花30年时间让面包店成为当地人的最爱,这家日本特色面包店靠创新与...
主理人坂田隆敏说:“做面包最重要的就是自己积累一些温度数据,也需要关注面团内部的复温温度,我的做法是将零下20度的冷冻面团,用8个小时来缓慢恢复到3度,以防止面团内部和外部产生温差。牢记这点并计算数据,就可以随时取出可以使用的面团,同时达到高产能和缩短时间的目的。其他需要注意的点,就是分割面团要在酵母活性...
字节跳动的丝绸之路,豆包或将成为赛博“杨枝甘露”
第二点则是广告优化。在TikTok等平台上,豆包大模型可以帮助广告商更精准地定位潜在客户,通过分析用户数据来优化广告投放策略,提高广告效果和投资回报率。最后一点是用户行为预测。通过分析用户的行为模式,豆包大模型可以预测用户的潜在兴趣和需求,从而提前调整内容策略,以提高用户参与度和平台粘性。这样的做法有助于改善...
同是面粉,为何欧洲人做面包,中国人做馒头?这事竟与中国人吃米有关
向西,面粉+酵母=面包。向东,面粉+蒸汽=馒头。就这么简单。发现没有?自有面粉以来,烤饼烤馕一直是它的基本操作,底色及原教旨。传到埃及和欧洲,因“酵母”的加入,才衍生出升级品“面包”。无酵母,无面包。面包征服了西方人的胃,也就等于,酵母统治着他们的灵魂和肉体。逻辑上讲,整个西方世界实际上建立...
听说你要去哈尔滨?这份冰城美食攻略请收好
一般有两种吃法,一种是冰的时候直接吃,酸中带甜;一种是将冻梨放入水中浸泡化透,捞出后拔掉梨棍,露出一个孔,一边用嘴吮吸,一边用手挤压梨,进而将果汁果肉吸到肚中。今年,为了满足游客的好奇心,哈尔滨很多饭店都将冻梨加入菜单,切片摆盘。冻梨咖啡等新兴衍生品更是火爆“出圈”。黏豆包冬天,几乎每家东北人...
这种方法吃粗粮,营养被破坏,粗粮变细粮!越吃身体越差
粗粮经过精加工后,口感变好,也容易消化吸收,但也正是因为如此,所谓的粗粮便从低GI食物变成高GI食物,不但更容易升高血糖,很多营养成分也有所损失。02黏糯粗粮粗粮粘豆包、糯米饭、黏玉米都属于黏糯的主食,并不是真正意义的健康粗粮。这些粗粮的黏糯口感,来自其中的支链淀粉。而支链淀粉很容易被人体吸收...
教你做比面包好吃的紫薯豆沙包,花样馒头新做法,蓬松香甜不塌陷
首先我们准备150g的紫薯,把它洗净后去皮切片上锅蒸15分钟把它蒸熟然后我们先来和一个白色的面团准备面粉300g加入3g白糖3g酵母加白糖是为了促进发酵用170ml的温水和面把它揉成一个稍硬的光滑面团我们盖上保鲜膜密封醒发40分钟紫薯蒸熟之后我们加入20g的白糖把它按压成泥,...
漂亮好看的豆沙花面包,味道太美了,随时都可以吃
豆沙花面包的做法先把水,蛋液,糖,酵母放入主锅,设置1分钟/37度/速3激活酵母2.加入高筋面粉,低筋面粉,设置30秒/速3-6,混合3.加盐,设置4分钟/揉面键4.加入室温软化过的黄油,设置3分钟/揉面键5.面揉好了,取出面团6.摔面7.从下往上翻过去,如此反复几次,面团就光滑了...
金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋 双料雪花面包
做法步骤1、除盐和油类之外的料投入桶里2、搅拌之无干粉3、加盐拌匀(如用食盐,请减量,大约减个1—1.5)4、加椰子油(这不是大油)打至面团吸收静置10分钟左右5、这个油6、静置10分钟左右,分四等份团圆7、放自己爱吃的馅我这是作豆包剩的黄金芝士馅是80克巧克力馅共140克分成两馅可以减量...
粘豆包又称黄豆包,一种满族的美食,是粗粮细作的先河
2、粘豆包制作方法一“淘米”:粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日,然后淘净沙子,叫“淘米”,之后晾大半干,磨成面,将玉米面和黄米按一定比例混合,再用冷水和面,像做白面馒头那样进行“发酵”。待发出酸味,开始用手揉面。这一步关系着整个粘豆包制作的成功与否,也关系到口味和色泽,所以对发面人的要求较高。一般...
营养师家的30种粗粮:稳血糖、控体重,做法很多,幸福感很强!
17杂粮豆包(皮瓤都粗,皮掺合玉米面)18火龙果燕麦蛋饼(把燕麦放到里面泡软孩子就特别容易接受了)19杂粮粽子(百吃不厌,而且特别耐储存)20桂花黄豌豆(豌豆整个蒸熟)21苹果燕麦小饼(不仅大人吃,也适合孩子吃的,苹果的香甜气息中和粗粮的粗糙感)...