团团圆圆,中秋送礼就是3斤大的金九月饼
八十年代初,郑金九先生将所制之月饼正式取名为“金九月饼”。酥皮、伍仁金腿馅乃金九月饼之独特。郑金九先生集各种原料之特点。融入广式月饼之技术,所制月饼外型轮廓清晰,皮薄馅足,入口松软酥脆,口齿留香。1995年,金九月饼生产基地正式落成,金九月饼生产规模跃居全国一流月饼生产企业前列销售网络遍布全国各地,产品多...
自来红、百果、五仁金腿...中秋到了月饼怎么选?这份攻略带你了解...
五仁金腿月饼馅料的秘密,就是橄榄仁、瓜子仁、核桃仁、杏仁、芝麻仁,这五仁,再加上金华火腿、猪后腿肉干还有秘制糖肉,这些食材缺一不可。五仁金腿月饼制饼过程中的揉捏、搓擦、搅拌等手法,都是无法用机器代替的,必须手工来完成。广式月饼要求的标准是馅料与饼皮的配比为7:3,但他们往往要做到8:2,因为皮越...
广式月饼,无敌最寂寞?
它将糖渍的肥肉加入五仁中,烤成色泽金黄、皮薄馅丰的招牌伍仁金腿大饼。广州人吴亦凡亲身带货“广式月饼”(图自吴亦凡微博)相比于35-60克重量不等的“微小型““甜品型”月饼,金九的霸道可见一斑:它的常规版为150克,Plus版1000克,PlusPro版的金九堪称月饼中的运输战斗机,重3000克,人称“6斤大饼”。
2022年食品赛道,这六大趋势值得关注|月饼|冰皮月饼|零食|礼盒|...
同样是非物质文化遗产的广式月饼代表品牌金九月饼,以“正宗五仁月饼”的名号连续7年稳居天猫五仁月饼类目Top1。金九月饼第四代传承人郑权介绍,真材实料和制作工艺是品牌立身之本,“五仁月饼里的五种果仁选自不同场地,尤其是橄榄仁选自西山的橄榄树,都是有100多年历史的树林。这跟广东人追求高品质食物的理念是一致的...
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