手把手教你做武大郎烧饼,香酥可口开店在家吃都可以
制作方法:一,将面粉加水,老面,食用碱,牛奶,白糖和匀揉成面团,醒发五分钟切成大块,搓成长条,揪成鸭蛋大小的面剂,按成薄片,抹上烧饼香料酱;二,另取小面团一块约20克,用大面团包裹小面团捏圆包裹成团;三,接着把包好的面团接口朝下,用刀将其垵扁成面饼,直径七厘米左右,用刀后跟在面饼周围打花刀(大约18...
山东公布30个专项职业能力考核规范 含商河马蹄烧饼制作、巨野工笔...
附30项专项职业能力考核项目:1.商河马蹄烧饼制作2.马踏湖小鱼面子椒制作3.草桥四喜丸子制作4.利津锅饼制作5.龙居丸子制作6.广饶油粉制作7.蓬莱小面制作8.陈楼筒子鸡制作9.圣源水晶包制作10.老济宁烧虾股制作11.汪鱼丝制作12.糖??山药制作13.高密拤饼制作14.高密炉包制作15.景芝三页饼烙...
教你6种饼的做法,每一种都好吃,学会在家做,比买的更香更实惠
4、取一个面饼皮拉长拉细,然后左右两边往中间卷起来,卷好后,将一边卷好面团叠在另一边卷好的面团上面,叠好后用手按压开或者擀面杖擀几下,全部擀好后盖上保鲜膜醒10-15分钟。5、平底锅或者电饼档烧热后放油,油热后放饼胚,中火慢煎,煎至一面金黄后翻面煎,煎至两面金黄后铲出装盘,这样香喷喷的香葱烧饼...
别有特色-麦香口福饼的做法
口福烧饼的做法真正不算复杂,主要通过这几个步骤:配原料,制面团,室温醒发,压面,2次发酵,模具里面烤制。做好的成品不凉时外酥面软,较为筋道,不太热了一样的好吃,一般没有防腐成分可以保质三至五天。别有特色-麦香口福饼的做法。据悉,翰香原机构传授的香焖饼手艺,一般有下面这些口味:五香风味、椒盐风味...
山东特色武大郎烧饼正宗做法,口齿留香,百吃不厌!
武大郎烧饼的做法打开网易新闻查看精彩图片需要的食材瘦肉50克,面粉100克,清炒20克,香菇20克,油盐、橄榄菜各适量。步骤做法1、将揉好的面团醒20分钟。2、五花肉剁好的,加入葱、姜丝水,鸡蛋,生粉,橄榄菜搅拌均匀。3、把醒好的面团分成两份,擀成薄薄的圆饼。
淄博各区县的烧饼都长啥样?
周村烧饼是淄博当地一种传统小吃,因产于周村而得名,其源于汉代,成于晚清,是山东省名优特产之一(www.e993.com)2024年9月7日。周村烧饼为生发,不经发酵,无馅,特薄,为纯手工制作。即使现代技术多么的先进,而且已经企业化、集约化,但周村烧饼还是靠手工制作。周村烧饼有“酥、香、薄、脆”四大特点,分为咸、甜两种口味,其外形圆而色黄,正面...
太奶奶从山东远嫁河南,带来祖传千层老面馒头做法,造福了几代人
很多想要做老面馒头的人苦苦找不到面引子,有的没办法只能去老面馒头店去要一些回来。其实酵头也是可以自己在家做的,老酵头制作的方法也有很多种,今天主要来给大家分享一下醪糟发酵法制作老酵头。将醪糟和面粉中加入清水,用筷子和成稀稀的面糊,盖上保鲜膜放到温暖的地方进行发酵。发酵时间大概在24小时左右,根据温...
山东:茌平特色小吃马蹄烧饼制作考究
第一步,和面发面(烧饼的内层面是发面)是做好烧饼的基础,软硬要适度,大都偏硬,常用扛子压面。第二步,做面剂,根据烧饼的大小,常做成每斤面4个或每斤面3个,分成若干个。第三步,上油,把面剂压成薄面皮约五分宽,30公分长,将少量熟猪油,涂抹在面皮表面。
寻找山东舌尖上的“非遗”:历史也可以尝一尝
龙口粉丝选用绿豆、豌豆的优质淀粉,以传统工艺精制而成,丝条匀细,纯净光亮,整齐柔韧,洁白透明,烹调时入水即软,久煮不碎,在水中浸泡48小时不变色,不发胀,吃起来清嫩适口,爽滑耐嚼。明末清初,招远人创造了采用绿豆制作粉丝的新技艺,分推粉、漏粉和晒粉三个手工操作过程。1860年,依靠这一技艺生产的招远粉丝开始...
12种饼的做法,每一种都超好吃,学会后在家做,比买得更香更实惠
分享的这款南瓜烧饼的做法简单,不用烤箱,不用醒面,简单又美味。食材:南瓜250克、250克普通面粉、食用油、芝麻1、准备一块南瓜(大概250克),去皮切成小块后装盘上锅蒸至熟透,大火10分钟就能蒸熟,蒸熟后我们将它倒入大碗中,压成南瓜泥;稍微放凉后分次加250克普通面粉,用筷子搅拌成絮状后上手揉成团,加了南瓜...