秀洲人的“馄饨胃”,还得靠这一碗满足!

“我们家主打的是大馄饨,有鲜肉笋尖、野菜、香菇、芹菜、虾仁、蛋黄各种口味,一碗七八个就能吃饱。”店主吴群英表示,自己和丈夫都是安徽人,十多年前来到秀洲生活,两人选择开一家馄饨店在此扎根立足。“安徽那边的饮食以面食为主,有各种类型的面,来到嘉兴,发现这里的人们喜欢吃馄饨、生煎、烧卖,所以我们决定开一家...

馄饨云吞和抄手,为啥这么多名字?90%的人分不清!

是用薄面皮包着肉馅:煮熟了泡在热汤里,吃起来鲜香暖和。馄饨为啥改名叫云吞?馄饨一出现,就大受欢迎。于是它来到了美食大省:广东。广东人说粤语,粤语的“馄饨”,发音类似wonton。人们叫着叫着,“馄饨”就变成了“云吞”。??馄饨不光名字变了,馅料和吃法也变了。加上虾仁,配上面条,变成了“云吞面...

文史丨爱吃包子、馄饨、饺子的看过来!

馅心采用鲜猪腿肉,另外用鲜肉皮煮烂剁碎,加入调料烧成皮冻,然后再将皮冻与鲜肉末拌和,味香汁鲜,名满江南。另一种“小笼馒头”的知名度可能更高一些,这就是上海的“南翔小笼馒头”。开笼时,只只馒头鼓胀饱满,逗人喜爱。入口卤汁四溢,满口生津,滋味鲜美,与姜丝、米醋等佐料同食,美味无穷。传说,嘉定南翔古漪园...

来杭州,人均100元以内,值得一吃的22家店

现包的馄饨下锅,三五分钟,煮好捞起,大姐拿只老式热水瓶浇上开水,滴两滴麻油,一碗清清爽爽的纯青菜馄饨就摆在了面前。汤面泛着油花,忍不住先端碗喝了一口清汤。汤底是榨菜、虾米、葱花,灵魂是那两滴麻油。带汤舀起一只馄饨,谨慎地咬一口,翡翠透骨的鲜,透过馄饨皮能看见里面翠绿的青菜馅,一口一个新鲜清爽...

秋天就馋这馅饺子,教你不外传配方,鲜嫩多汁营养高,小孩要常吃

主要食材:虾仁、莲藕、前腿肉、鸡蛋、玉米、葱姜、花椒具体做法:1、准备一斤新鲜的虾仁,往里加入一大勺食用盐,用手给它抓拌均匀,然后用流动的清水把虾仁反复地冲洗几遍,把虾仁表面的盐分还有粘液,全部洗干净,这样吃起来才放心。2、将洗干净的虾仁放到案板上,用刀切成小丁,这样吃起来有颗粒感,也更美味,全部...

28款美味菜肴今日推荐,有饭有菜好吃开胃,每餐都让家人吃好喝好

关火,出锅!看,底部脆脆的,和生煎包一样,但我的馄饨是菜肉虾仁馄饨,全家都喜欢吃!出锅啦!香香脆脆的!但翻过来皮子软软的又不烂,两个娃娃都喜欢吃!青菜炒香菇做法1.用温水泡一把香菇2.把上海青掰开每一片,清洗干净,锅内烧开水,把上海青放锅里淖水1分钟,期间放少许盐,油...

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

油爆虾上海油爆虾也叫作“元宝虾”,寓意着好兆头。外皮酥脆,虾肉Q弹,外面裹着厚厚的酱汁,咸甜可口!一口一个,味道好极了!材料:河虾350克、姜片2片、蒜瓣2瓣、葱2根、老抽适量、料酒1勺、盐适量、糖半勺做法:1、新鲜河虾清水洗净,沥干。

饺子是怎么诞生的?

清代对饺子与馄饨有了明确区分各式各样的古代混饨,最终衍生出另一种面食——饺子。饺子多以冷水和面粉为剂,揩成中间略厚、四边较薄的圆皮,包裹馅心,捏成月牙形或角形,经沸水煮熟而成。饺子皮也可用烫面、油酥面或米粉制作;馅心可荤可素,荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等,素...

今日二月初八,记得“吃2样,做1事”大吉大利寓意好,了解老传统

做法步骤:第一步:面粉加入清水和成面团,静置醒十分钟揉匀,用擀面杖擀成薄薄的面皮,用刀切成梯形,就是馄饨皮。不会自己做馄饨皮,也可以买现成的馄饨皮来做。第二步:猪肉馅放入姜末、盐、酱油、花生油拌匀,最后加入葱末拌匀,拿一个馄饨皮,放上馅料,卷一下对折,馄饨就包好了。

35道经典小吃,汤浓味美,菜肴有营养,周末做给家人吃吧|葱花|料酒|...

做法:1.在肉馅中加入姜末,胡椒粉,盐,料酒和1个鸡蛋,顺着一个方向搅拌上劲,腌制5分钟。2.将适量的肉馅放入馄饨皮的底部,向上折叠起来,将两头扭一下,中间粘点水,按压紧,包好。3.锅中烧热油,下入包好的馄饨炸至金黄色后捞出。4.锅中放入少量的油,放入适量的番茄酱,翻炒一下,再加入点糖、...