39款菜肴推荐,普通食材家常做法,瞬间成就一份大餐,试试吧

5、继续加入生抽、老抽,加开水至骨头八分满处.大火煮开后转小火炖约1.5小时.至自己喜欢的熟烂程度.中间注意翻动两次.让骨架酱的更均匀。水煮杏鲍菇食材:杏鲍菇200克、豆瓣酱1汤匙、食用油3汤匙、水淀粉1汤匙、白糖1茶匙、盐6克、花椒几粒、花椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(红,尖,干)3段、香菜适量。做法...

做腊味万能的酱肉配方,能做酱肉也能做酱鸡腿、酱鸭腿,风味十足

酱鸡腿的制作做法1、今天拿鸡腿和大家分享酱鸡腿,买回家的鸡腿清洗,可以浸泡3小时,浸泡出鸡腿中的血水,浸泡好之后放在一边沥干水分,沥干水分之后表皮是完全干的,还会有些皱皱的,沥干水分才能进行下一步操作;2、在沥干水分的鸡腿表面先抹上一层高浓度白酒,目的是为了消毒杀菌,还能增香,全部抹好之后先放在一...

俗话说:处暑送鸭,无病各家,明日处暑,鸭肉怎么吃?教3种做法

1、将半只鸭子对半剁开,冲洗后放入清水盆里,撒上一勺盐,倒入一勺料酒,抓洗后浸泡十五分钟。2、泡出血水后洗净,控干水分,淋上两勺老抽,抹匀上色,另将蒜和姜去皮切块备用。3、碗里放四勺酸梅酱,再加两勺料酒、三勺生抽和老抽、蚝油各一勺,放适量盐搅匀。4、炒锅倒多一点油,放姜蒜块炒至金黄,夹出...

普洱茶熏鸭做法-普洱茶熏鸭做法大全

下面是制作普洱茶熏鸭的家常步骤:材料:1.鸭腿-1个2.普洱茶叶-适量3.盐-适量4.黄酒-适量5.蒜末-适量6.泡椒-适量7.豆豉-适量8.老-适量9.白糖-适量步骤:1.鸭腿洗净、去毛去骨,切成块状备用。2.普洱茶叶用热水冲泡,将茶水倒出备用。3.均匀地在鸭肉表面撒上一层...

29款经典下饭菜精选,精心整理做法详细,聪明的你一学就会

做法:1、鲜虾仁用盐腌制10分钟,黄豆芽摘除根。2、锅内烧开水将生面条煮熟。3、煮好的面条用凉水冲冷后,浸入冰开水中5分钟后沥干水份。4、将虾仁及黄豆芽氽烫至熟,同样浸入冰开水中过凉,捞起沥干水份。5、用生抽,陈醋,糖,蕃茄酱,柠檬汁,凉开水,辣椒红油,芝麻香油,生蒜蓉,红椒圈,香菜碎在碗内调匀即...

比起隔壁“鸭都”南京,苏州人吃鸭更为讲究

在故宫出版社出版的《皇帝怎么吃》一书中,详尽介绍了糯米八宝鸭的做法:“八宝鸭,作为乾隆皇帝最爱吃的一道御膳佳肴……要把鸭子整个去骨,留下完整的可以实现‘滴水不漏’的带有鸭肉的皮囊,清理后再填八样不同的食材,煮五个小时左右,出来还是一只完整和漂亮的鸭子,讲究‘酥烂脱骨不失其形’(www.e993.com)2024年11月9日。”这种“拆骨留...

入选“非遗”,还“圈粉”了鲁迅:绍兴人的冬天,从这口酱味开始

绍兴酱鸭的做法,是将精挑细选的绍兴麻鸭,以绍兴传统的母子酱油浸泡至均匀入味,吸饱了酱汁后,在日光的「低温慢煮」中,汁香味美,肉质紧实,连鸭骨都透着浓郁的咸香。不论是蒸后切块装盘下酒,还是搭配其他食材一起炖、烧,都是上好又百搭的特色美食,绍兴人就连吃剩的酱鸭残件儿也不浪费,加点米饭青菜,就是一...

10月1日国庆节,记得“吃5样,做1事”,国盛家和万事兴

酱焖鸭的做法:1,需要准备的食材:鸭翅根,蒜蓉辣酱,植物油2,把鸭翅根焯水,捞出来控水3,炒锅里加植物油,放葱姜炒香,倒入鸭翅根炒香,加料酒去腥,倒入没过食材的清水4,烧开后炖半小时,多加一些蒜蓉辣酱搅匀,再炖10分钟,收汁至浓稠,关火出锅...

酱鸭,杭州人过年的“倾城之恋”

首先,要选对鸭子。杭州人一般用麻鸭或呆婆鸭来制作酱鸭。传统的做法是,把鸭子背部打开,身上横插一根筷子。这大概是为了增加“露出面积”,让浸泡和晾晒更彻底,成品也更方便对半切开。其次,要选对酱油。酱油讲究“大道至简”,只用本地湖羊酱油,加些糖,再放点香料就行了。

酱鸭,杭州人过年的“倾城之恋”杭州人的年夜饭一定不能缺了这道...

首先,要选对鸭子。杭州人一般用麻鸭或呆婆鸭来制作酱鸭。传统的做法是,把鸭子背部打开,身上横插一根筷子。这大概是为了增加“露出面积”,让浸泡和晾晒更彻底,成品也更方便对半切开。其次,要选对酱油。酱油讲究“大道至简”,只用本地湖羊酱油,加些糖,再放点香料就行了。