怎样用高压锅做粉蒸肉?妈妈过年做的这道菜,真好吃
做法:将花肉留下皮,然后就是切成薄片了,将五花肉放入到碗里面,然后就是加入辣酱、酱油、白糖、甜面酱、辣酱、料酒鸡精和葱姜蒜,然后就是搅拌均匀了,腌制半个小时就是可以了。腌制好了之后,我们就是用筷子将里面的葱姜蒜取掉,然后就是倒入粉蒸肉,如果是太干的话,我们就是可以加入适量的清水,这样就是可以很好的...
跟着美食游江西|上饶站,让人过瘾的饶帮菜来了!
主料:米粉、猪肉(猪肝)、筒骨配料:淀粉、葱、姜、蒜、辣椒、油调料:盐、酱、醋3制作流程1.烫粉。大米经浸泡、磨浆、澄滤、发酵、蒸粉、拉丝、煮制、摊晾等多种工序制成米粉。米粉用特制漏勺在沸水中烫约20秒起锅。2.放料。在米粉上撒上肉丝(猪肝、小肠)、葱、姜、辣椒等配料。3.加汤。...
【新春走基层】在云南 寻“鉴”年味
粉蒸肉主要是用米粉和猪肉制作成的特色菜,猪肉可以选择五花肉、猪头肉或是猪排骨,昌宁人喜欢粉蒸排骨。把新鲜的排骨剁成小段加入盐巴、酱油、豆瓣酱、草果和胡椒面等调味料搅拌均匀后腌制半个小时,让各种佐料的馨香充分入味。加入适量香油后,加入少量蒸粉搅拌,让蒸粉充分附着在排骨上。蒸粉可以是玉米面粉也可以是米粉,...
保山昌宁:酥嫩爽口粉蒸肉 软糯馨香乡愁浓
粉蒸肉是主要用米粉和猪肉制作成的特色菜,猪肉可以选择五花肉、猪头肉或是猪排骨,昌宁人喜欢粉蒸排骨。把新鲜的排骨剁成小段加入盐巴、酱油、豆瓣酱、草果和胡椒面等调味料搅拌均匀后腌制半个小时,让各种佐料的馨香充分入味排骨。加入适量香油后,拌入少量蒸粉搅拌,让蒸粉充分附着在排骨上。蒸粉可以是玉米面粉也可以是...
【贵州】黔西南州市场监督管理局食品安全监督抽检情况通告2023年...
近期,黔西南州市场监督管理局组织食品安全监督抽检,抽取餐饮食品、粮食加工品、豆制品、食用农产品(5.820,0.17,3.01%)、食用油、油脂及其制品、糕点、方便食品13大类食品113批次样品,不合格7批次。对抽检发现的不合格食品,黔西南州市场监督管理局已责成属地市场监督管理局立即组织开展...
随园食单|关于猪肉,古人的美味菜谱你了解吗?
用精肉一斤切片,清酱油拖过,风干一个时辰(www.e993.com)2024年10月20日。用大虾肉四十个,猪油二两,切骰子大,将虾肉放在猪肉上。一只虾,一块肉,敲扁,将滚水煮熟撩起。熬菜油半斤,将肉片放在有眼铜勺内,将滚油灌熟。再用秋油半酒杯、酒一杯、鸡汤一茶杯,熬滚,浇肉片上,加蒸粉、葱、椒糁上起锅。
这样做的粉蒸肉,真的是太好吃了,简直是红薯和猪肉最完美的组合
首先把猪肉清洗干净,最好用清水浸泡一下。然后切成薄片备用。2、把切好的猪肉放入盆中,加入一小勺老抽,一大勺生抽,五大勺料酒,用筷子翻拌均匀。让猪肉把酱汁充分吸收。3、把蒸粉倒入盆中,用筷子翻拌均匀,让猪肉裹上肉粉。4、蒸肉的时候呢,盘子下面可以放一些红薯,南瓜土豆,我今天用的是红薯。下面的红...
秋天最该吃这食材,是粮食也是菜,蒸一蒸粉糯香甜,好吃又下饭
做法:1、首先把香菇用热水泡开,再把香菇剁碎备用。2、半肥瘦的猪肉,把它剁碎,备用。半肥瘦肉选择梅头肉,肉比较嫩又好吃,如果不喜欢半肥瘦肉,可以换成精瘦肉。3、荔浦芋头去皮切丝,撒少许盐腌制半小时。撒了盐后颠盆上下晃动几次,让盐均匀的裹在全部的芋头丝上,再放入蒸碗中。
排骨要想好吃试试这样做,出锅香味四溢,做法简单味道棒
详细做法1.把买回来的排骨,稍微清洗一下,然后加入清水泡1-2个小时,这一步主要是为了把血水泡出来。准备2个土豆,把土豆削皮,然后把土豆切成片铺在大盘子里备用。2.把泡好的排骨捞起来沥干水分装入盘中,然后再腌制一下。排骨里放入生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖,把它们全都搅拌均匀后...
不苟且的饮食执着
精肉一斤,切片,清酱拖过,风干一个时辰。用大虾肉四十个,猪油二两,切骰子大,将虾肉放在猪肉上,一只虾,一块肉,敲扁,将滚水煮熟撩起。熬菜油半斤,将肉片放在眼铜勺内,将滚油灌熟。再用秋油半酒杯,酒一杯,鸡汤一茶杯,熬滚,浇肉片上,加蒸粉、葱、椒,糁上起锅。