4款爆火月饼做法,卖到脱销!附详细教程配方!

2.将1混合拌至有筋度,面团饧发15分钟即成饼皮。3.将酥油和低筋面粉一起混合拌匀,软硬度和做法2相似,即成油酥。4.将枣泥馅分割成30克一个。5.将做好的3包入饧发好的饼皮中。6.将做法5擀开,从中间划一刀。7.将做法6从中间卷起,然后分割成30克一个。8.将做法7擀开成圆片形,再...

男子连吃3块扛不住了……医生:严重可危及生命!解锁这些“花式”吃...

真相:这种做法不可取,正确的做法是把月饼切成小块作为零食少量食用。月饼能量比较高,具有较高的含糖量和含油量,吃多了容易引起胃肠道的不适。除了糖和油脂外,蛋白质和维生素较为缺乏,这样的食品并不能替代正餐满足我们对营养的需求。误区二:无糖月饼随便吃?真相:其实无糖月饼只是不含添加糖(如蔗糖),在制作...

复盘中秋节月饼营销大战

杭州胡庆余堂药膳馆推出两款药膳月饼,一种是“月华千里”月饼礼盒,包括红豆沙陈皮月饼、洛神花山楂乌梅月饼、丹桂小吊梨青梅月饼等8枚;另一种是“月映万象”月饼礼盒,包括铁皮石斛月饼、蛋黄白莲蓉月饼等12枚,两种礼盒的定价分别为168元/盒和268元/盒。从这些中药月饼能看出各地的中医院都使出了看家本领。在种种...

不厌精细的江南,宋式米月饼是新主流?

今年的米月饼礼盒,取“南宋月”之名,低糖少油基础上,谨遵“古法蒸制、淡雅清香”的法则,新鲜制作。花式纹样的米月饼,分成杨梅、黑芝麻(7.870,0.72,10.07%)、红枣、五仁等五种口味;龙井口味则以月兔为形制。米糕无异,只内馅不同。米月饼的两种形制,兔子样式为龙井内馅。龙井米月饼,是江南的“山塘春早”。...

中秋“顶流”的五仁月饼,竟然是古人最爱?

按传统做法，这两种月饼的馅里应该有冰糖、白糖、枣泥、澄沙、豌豆、山楂和青丝红丝，但在物质匮乏的年代，实际上这些月饼馅里基本只有白糖和油，顶多加上几块硬邦邦的冰糖，咬起来咔嘣咔嘣响。即便如此，月饼也是那时候备受人们青睐的珍馐。广式月饼应该是大家最熟知的月饼，基本上算是“从小吃到大”。广州一家名...

博物馆的故事 | 宝相花纹月饼会是最古老的“五仁月饼”吗?

在新疆博物馆的《新疆历史文物展》展厅中,有一件1972年从吐鲁番阿斯塔那遗址230号墓中出土的宝相花纹月饼,这是目前考古领域发现的唯一一件唐代月饼式食物文物(www.e993.com)2024年11月16日。这块月饼和同遗址出土的花式点心、饺子、馄饨等陈列在同一个展柜中,中原风格的美食与各种烤制面饼在阿斯塔那遗址中同时出土,这不仅是中原饮食文化在新疆...

博物馆里“花式”过中秋

活动现场,孩子们围坐在桌旁,博物馆工作人员向大家介绍花灯的制作,并为每个孩子分发月饼和制作花灯所需的材料和工具,大家一起剪纸、组装、粘贴,不多时,一盏盏漂亮的花灯就完成了。孩子们欢声笑语,相互探讨着做法,家长们从旁辅助,现场一片热闹愉悦的温馨氛围。

12款月饼家常做法,形态各异,学会做给家人吃

12款花式月饼,不同地方、不同口味的月饼,做法简单,口味各异,口感丰富,不会做月饼的朋友,这个中秋你可以挑选着做啦。传统五仁月饼,中秋节前后最常吃的一款美食,也是最传统的面点美食,色泽金黄温润,皮薄馅足、甜而不腻。我国大部分地区人们都会吃这款月饼,做法大致相等,口味基本无偏差。五仁以最基本的花生仁、芝...

中秋“危机”:抓不住的旺季

高端定位的酒店礼盒月饼可能是无奈最大的。据红星资本局报道,杭州某酒店去年该酒店月饼销售指标是80万元,今年降到了15万元。许多酒店月饼礼盒都在骨折促销,有些甚至能达到6.5折的价格。可以看到的是,老一套的在包装下死功夫的做法现在几乎不管用了。打折、滞销、价格暴跌……是消费者不爱吃月饼了吗?并不。有不...

今年中秋还没到,月饼厂商已经慌了,彻底卖不动,送礼都被嫌弃!

相比之下，实体店里琳琅满目的月饼反而显得有些"食之无味"了。毕竟，在直播间里，主播们的花式营销手段层出不穷，各种优惠活动更是让人眼花缭乱。再加上七天无理由退货、运费险等保障，消费者的购买障碍被降到了最低。然而，随之而来的是过度消费和资源浪费的问题。很多人家里堆积如山的快递中，不乏一些冲动下...