过年啦!这是一篇有年味儿的推文
2023年1月19日 - 腾讯新闻
黄元米果是赣南客家人十分喜爱的食品和送礼待客的上等佳品。勤劳的客家人年前都会制作一些黄元米果,将黄元米果切成条块,炸炒蒸煮皆宜,或用腊肉、冬笋、香菇、白菜条为佐料,润滑爽口,独具风味,食之回味无穷。笼床米果有点类似黄元米果,但其做法不同口感也有差异,蒸软沾糖,或拌腊肉、蒜叶、浸辣椒和白菜条温炒,风...
详情
又有好吃的江西小城被我发现了,这回是……
2021年9月24日 - 网易
普通的白粥里加入桔子皮晒干、磨碎后的白灰,变成当地特色的碱水稀饭,自带桔子皮的清香。炒黄元米果也是这个套路,在面团里揉进多味中草药做的“碱水”,吃起来软糯无比,还有一种特别的香味。黄元米果吃法很多,蒸、炒、煮、油炸都行,它用的是赣州本地的大壬米,质地细腻,怎么做都好吃。以上真的只是赣州菜的九...
详情
腊八粥的“标准配方”是什么?
2019年12月26日 - 新浪
瓜子儿,将各种各样可熬粥的米及豆子都掺杂在一起,天不亮就起来点火煮水,先熬豆子;豆子熟了再下米,米到半熟时,再下物料;粥熬得要黏稠;吃时再在粥中放些白糖或黑糖,天一亮就喝粥,并各家互相馈送,以为吉祥之物,亦大有年关切近之风趣。
详情
赣州10大美食小吃,本地人视为美味,外地食客称赞,人气爆棚
2020年11月2日 - 网易
包米果以四季时蔬为佐料,春之青菜,夏秋之瓜果,冬之萝卜,配以韭葱蒜肉泥,其味清爽可口。尤其是上犹包米果因"皮薄润滑、料多爽口"而美名远扬,成了许多外地游客到上犹的必吃小吃。8、赣南小炒鱼赣南小炒鱼属赣菜系赣南客家菜一支,为江西赣州的一道特色菜,其主料为草鱼。赣南小炒鱼具有色泽金黄、味鲜嫩滑、略带...
详情