无糖少油的全麦面包,简单易做不用揉面,健康低脂饱腹感超强

用料:全麦面包粉250克,酵母粉3克,2克盐,10克橄榄油,15克奇亚籽,210克冰水。步骤:1,准备一个大点的容器,把所有食材都添加进来,不同品牌的全麦面粉吸水量不同,吸水量越好的面粉成功率越高,做的时候可以预留20克水出来,看看状态再适量添加。2,不需要动手,用一个烘焙刮刀把所有食材混合成团,尽量混合均匀,...

总要来趟河南吧!闻一闻创新的味道

“加工专用面包粉时,我们选用的是‘新麦26’优质超强筋小麦。”该公司品控经理郝天文说,“新麦26”的吸水率高,面团稳定时间可达20至50分钟,是生产烘焙类面粉的最佳选择。10月6日,郑州市一家面包店内产品琳琅满目。(记者赵一帆摄)郝天文所说的“新麦26”大有来头。它是国内2019年评定的4个超强筋小麦品...

老式面包的做法

接着，打入6个土鸡蛋，一并倒入面包机的内桶中。之后，加入7600克的面包粉和30克的面包改良剂和60克的酵母奶粉100克，充分搅拌均匀。再加入250克的酥油，继续搅拌均匀。接下来，使用压面机将面团压至表面光滑，这一步骤非常重要，一定要确保面团表面光滑。如果没有也可以用搅拌机搅拌也是可以的，制作这款面包的关...

面包粉和面粉有什么区别?营养师告诉你

在面团制作过程中,这些蛋白质能够形成坚韧的面筋网络,为面包提供必要的支撑结构。这种结构不仅使得面包在烘焙时能够保持形状,还能在成品中创造出理想的口感和质地。面包粉的这一特性,就像是守护面包完美形态的“高筋的守护者”,确保了面包的质量和风味。2面粉:多才多艺的艺术家普通面粉,其蛋白质含量介于10%到13...

不用面包机,不手揉!简单几步就能做的面包,又香又软太好吃了!

②倒入面包粉,刮刀翻拌至无干粉状态;然后盖上保鲜膜松弛20分钟。③在面团中加入适量蔓越莓干,继续搅拌,整形后将面团放在温暖的地方醒发1小时。④发酵后的面团,切成2份擀开;然后将面皮从上往下卷起来,收紧收口,整形成中间厚两边细的样子。⑤将面包放入烤盘,二次醒发1个小时;...

有姐妹让我研究一下特香包,今天来给大家交作业啦!

特香包之所以特别的香,是因为加了奶香粉,懂的都懂,这个东西肯定是香精,如果你想做出特别香的效果,那必须要用奶香粉,那我给大家的配方就是在家做的不加香精的做法,除了香味达不到,其他的效果我觉得应该都差不多达到了(www.e993.com)2024年11月6日。食谱(2个特香包)甜老面面包粉50克、糖8克、耐高糖干酵母0.6克、奶粉4克、盐0.8克、淡...

今天,你吃瑞典肉桂卷了吗?

500克(4杯)高筋白面粉(面包粉)??茶匙小豆蔻粉*50克(1/4杯)细砂糖(超细)1茶匙盐7克(1/4盎司)速效干酵母(1包“速溶”酵母-或者可以使用25克新鲜酵母)磨碎小豆蔻(或研磨自己的小豆蔻-只需将1茶匙绿色小豆蔻豆荚添加到研钵中,用杵轻轻压碎豆荚以除去种子,然后研磨种子,直到...

2元面包店走红真相:“收割”加盟商、教技术忙赚钱...

门店采用小店模型,只要15平米就能开店。相比一般的烘焙门店,2元面包店的装修风格相对简单,只需要投入机器设备和原材料,加上2到3名员工,就能够撑起一家门店。此外产品线相对精简,面包的款式相对单一,不需要复杂的制作工艺,一定程度上也减少了用料成本和人力成本。

全麦粉做的吐司,材料真过烘焙店,在家做不难,方子收藏好

从方子大家也能看见了,是的,为了让全麦口感好,我才用了烫种的方法,将全麦粉用开水烫化加入面包粉做,这样还能让吐司更加的松软。烫种要提前做好,然后放凉后用。首先就是进行揉面了,将所有面包材料和烫种都放入面包机,选择一挡混合揉面2分钟,然后改成4挡揉7分钟左右就可以出手套膜了,揉到这个状态做好的...

这面包太好吃了,有韧劲越嚼越香,做法简单,烘焙新手也能做好

做法第一步用来做白面包的材料,图片的面包粉就是魔法白面包粉,包装袋里写了面包粉和水分量。这里要注意一下,如果用面包机做面包,那么250克魔法白面包粉加入180克水。如果用烤箱烘烤面包,建议250克白面包粉加入165克水。第二步把面包粉和水揉成光滑面团,这步跟做馒头类似,只需要揉成光滑状态,一般做...