出酸白菜来做酒肴。酒过三...

茭白炒毛豆人间至味,当年我竟缘悭一面

早上一大碗稀饭就着咸菜萝卜干填饱肚子，赶四五里路到学校，开始热气腾腾，渐渐觉得不对劲——越来越冷。我们冬天的课堂上，跺脚是常态，开始是个别同学的独唱，慢慢地独唱变成合唱。如果老师没有表示，有可能变成大合唱。老师大概能理解我们，教室里零下四、五度，一动不动坐四五十分钟，同学们冷啊，不是心冷，是...

腌制“萝卜干”的故事

桌中间放上一碟用麻油搅拌的咸菜,另一碟用麻油、辣椒、醋搅拌的萝卜干(www.e993.com)2024年11月20日。正好,囗干舌燥不管三七二十一,捧上一碗粥手一举,对准嘴唇,头一抬一口一碗粥下肚,那凉爽感觉直抵心里,舒服至极。夹来一口麻油香的咸菜,麻油的油香钻进我的鼻孔,满足我的嗅觉,软绵绵的菜香慰藉了我囗舌。再来一碗粥一囗而尽,再夹来一个...

【健康科普】萝卜干、榨菜……常吃腌菜真的致癌吗?

健康科普萝卜干、榨菜……常吃腌菜真的致癌吗?在我国的饮食文化中腌菜是一种非常受欢迎的传统食品广东酸笋、潮汕咸菜云南大头菜、梅菜等东北则有蒜茄子、咸黄瓜、蒜土豆等然而,我国一项平均随访了10年的大型科学研究表明(纳入了44多万个研究对象),食用腌制蔬菜与患消化道癌症风险较高有关,一周...

...三碗粥|咸菜|酸笋|黄豆|坚果|萝卜干|广东小吃|十大硬菜_网易订阅

萝卜干提及广西的送粥菜,不得不提的就是萝卜干。新鲜的白萝卜经过精心腌制,变得酸脆可口,既保留了萝卜本身的清甜,又增添了咸香的风味,或切条、或切丁,想怎么吃都可以。清晨,一碗凉爽的白粥,搭配一小碟萝卜干,那咸香开胃的味道瞬间唤醒沉睡的味蕾,让人精神为之一振,粥也因此变得更加美味可口。

咸菜萝卜干好吃的做法,爽脆耐嚼香辣咸鲜,久存不坏

3、然后,将充分洗净的萝卜条,摆入提前备好的竹席(或者饺子帘)上面,再将它们放在阳光充裕的地方,将它们晾至半干状态为止(状态如上图所示),这个过程大概需要1-2天,制作咸菜萝卜干时,这个环节是绝对不能省略的,否则,会严重影响它们的保存时间和口感。

分享腌咸菜的做法,简单又好吃,做好后味道跟萝卜干差不多!

一般晒到下午,基本都可以了,收起来,装到盆里面,再撒上一层食盐,搅拌均匀,不用怕盐多,如果盐不够多,咸菜就会发酵变酸,最后你做出来可能就会变成酸菜了!拌好盐之后,再塞回坛子里面,然后阴凉干燥处放着,想吃了就拿出来清洗一下,再煮就可以了!这样一道咸香美味的农村美食咸菜头就制作完成了,喜欢吃咸菜的...