湖南永州:做强东安鸡、永州血鸭产业 助推市域经济高质量发展

在东安县好友多食品有限公司，公司负责人龙鹏严格把控食材品质，炒制一道正宗的永州血鸭，需要永州地方鸭、鸭血、米醋、新圩江花椒、紫云生姜、花桥辣椒等本地食材。“我们掌勺师傅都是单锅单炒，这样保证出锅的永州血鸭都是一样的口味。同时，还会为天南地北的消费者提供‘私人定制’服务，在线上就可以选择微辣、...

永州血鸭??国宴东安鸡擂台赛在京开幕

永州血鸭传承人钱建军、国宴东安鸡传承人蒋宗霖登台分享,从食材、烹饪技巧、工艺、风味和口感等多个方面深入阐释了这两道经典美食的独特魅力。永州血鸭非遗传承人赵海华进行了现场直播。(通讯员胡万开)

永州市农业农村局:找差距 补短板 全力以赴冲刺全年目标任务

会议传达学习了全省农业农村经济运行及统计工作视频会精神，及全市三季度经济形势分析专题会议精神，总结分析前三季度永州市农业农村经济运行情况，安排部署下阶段重点工作，强调要找差距、补短板、明责任、定任务、抓落实，全力以赴冲刺全年目标任务。市人民政府副秘书长杨继川，市农业农村局党组书记、局长唐慧云出席会议并...

视频丨湖南新田:炒血鸭乐分享 丰收节庆丰年

红网时刻新闻9月24日讯（通讯员蒋军君）9月22日，2024年“中国农民丰收节”永州主题活动暨永州市蔬菜产业联合会成立大会在新田县东升农场举行。活动通过举行运粮食、摸鱼、抓鸭、绞红薯丝、剁辣椒等趣味十足的比赛活动迎丰收、晒丰收、话丰收、享丰收。其中，最具新田特色的炒血鸭比赛尤为引人注目。新田血鸭是新田...

《人民路上原住民》永州篇

舌尖上的永州,赛道颇“卷”,如鲜嫩开胃的血鸭和口味地道的喝螺。??“身在外地的永州人,都说我们这是家乡的味道!”吴林也有信心,零陵板鸭历史悠久,但酱板鸭还是创新产品。吃在永州,还可以品尝到八大湘菜之首东安鸡,是中国国家地理标志产品,也是国宴食谱之一,麻辣鲜香。与美食特产挂钩的,便是现代化科技农业...

下饭的口味永州菜,这家瑶族饭店值得打卡!

瑶家大碗梯田血鸭,菜品做法是地道的永州血鸭手法,只是里面的鸭子是用的永州山野稻田饲养的谷鸭,吃起来嫩而入味,主打一个下饭(www.e993.com)2024年10月31日。码市包虾,据说是永州瑶族逢年过节的硬核菜,包虾里面是墨鱼、猪肝切丝过油炸,加入虾米、冬笋、肉丝等配料,制成的肉馅。外形有点像虾饺,吃起来味道鲜美爽滑,美味可口。

湖南省十大家常菜,湖南人最爱吃的十道菜

二、永州血鸭:独特烹饪,鲜美与辣味的双重享受永州血鸭,一道充满地域特色的湖南菜肴。这道菜以永州地区特有的烹饪方式制作,将鸭肉与新鲜鸭血混合,味道鲜美且略带辣味。永州血鸭的独特之处在于其鸭血的运用,鸭血不仅增加了菜肴的鲜美,还使得口感更加丰富。制作时,先将鸭肉炒至半熟,再加入鸭血和调料,小火慢炖,让鸭肉...

文旅部推荐!永州4道美食,1条线路入选!

一、所在地区:湖南省永州市宁远县二、地方食材:九嶷山血鸭三、制作技艺第一步搅拌。在鸭血里加入适量的盐,往同一方向均匀搅拌,直至凝成稠状;第二步融合。关火,停止加热,将鸭血均匀地融合进鸭肉里;第三步翻炒。开小火,一边加热,一边翻炒,掌握火候至鸭血煮熟;第四步亮色。出锅前,将起初爆炒鸭肉时预留出的...

人均20“低价湘菜馆”,让费大厨兰湘子无路可走?

除了一些必点的招牌菜被额外标出之外,其他的菜品则是由不同价格档位分开,从10元至50元分为四档不等,贵一些的永州血鸭、爆炒贡菜黄牛肉等荤菜在三十到五十元不等,便宜一些素菜则只需十几元,而一些浏阳蒸菜也大多都在20元以下,相比于其他动辄三四十元且没有多少选择余地的饭馆来讲要便宜不少。

湖南永州:搭建职业技能培训“直通车”

2023年,永州市东安县全力打造了“东安鸡金牌厨师”特色劳务品牌,带动就业达到8410人,年总产值达到1.23亿元。该品牌牵头建设单位东安县雄雉食品有限公司是一家专业生产“东安鸡”“永州血鸭”等一系列预制菜的企业。该企业在东安县成立了第一家“东安鸡”传承人培育中心,年培训能力达到1000人以上。学员培训合格后通过...