24款精选下饭菜推荐,口味醇香简单好做,每一道菜都令人难忘
做法1.虾去头去壳去肠洗净沥干,加入盐1/2茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋清1茶匙、生粉1茶匙抓捏均匀,2.放入冰箱里冷藏半小时,下锅前加入1勺食用油拌匀3.韩式辣白菜改刀成寸段;起油锅加热至四、五成,滑炒虾仁后盛起;4.下泡菜煸炒1~2分钟,加入虾仁翻炒均匀即可;喷香出锅;豉香擂辣椒材料:...
风靡全球的土豆沙拉:盘点世界上不同类型的土豆沙拉
意式土豆沙拉很多土豆沙拉都会放蛋黄酱和泡菜,但是意大利土豆沙拉是例外。这种土豆沙拉里放入了切开的小土豆、小番茄以及青豆等,再加入大蒜油醋汁。如果想要颜色更醒目,可以放入鸡蛋。孟买土豆沙拉既然是印度的土豆沙拉,他们当然会在里面加入自己的食材,比如小茴香、姜黄、芥末籽和香菜等等。孟买土豆沙拉还会有新鲜...
港饮港食新篇,重启摘「星」拾「珠」采「钻」计划!
坊间北海道带子烹饪技法没啥新意,今天的这道带子,驻店主厨又出奇制胜,来自法国阿尔萨斯地区的她,将家乡酸菜带入,以土豆、鮟鱇鱼肝烹制酱汁,切片的法国带子划一摆好,撒下Choucroute泡菜粉末,酸甜苦味共冶一炉,曼妙细腻。「龙虾与南瓜」主菜的蓝龙虾做法也是别致,Chef以法国蓝龙虾肉、虾壳和本地甘草熬出香甜酱汁,将...
朝鲜主播说“泡菜”,让韩媒发酸,中朝民间怎么互动,外人别操心
半岛做法的泡菜和中原地区的确实不同这是事实,但朝鲜人民也没有想着去学韩国那样四处“出警”。针对中国人的节目,按中国的叫法来说又不会少块肉。况且南方式的口吻,朝鲜人民其实也看不太上,韩国人指望他们抛弃用了几百上千年的泡菜这个名字去改说辛奇,不现实。善意是相互的,中朝人民之间的往来多了,互动多了...
霸气!剑桥学霸BBC辞职跑去成都泡菜场,25年揽下餐饮界奥斯卡:活出...
“在笔记本上记录叶儿粑、蛋烘糕的做法,跟菜市场的小商贩聊天,跟四川朋友学习几个简单的菜,我把这些都记录下来。”甚至在川大毕业后,还跑去了成都烹饪专科学校学烧菜。这事儿别说是发生在二十多年前的成都,哪怕是摆在如今,也是稀罕得很!图源:CNN
重庆特产传说(291) | 烤脑花,让你的夜晚享受丝滑的待遇!
做法:1、把脑花上面的血丝全部挑掉,用水漂干净控干水分,用姜和料酒码一下去腥(www.e993.com)2024年10月19日。酸萝卜切成小颗粒,小葱切成葱花,香菜切碎,小米椒切成末。2、取一个小不锈钢碗,刚好装下一个猪脑大小的即可。用锡纸将碗包好,在碗底铺一片生菜叶,然后把脑花放在上面,往里面倒入食用油,差不多淹到脑花一半的量。
9.5分收官!神作《漫长的季节》中最大的“骗局”,居然是它……
火瓢牛肉则是能发挥本地黄牛肉风味的代表做法。燃起炭火炉,架上一个非常大的铜瓢当锅。点单的牛肉、牛肚等直接在后厨煮好随锅一起上桌。不能吃辣的建议点清汤锅底,然后调配自己喜欢的蘸水一起吃。牛肉片得很厚实,每咬一口都是鲜香麻辣。再配上牛杂、牛筋、豆腐、山药等各种…吃起来真的很过瘾!
王志纲 | 水西的烟火
有时候家里来客人,嬢嬢一高兴,会从集市上买只鸡来杀。把鸡下水单独摘出洗净,备好葱、姜、蒜、酱、辣椒等丰富调味料,再从坛子里搞点泡菜,配上热油一炒,散发出微微熏香,满屋弥漫。这一道鸡杂炒泡菜一拿出来,满桌生鲜,每次都引得客人们赞叹不已。
你一辈子百吃不腻的食物,每次出去餐厅吃饭一定会点它。
相传很久以前,在四川有一户生意人家,他们家里的人很喜欢吃鱼,对调味也很讲究,所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油、泡菜等去腥增味的调料。有一天晚上,女主人在炒另一道菜的时候,为不浪费配料,就把上次烧鱼时的剩料放在这款菜中炒和。当时她还以为这款菜可能不好吃,不好向男人交待。
美味欺诈:食品造假与打假的历史
我们吃的泡菜是用铜染绿的;我们吃的醋是用硫酸勾兑的;我们吃的奶酪是在坏了的牛奶里掺入米粉或木薯粉制成的;我们吃的糖果是将糖、淀粉和黏土混合在一起,再用铜和铅染色的;我们吃的番茄酱是用蒸馏酒醋后剩下的糟粕加上绿色的核桃外壳煮出的汤汁以及各种香料、...