炸蘑菇,到底用淀粉还是面粉,教你正确做法,外酥里嫩凉了不回软
准备食材:新鲜蘑菇300克,面粉100克,淀粉50克,鸡蛋1个(取蛋清),调味水适量(用八角、葱姜、香叶、花椒煮的水),食用油适量,盐、胡椒粉、五香粉适量。具体做法:1.将蘑菇清洗干净,控干水分。如果蘑菇个头较大,可以切成两半或四半。为了保证炸出来的蘑菇口感更加鲜嫩,清洗后最好用厨房纸巾吸干表面的水分,避免水...
白蘑菇怎么做好吃?分享3种最好吃的做法,补充维生素D,孩子爱吃
做法:1.白蘑菇清洗干净,把蘑菇腿和蘑菇帽分开,香菜去根清洗干净,切成小段备用。2.热锅放油,把鸡蛋煎成荷包蛋,盛出来备用。3.锅里重新放一点油,放入蘑菇帽煎到有些微微焦焦黄,加入蘑菇腿,继续煎到蘑菇帽中间有汤汁渗出。4.锅里加适量的水,把蘑菇帽用锅铲成分小块,煮开后加适量的生抽调味。5.放入煎...
苹果上长出的蘑菇“果菌王”已经吃上了,炖蛋是目前最美味的做法
回忆起这几天“果菌王”系列菜谱,邓女士表示,平常吃的蘑菇口感一般都是软软的,但白参菌属于看着软、摸着软,吃起来却更韧一些,味道也比浙江人餐桌上常见的白蘑菇更鲜。在邓女士看来,白参菌味道好坏,做法很关键。目前看来,白参炖蛋最让“美食家”满意。△邓女士制作的“白参炖蛋”就连科研人员也纷纷来支...
炸蘑菇的做法,只需简单几步技巧,学会轻松在家品尝美味菜肴
首先,选材是关键,需挑选肉质厚实、色泽鲜亮的新鲜蘑菇,它们如同森林中的精灵,等待着被赋予新的生命。随后,将蘑菇轻柔地洗净,去蒂切片,每一片都需均匀薄透,宛如初绽的花瓣,静待油花的轻吻。接着,调制面糊成为了炸制前的灵魂仪式。面粉、鸡蛋与少许清水的完美融合,再加入少许盐与胡椒粉提味,搅拌至细腻无...
东北经典菜小鸡炖蘑菇的正确做法,鸡肉酥烂汤汁浓厚,实在美味
小鸡炖蘑菇——特点:鸡肉酥烂、汤汁浓厚、菇香鲜美、营养丰富、做法简单、简单操作主料:鸡腿肉两只、干榛蘑10g配料:姜1块,葱2棵,八角适量调料:水、生抽、料酒、白糖、盐、食用油把干榛蘑,放入容器里,倒入38度的温水浸泡,等榛蘑泡开后,换水两三次,洗出来的水能看到底就行,这就清洗干净...
...云南菌子了,这6种超市里的菌菇同样味道鲜美、营养丰富(内附做法)
中国是世界上最先开始人工栽培香菇(Lentinulaedodes)的国家(www.e993.com)2024年9月30日。在上个世纪80年代,得益于福建菇农彭兆旺的“香菇菌棒袋栽技术”,我国成了世界上最富产香菇的国家,香菇从此变为了家家户户都能吃得起的蘑菇。▲倒木上生长的香菇|作者拍摄超市中的香菇一般有干、湿两种,干的香菇食用前需要泡发,湿香菇指的是...
蘑菇怎么做好吃?教你一道孜然蘑菇的做法,香辣脆爽,好吃又下饭
蘑菇怎么做好吃?教你一道孜然蘑菇的做法,香辣脆爽,好吃又下饭2023年11月28日17:28新浪网作者素菜做法大全举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场...
餐桌上的历史 | 蘑菇为什么叫“蘑菇”
宋代《山家清供》中,曾讲了一道“山家三脆”的做法,就用到“小蕈”。按《中国古代名称考释》,蕈字下的“覃”,有蔓延、遍及的含义,引申为遍布丛生。这体现了蘑菇的一个特性。菰,形音字,这个字里的“子”,可以看作是伞菌类食用菌的象形文字。
这种蘑菇很像松茸,但价格便宜又有营养,只需简单一做,鲜味即来
具体做法步骤:1、用小牙刷轻轻地将姬松茸帽子刷干净,它的帽子在刷的时候比较爱掉,不过掉下来也没关系噢,就是做好的成品卖相会差了一点点~再用小刮刀将茎部上的灰色脏的绒轻轻刮去,有时根部会有卖家没弄干净的根须,用小刀切掉即可。2、将洗净的姬松茸用厨房纸巾擦干后,切开成两半,如果个大的,可以切成三片...
蘑菇的这种做法,99%的人都喜欢吃,照着做一大盘都不够吃!
2、平菇去掉根部清洗,大块的蘑菇手撕成小块,鸡蛋打散。3、鸡蛋打散加土豆淀粉,盐,用筷子搅拌调面糊,面糊的稀稠度以能挂住筷子还能慢速流下为准。4、烧热水,水开后,把平菇迅速烫下,三秒马上捞出。5、用手尽量攥干平菇水分,面糊调好备用。6、锅内放植物油,烧热,油热后,小火,分次下入挂好糊的平菇,...