舌尖上的“潍”道

“砰”的一声，一股蓝色火苗自炉灶喷出，油烟机启动的轰鸣声里，姜在辉开始炒制热合菜，“洗锅放油，先放入肉丝煸炒，放入葱、姜、蒜末，炒出香味，放入白菜翻炒，放入酱油，加入粉条，再加入菠菜、香菜，再加入拍好的大蒜，放醋、老抽、盐和味精，翻炒均匀，淋油出锅”。厨房里火光闪烁，菜香弥漫，从点火到...

昌邑热合菜

正宗的热合菜只有在昌邑可以吃到。热合菜的主料有白菜、菠菜、香菜、粉条、大蒜等,看起来像是乱炒,然而这道菜的关键不在于食材,而在于火候,食材下锅放的时间很重要,早了不行,晚了也不行。热合菜酸中带鲜,浓香扑鼻,大蒜、醋、香菜、与白菜、菠菜的味道全部合到一起,妙不可言。特别声明:以上内容(如有图片或...

20年厨师长教你白菜新做法,比红烧肉还香,每次上桌汤汁都不剩

热合菜的主料有大白菜、菠菜、香菜、粉条,大蒜等,看起来像是乱炒,然而这道菜的关键不在于食材,而在于火候,食材下锅放的时间很重要,早了不行,晚了也不行,今天就分享这道妙不可言的家常美味……主料:大白菜,辅料:五花肉丝、凉水泡好的粉条、菠菜、大蒜、香菜、醋、酱油、香油、白糖,葱姜末。做法:白菜帮顺...

舌尖上的“潍”道 昌邑热合菜,合在一起的家乡味道

"砰"的一声,一股蓝色火苗自炉灶喷出,油烟机启动的轰鸣声里,姜在辉开始炒制热合菜,"洗锅放油,先放入肉丝煸炒,放入葱、姜、蒜末,炒出香味,放入白菜翻炒,放入酱油,加入粉条,再加入菠菜、香菜,再加入拍好的大蒜,放醋、老抽、盐和味精,翻炒均匀,淋油出锅"。厨房里火光闪烁,菜香弥漫,从点火到出锅,耗时2分钟,...

昌邑这座不大的城市,拥有太多地方特色美食,从小菜到海鲜全齐了

昌邑有道菜几乎家家户户都会做,上酒店更是每桌必点,说的便是合菜。所谓的合菜,就是把许多菜合在一起,做法也是相当简单。昌邑的合菜分为热合菜和凉合菜,岛岛尝了当地的凉合菜,粉条、猪肝、白菜、虾皮、香菜梗全部合在一起,加以各种调料入味,其味道真是妙不可言。

发布会|诸城、安丘、高密、昌邑夏季旅游攻略一图速览

潍水风情·丝绸小镇二日游:推荐博陆山风景区、青山秀水景区、绿博园、潍水风情湿地公园、柳疃丝绸文化博物馆、丝路绸语文创园、青阜农业公社等景点,可在昌邑宾馆住宿并品尝乐春面食、热合菜、石榴黄咸蟹子等特色美食(www.e993.com)2024年11月5日。访文昌之邑·游潍水画廊二日游:推荐齐氏牛街、齐西古村、全武红色文化收藏博物馆、渤海走廊革命斗...

「美食」昌邑美食推荐|鲫鱼|白菜|银鱼|韭菜|虾油_网易订阅

正宗的热合菜只有在昌邑可以吃到。热合菜的主料有白菜、菠菜、香菜、粉条、大蒜等,看起来像是乱炒,然而这道菜的关键不在于食材,而在于火候,食材下锅放的时间很重要,早了不行,晚了也不行。热合菜酸中带鲜,浓香扑鼻,大蒜、醋、香菜、与白菜、菠菜的味道全部合到一起,妙不可言。

品味传统美食留住缕缕乡愁

菜品类(17个):潍坊蒸鸡、安丘芝泮烧肉、青州庙子全羊、高密姚哥庄烤鸡、临朐全羊宴、诸城烧烤、寿光虎头鸡、寿光扒古、富郭庄芥末鸡、景芝小炒肉、潍县辣皮、望留全驴宴、诸城辣丝、潍县炸五香肉、寒亭蚂蚱酱、羊口咸蟹子、昌邑热合菜。糕点类(3个):青州隆盛糕点、奎文恒盛斋糕点、潍城信昌糕点。举报/反馈发...

生活在潍坊,太有口福了!|朝天锅|锅贴|肉火烧|名吃_网易订阅

菜品类(17个):潍坊蒸鸡、安丘芝泮烧肉、青州庙子全羊、高密姚哥庄烤鸡、临朐全羊宴、诸城烧烤、寿光虎头鸡、寿光扒古、富郭庄芥末鸡、景芝小炒肉、潍县辣皮、望留全驴宴、诸城辣丝、潍县炸五香肉、寒亭蚂蚱酱、羊口咸蟹子、昌邑热合菜。糕点类(3个):青州隆盛糕点、奎文恒盛斋糕点、潍城信昌糕点。

齐民大宴:大菜小菜皆有渊源

“四小菜:酱疙瘩、腌鲜花椒、煎小咸鱼、小葱拌虾皮;迎门茶:明前龙井;大菜:大虾、大蟹、赛熊掌、虎头鸡、汆鳝鱼、煎银鱼、辣蟹酱、炒热合菜、菠菜饼、山芹菜肉丝……”7月9日上午,在寿光市温泉大酒店,记者看到了齐民大宴的特色菜谱。齐民大宴是根据《齐民要术》一书关于饮食宴饮的记载创制的一整套宴饮菜点...