2块钱饺子皮简单一做,解决全家人早餐,形式多样,比吃肉还过瘾
8、接着我们再来做一个层次丰富完整的大葱花饼,同样的操作,刷油后撒盐放葱花,一张叠一张,三张重叠好后用擀面杖擀开擀薄;9、然后用刀切成宽面条后全部横着摆成一个大长条,接着从一头向另一头卷起来,这时候层次立马就出来了,最后用手掌压扁后擀成一张大面饼就可以了,饺子皮就全部处理完了;10、我们先来...
飞龙,力苏,干筒,钱葱……这些潮汕菜名怎么来的,你知道吗?
钱葱除了生吃和煮糖水,还用来冬季打火锅和煮排骨钱葱玉米汤。潮州人在做炸虾枣和炸肉卷时,也都掺入剁碎的钱葱,使虾枣和肉卷爽脆甘香,味道更佳。潮汕人还将萝卜叫“菜头”,他们习惯于将植物长在土里或接近土地的那一部分称为“头”,我们吃的萝卜是长在地下的根,自然就称为“菜头”。四、有的是谐音潮汕...
小伙晒长得像“水泥”一样的虾,竟是潮汕美食,有钱不一定能吃到
女老板表示:“它叫“土虾”卖15元一斤,不仅能吃,而且味道还很美味”,小伙抱着半信半疑的心态买了一些带回家,随后便将其倒入锅中蒸煮,只见原本呈灰色的“土虾”慢慢的变红了,紧接着加入葱姜蒜烹饪。此时一阵虾的香味迎面扑来,最后小伙根据当地人的吃法,将香喷喷的“土虾”拌入饭中,其口感果然很绵...
洗花水、分米钱,潮汕婚俗你知多少?
6.吃“五碗头”、“合房圆”进洞房后,新娘要吃“五碗头”:龙箭鱼、猪肝煮葱、韭菜炒猪肉、肉丸、甜碗——糯米饭或芋泥。桌上四角放四个甜杯,杯里放红糖,每挟一菜都粘一点红糖,意取从头到尾件件甜。龙箭鱼象征能干,猪肝煮葱象征有官做、聪明、通情达理,韭菜象征长命和快发,肉丸象征团圆,甜碗取生活甜...
...来自潮汕的粤菜师傅们打造的不仅是旧时回忆,更是一种属于深圳...
见我迟迟没动筷子,郑凯华主动介绍说:“这是金不换姜丝煮白面巴浪鱼,这种鱼我们小时候一两斤就卖一块钱,很便宜,蒸、煎、炸、炒随便怎么做都行,你先吃一下,快试试,我的做法不一样,这是我的智慧。”我夹起一块鱼肉放进嘴里,果然口味鲜美,点金不换的滋味让口感更清香。谁能想到,如此鲜甜的菜,居然没有添加...
广东早餐界的王者,六七块钱一份肠粉何以如此诱人?
而潮汕和汕尾地区的人们对于肠粉的改造有着不遗余力的精力,有的人会追求于馅料的口感,以鸡蛋瘦肉打底,却又增加着诸多的口感,南澳的人们会加入虾米车白等,普宁地区则开始实行腐皮和猪杂的结合,潮州则开始改用米粉,炊面等;不仅是馅料,对于酱汁的选择更多样化了,沙茶酱芝麻酱花生酱等的复合酱料油脂,葱珠豉油...
潮汕毒药——如何在家安全地做 “潮汕生腌”
传统潮汕生腌,很多会叫“咸虾”之类的,主要风味就是咸鲜,辅料有三宝:芫荽、蒜头、辣椒。但现在对风味的丰富度要求越来越高,所以这些年慢慢会有改良做法出现,会借鉴“醉”的做法加少量酒,白兰地或者白酒均可,同时也会加上少许香油增加油脂风味。但不管调味如何变化,生腌最重要的一点——食材新鲜,这一点是始终...
买6800元的潮汕生腌课,学了就能发财吗?
可能你每卖出一份生腌大虾,厕所里就又多了一个爱好蹲坑的伤心窜稀人。窜稀也就罢了,万一再出点啥更严重的事故,赚的钱都不够赔的。第三,真实的客户需求低。国内的生腌起源于潮汕,潮汕临海,地理位置得天独厚,加上广东人素来啥都敢吃,造就了泡泡就能吃的特色产品。
潮汕美食PK外地美食,你为谁打call?
糖葱形状是跟名字很相符的,长条状,中间有许多通孔,像是多个葱孔并排粘在一起,颜色雪白,所以叫糖葱。而薄饼皮是在炉上烙熟的,也是白色的、很薄的一张圆饼。糖葱撒上芝麻,配一根香菜,用薄饼包起来,就可以吃了。糖油粑粑PK落汤钱糖油粑粑
潮汕美食越来越火了,可我们担心潮汕的年味也越来越少
一般在这一天,母亲就一大早起来,上菜市场买海鲜和鱼,然后回家开始准备吃食。我就负责在旁边剥蒜、洗葱、切姜丝,当个助手。母亲麻溜地蒸鱼、起火、爆炒、焖蟹、翻炒。而奶奶在一旁把准备好的熟食、水果摆到祭祀的桌子上。等母亲的菜都上齐了,父亲就倒上酒和茶,开始上香。祭祀完了,母亲就把菜热起来,端...