大东北第一美食——粘豆包,这才是东北人最爱的家乡味
1.把酵母粉温水化开2.将大黄米面/江米面与少许面粉混合,加面粉是为了豆包更筋道有型,千万不要放很多,一小丢丢就可以了,大概8:1?差不多吧3.酵母水倒入,适量开水倒入面粉,和成面团,面团要抓起不散、不稀。不断揉面,会筋道。醒面一小时左右4.红豆煮好5.空锅熬成豆沙,要有一些颗粒感6.取一小团面...
现做的粘豆包,热乎乎的,黏黏的,孩子很爱吃
馅料:红小豆两把冰糖一大块油纸适量粘豆包《零失败》的做法1.第一步先制作面皮,开始和面。我做了三种,各种面的吸水性不同,所以不要一次性加入温水,要分次加入。(一)200克黄米面+2克酵母+温水,揉成光滑的黄米面团;(二)200克江米面+2克酵母+温水,揉成光滑的白糯米面团;(三)200克江米面+少许黑...
【干干净净过大年】粘豆包来喽,还有绣球馒头、多彩花卷……
大黄米(或黄米面+酵母粉)、红芸豆、冰糖(或绵白糖)、温水。做法1将大黄米用水淘净,沥干,磨成面加水,和成面团装盆里,放在热炕头上,然后蒙上棉被,如果嫌这种自然发酵时间太慢,那就用温水加入少量的酵母倒入黄米面中揉成团,发酵一个多小时,黄米面中可加适量玉米面。2把红芸豆泡两个小时,再放入锅中加...
满族传承久远的十大美食
做法是将玉米泡开,磨成面,发酵后即可制作。将发好的玉米面挤进“汤筒”,使之成面条状漏入沸腾的水锅中,煮熟后捞入碗中,再加点作料即可食用,汤子味香而微酸,顺滑爽口,吃起来很开胃口。08豆面卷子美食。豆面卷子,俗称驴打滚,是满族人喜欢吃的粘食之一。做法是将糯米面入锅蒸熟,擀成薄餅,再将炒熟的...
东北人从小吃到大的21种特色美食小吃,你都吃过吗?
2、粘豆包粘豆包是东北地区的特色美食,而且历史源远流长,满族人早年外出打猎的时候,要携带几天的干粮,因为粘食水分不易流失,有饱腹耐饿,抵御寒冷,所以是最受欢迎的主要食物。每当过年的时候,东北的家家户户都会做提前做一些吃的,而且一定要有粘豆包,这样才算过年,才有年味。农户人家会一做一大缸,能吃一...
东北老味小吃巨好吃的油炸糕
做法步骤1、准备糯米粉2、开始和面3、醒面28分钟4、分城50克一个的小剂子5、拍平6、包入豆沙馅7、拍平8、油热后用小火炸(用空气炸锅炸更健康,可惜我没有)9、分享10、完成小贴士炸油炸糕一定要小火炸(www.e993.com)2024年7月10日。糯米粉的营养功效糯米味甘,性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗...
中国到底哪里的年糕最好吃?
粘豆包的做法也简单:黄米面掺了玉米面做包子皮,芸豆或红豆煮熟捣烂做包子馅,包好蒸熟即可。讲究一点的,就过油煎一下,做成“粘火勺”。腊月时,一次做上百个,冻在院子中的大水缸里,是从前人最认可的年礼。常常过不了初一,家里的孩子们就把存货偷吃了一半。
囤年货正当时!这些地方的年货,你可能都没有听过!
另外一种好吃又熟悉的甜食,就是粘豆包,也称“年豆包”,用江米面制成,里面都是豆馅,是东北人冬季餐桌上不可或缺的主角,尤其在过年必备。到了快过年时,家家户户都会包粘豆包,并且一次制作的数量足够一家人吃上一个冬天,直接把蒸熟的粘豆包放在室外,孩子们想吃的时候拿一个放在暖气片上烤一烤,热乎乎的就能...
中国各地哪里的年糕好吃?都是什么口味?什么特色?快来看看吧!
粘豆包的做法也简单:黄米面掺了玉米面做包子皮,芸豆或红豆煮熟捣烂做包子馅,包好蒸熟即可。讲究一点的,就过油煎一下,做成“粘火勺”。腊月时,一次做上百个,冻在院子中的大水缸里,是从前人最认可的年礼。常常过不了初一,家里的孩子们就把存货偷吃了一半。
快手早餐,10分钟搞定,每次都要多做一点,做少了不够吃
第二种是黏玉米面做的粘豆包,颜色有一点点发白,没有第一种那么金黄,黏度略差一点,口感不及第一种,一样的好吃,第三种是糯米粉做的,白色的粘豆包,这种粘豆包不怎么受欢迎,市场上也不多,是江米面做的,也很好吃。这三种粘豆包,第一种是东北人的大爱,我家每年都自己做,姐姐每年自己种植糜子,磨成面粉,再...