吃不完的月饼,能放冰箱吗?

误区一:拿月饼当正餐吃?真相:这种做法不可取,月饼切成小块更适合作为间餐食用。月饼能量比较高,具有较高的含糖量和含油量,吃多了容易引起胃肠道的不适。除了糖和油脂外,蛋白质和维生素较为缺乏,这样的食品并不能替代正餐满足我们对营养的需求。误区二:一次吃多点没关系?真相:月饼虽好,莫要贪多!老年人...

中秋“前战”,传统手工月饼别样出炉

与制作普通月饼不同的是,这里的大月饼在擀皮、放馅、称重后,面团要放置在模具中,然后用棒槌一遍遍地敲打成型。茂林镇的大月饼。受访者供图“中秋节,我们本地人喜欢在团圆的餐桌上放一块大月饼,大家分着吃。这么一块手掌大的月饼,要有1000克的重量。月饼的饼面比较大,只能手工制作,机器是压制不出来的。”...

【网络中国节·中秋】青海民间手工大月饼让中秋团圆更香甜

央广网西宁9月17日消息(记者张海东)中秋佳节到来之际,记者走进青海省西宁市城北区大堡子镇宋家寨村,一走进村里就在空气中嗅到一缕缕芳香的气息,这是中秋节前夕村民家中制作青海手工大月饼的味道。新鲜出炉的青海大月饼(央广网记者张海东摄)视频拍摄制作:张海东记者在村民侯生青家里看到,她家院子里架起了两...

刘兴亮 | 山西手工空心月饼

过去,山西的大多数家庭在中秋来临前会自己打月饼。用白面加油和面,馅儿往往用红糖、芝麻等。有些人家有木制的月饼模具,包好馅儿的月饼放进模具一压就成型了,一面带花纹,边缘是竖条纹,放在烙子上烙,再放入鏊下与火有适当距离的炉壁内烤,后来用烤箱烤。这种月饼的馅儿会贴在皮的内壁上,受热后形成大小不一...

非遗里的海南??|琼式月饼酥松软 留住海南老味道

手工制作保留月饼原始味道“琼式月饼，贵在精工细做”。8月30日，在海口海盛路的富椰香食品有限公司生产车间内，工人们仍在用传统的手工艺制作月饼，用面粉、熟猪油、糖浆等配料，经过包酥、压酥、折酥、开酥等繁杂的工序之后，琼式月饼的饼皮才算制成。随后，还要进行包馅，烘烤、出炉刷蛋液并二度烘烤等流程...

舌尖上的中秋!现场探秘超详细自制月饼教程,保证零失败→

手工自制咸蛋黄豆沙月饼在中秋来临前先尝个鲜咸蛋黄豆沙月饼配料中筋面粉、豆沙馅、咸蛋黄、花生油、乳化糖浆、枧水做法(1)称取60g花生油,倒入220g糖浆、8g枧水乳化均匀,加入320g中筋面粉,搅拌均匀后揉捏成团,用保鲜膜包裹,室温松弛两小时(www.e993.com)2024年11月15日。

中秋月饼热潮背后的消费陷阱,你中招了吗?

其次,是那些打着‘手工制作’、‘纯天然无添加’旗号的产品。这类月饼通常会标榜自己采用了最优质的原材料,并且全程由经验丰富的师傅亲手打造。听起来确实很诱人,可问题是,有多少人真正了解这些‘手工月饼’背后的生产过程呢?实际上,很多所谓的‘手工’产品可能只是在工厂里流水线生产出来的,然后贴上了‘手工’的标...

冷藏月饼可以延长保质期?中秋吃月饼要避开这些误区

误区一拿月饼当正餐吃?真相:这种做法不可取,月饼切成小块更适合作为间餐食用。月饼能量比较高,具有较高的含糖量和含油量,吃多了容易引起胃肠道的不适。除了糖和油脂外,蛋白质和维生素较为缺乏,这样的食品并不能替代正餐满足我们对营养的需求。误区二月饼偶尔一次吃多没关系?

手工“守”住乡情

五仁、豆沙、火腿,都是很大众的馅料,月饼的包装也略显简单。在汪新宝眼里,好的食材是制作美食的根本,“做月饼就是用好料,老老实实手工做,真材实料,没啥诀窍。”汪新宝说。看上去朴素无华的月饼,充满了甜蜜的回忆。最令人惊喜的是这类手工月饼的价格不贵,即便是1000克的大月饼,最便宜的一款仅售10元,可谓...

今年中秋还没到,月饼厂商已经慌了,彻底卖不动,送礼都被嫌弃!

值得一提的是，月饼行业的变迁某种程度上也反映了整个社会的变化。从最初的单一馅料到后来的多元创新，再到现在的回归传统，月饼市场的起起落落恰恰映射了社会消费观念的演变。如今，越来越多的消费者开始追求理性消费、健康饮食。他们不再盲目追捧高价月饼，而是更加注重月饼的品质和口感。一些传统手工月饼反而因为其...