法棍配方被写入法律,法国美食博主:未按配方做的就不能叫法棍

在法国人看来“奶油法棍”“蒜味法棍”都不正宗。法棍热乎乎的时候必须干、脆、中空,冷却后就要真的硬如撬杠,那些软乎乎的“法棍”也被法国人认为是赝品。不过,坚持传统做法的法棍的确有盛极而衰的危险:由于工业化、都市化,大城市里制作法棍的面包房不断减少,法棍的最忠实“粉丝团”——城市富裕阶层却正在悄悄...

芋泥多用于自制小吃甜品,网友的这个配方是真的,用于烙饼可香了

奶香芋泥荔浦芋头450克、紫薯50克、淡奶油100克、牛奶100克、炼乳10克、黄油50克。第1步:准备好芋头和紫薯,芋头和紫薯的比例一般是9比1,紫薯多了,色泽就会浓一些;第2步:紫薯和芋头切片,上锅蒸熟,直接入到蒸锅上即可,蒸约20分钟,芋头和紫薯厚度均匀,所用时间一致;然后与其他材料放到料理机中;第3步...

在家这样烙饼,金丝根根分明,比外面做的还要好吃

首先我们准备食材,材料的准备就是食用面粉,盐,还有油,这种金丝面饼是不需要发面的,只要烫面就可以了,比起普通的发面饼,这种制作方法,可以节省非常多的时间,面团揉好拉成长条盘在一起,这样制作出来的每一根都散开,口感酥脆,无论是直接吃,还是配着可口的汤,都是非常不错的选择。首先我们要开始和面,想要把面饼做...

19种饼的做法你吃过几种学会了不开个早点摊都对不起这张饼

用料高筋面粉500克;盐5克;糖40克;蛋液25克;淡奶油30克;牛奶100克;水270克;低糖酵母5克;黄油25克;包馅;肉松适量;熟白芝麻适量;咸蛋黄酱适量;沙拉酱适量做法咸蛋黄酱我用的这个也可以直接用咸蛋黄哈包馅混合均匀备用别太稀不好包,主面团走一个吐司程序取出放入发酵盒进行一次发酵,发酵完成取出排...

看着就让人流口水的20道鸡肉做法,大鱼大肉吃多了,就来吃鸡吧!

鸡肉卷的做法1(饼皮制作)面粉加入玉米淀粉,用温水合成团,盖上保鲜膜静置20分钟将面团平均分成3份,用平底锅烙至熟透取出备用(烙饼时锅中不用放油)鸡肉卷的做法2(馅料)将黄瓜和胡萝卜分别切丝鸡腿切成大块,甜面酱加入蜂蜜,少量色拉油放入锅中蒸透搅拌均匀...

牛奶新吃法?10种新鲜做法,软软糯糯,解馋又好吃,上桌抢光

蜜桃3个、120克白糖、20克开水、200克牛奶、玉米淀粉35克、糯米粉125克、60克糯米粉、25克黄油、凉水300毫升、淡奶油150克、白糖10克〖制作步骤〗1、蜜桃3个(约800克),洗干净后再削皮,桃子皮等一下也是要用的,所以要装好了;2、果肉直接切成小丁,装入碗中,加65克白糖,拌一拌后放冰箱冷藏1个小时,...

天津美食煎饼果子在家自制,做法简单又美味

做法:1、将42g黄奶油、45g牛奶、4.5g盐、20g白糖、500ml水混合搅拌,将黄油融化加入其中;2、将搅拌好的液体倒入面粉中,用筷子和面至软硬适中(揉面不易过多)醒10分钟,后取出长形盘子,将盘子四周及面团表面均刷油,将面团放入其中醒发;3、在案板及刀两面均抹上油,取出醒发好的面团,切成大小均匀的长段,每...

一口平底锅搞定多种口味的毛巾卷,免烤箱零难度

烙饼6淡奶油加糖打发,把饼皮依次放好,抹上奶油,放上草莓/奥利奥碎/蜜红豆,边缘折起来,从一头开始卷,卷好后用保鲜膜包起来卷起来7冷藏定型后就可以享用美味的毛巾卷啦!草莓毛巾卷草莓毛巾卷甜而不腻,奥利奥可可毛巾卷可可味浓郁,抹茶蜜豆毛巾卷茶香十足,每个味道都有特点。都很好吃,制作还都很简单,好...

一周健康早餐108:鹰嘴豆的11项健康益处和5个食用注意事项

鹰嘴豆饼。熟鹰嘴豆捣碎烙饼,参考豆渣饼做法。鹰嘴豆煎饼,可参考绿豆煎饼吃法,用鹰嘴豆粉摊煎饼。炖鹰嘴豆。法国、西班牙和墨西哥人喜爱用鹰嘴豆炖菜,大家可以参考板栗炖菜的做法。此外,鹰嘴豆也可以像花生米一样炸了吃,不过油炸会升高脂肪含量。鹰嘴豆不宜生食,只要做熟了,鹰嘴豆怎么吃都没问题,大家可以充分...

月饼真的不是广式、苏式那么简单,甚至不是饼都没关系!

比如中国台湾地区,将日本和菓子中的“桃山皮”,装上传统台式蛋黄酥的馅儿,发明了台式桃山皮月饼。桃山皮是白芸豆沙,掺入牛奶、奶油后调制而成的一种细腻柔软的饼皮,用以替代面粉皮。虽然桃山皮的缺点很明显:不耐碰撞、容易变质,但为了获得更绵柔的口感,这种多花成本能解决的事,都不是问题。