天冷了,推荐八道经典小炒,学会了秒变大厨,营养好吃又暖身

1、瘦肉清洗干净切成丝,放入料酒、生抽、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。2、茭白剥掉外壳,清洗干净切成丝。青椒去蒂,洗净后切成丝。3、起锅烧油,油热后放入姜蒜末、干辣椒炒出香味,再放入瘦肉翻炒一会儿,炒至变色后放入茭白和青椒翻炒均匀。4、食材炒熟后,加入生抽、食盐和鸡精,翻炒均匀炒至入味,即可...

好吃下饭的茄子炒五花肉,简单易学的农家做法,味道口感不输大厨

3、烹入30克料酒去腥增香,料酒中的酒精在蒸发的时候会把五花肉的异味和腥味带走,留下来的就是香味,料酒的加入也可以降低锅内的温度,也可以让五花肉中的油脂更好地往外释放,如果你用的五花肉比较肥,那么此时锅内的油会比较多,虽然炒茄子油要多,但总要有个度,所以太多的还是要打出一些来。4、煸炒五花肉的时...

想迎客不用饭店?8道秒吃光的家常炒菜让你轻松做到。

(1)四季豆自己切段,里脊肉剁成肉末。(2)锅中热油放入四季豆开小火炸制片刻捞出控油盛入盘中备用。(3)锅底留油倒入肉末炒至变色,加入适量的料酒和生抽翻炒片刻。(3)最后放入四季豆加入适量的食盐和鸡粉翻炒均匀即可出锅装盘开吃啦,营养美味又好吃老少皆宜!hongsutapehuixiguagphr...

八道开胃炒菜,周末聚餐做起来,鲜香美味老少皆宜,好吃又不贵

1、鸡胸肉清洗干净切成片,加入料酒、生抽、淀粉和黑胡椒粉,抓拌均匀腌制十分钟。口蘑清洗干净切成片。2、起锅烧油,油热后放入鸡胸肉煎一下,煎至金黄后盛出备用。3、锅中底油,放入蒜末炒香,再放入口蘑翻炒,炒软后放入鸡胸肉翻炒均匀。4、最后加入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘...

春季,这种蔬菜晒成风,比新鲜的还好吃!炒菜凉拌都可以,太香了

3、美味做法：莴苣干炒肉的独特风味莴苣干炒肉是一道美味可口的菜肴，清炒的方式保留了蔬菜的原汁原味，口感细腻，有着别样风味。通过简单的炒制，将莴苣干与嫩肉搭配烹制，鲜香可口，开胃下饭，适合全家人一同享用。扩写：翡翠色的莴苣干，裹挟着鲜嫩的猪肉片，微辣的红辣椒点缀其间，整个炒菜的过程充满了诱人的...

江西的11个“小炒代表团”来啦!好吃不贵!

图源：江西省商务厅以一“鸡”之力扬宁都之名一杯酱油一杯黄酒一杯茶油三位“配角”搭配着主角“三黄鸡”一道色泽金黄，香气四溢的三杯鸡便诞生了上饶代表团余干辣椒炒肉(www.e993.com)2024年11月8日。图源：江西日报江西小炒的“顶流”——余干辣椒炒肉余干特色的枫树椒配上嫩滑的肉片主打一个鲜、辣、香一应俱全这种辣味没有当头一棒...

这些好吃的春日花朵,您吃过几种?

黄花菜又称金针菜,花朵呈黄色,富含多种维生素,具有清热解毒、利尿消肿的功效。需要注意的是,鲜黄花菜含有秋水仙碱,在食用前需要摘除花蕊部分并在盐水中浸泡30分钟以上。处理好的黄花菜,炒肉、凉拌都是不错的选择,口感脆嫩爽口,清香中带着甜。夜香花,花朵小巧嫩绿,滚汤吃清香开胃,有股淡淡的甜意。具有清热解毒、...

一年吃掉6亿份,这道菜你吃过没?

白皮书指出,“炒”是当今中国烹饪的主要手法,炒菜在中餐序列中占据着“头把交椅”的地位,2023年约60%的中餐餐厅收入来自炒菜,炒菜餐饮市场规模大于2万亿元,增速高于中国整体中餐市场。而辣椒炒肉更是国民炒菜第一,2023年销售份数约为6亿份。辣椒炒肉怎么就成了第一?回锅肉、鱼香肉丝们答应吗?

这道湖南菜,登顶中国餐饮市场

白皮书指出,“炒”是当今中国烹饪的主要手法,炒菜在中餐序列中占据着“头把交椅”的地位,2023年约60%的中餐餐厅收入来自炒菜,炒菜餐饮市场规模大于2万亿元,增速高于中国整体中餐市场。而辣椒炒肉更是国民炒菜第一,2023年销售份数约为6亿份。辣椒炒肉怎么就成了第一?回锅肉、鱼香肉丝们答应吗?

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

白斩鸡可谓是上海人最爱吃的冷菜之一。皮黄肉白,搭配秘制酱汁,鸡肉嫩而多汁,鸡腿骨略带血色,冰冰凉凉,口感极佳!材料:三黄鸡、香葱、酱油、料酒、姜做法:1、三黄鸡洗净,将部分葱、姜塞入鸡肚内。2、汤锅内加入足量淹没鸡的清水,加入葱段、姜片、料酒,大火煮沸。