秋天多吃这馅饺子,清热润肺,护眼通便,鲜嫩多汁,好吃还不油腻

第一步,和面根据家人饭量准备适量面粉,这里以500克面粉为例,500克面粉加280毫升清水,搅成面絮,揉成不软不硬的面团,盖上盖醒面备用。第二步,调肉馅准备一斤猪肉馅,二八肥瘦,肉馅不要太细,保留一点颗粒口感更好。加入适量盐,鸡精,胡椒粉,花椒粉,生抽,老抽,搅拌均匀。准备150克清水,分三次加入肉馅中,顺着...

南方不一样的鸡蛋灌饼,你吃过吗?皮薄馅多,做法简单一学就会

准备原材料:面粉500g,温水300g,盐3g,葱花,鸡蛋,调味好的猪肉末;准备好500g面粉,加入3g食盐,增加面粉的筋性,慢慢加入300g温水,边倒边搅拌,搅拌成絮状,给它揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发半小时;醒发好的面团切成大小均匀的剂子;给它擀圆擀薄,饼皮要薄一点,擀好的面团上先铺上一层肉馅;再铺上小葱,...

新口味上市!「非遗」美食,佳话流传,吃一口就上瘾!正宗潮汕绿豆饼

饼的做法,讲究薄皮做衣,香馅做里:纯手工揉出来的面团,需要醒到光滑的前提下,才能进行包馅儿。这样的面皮口感更细嫩,口感也更好~面粉团子里面塞满馅料,再严严实实裹起来,搓成团子。再通过预制的铁环容器压平定型成大小均匀的一个个圆饼,撒上黑芝麻做点缀。从选材到清洗加工、制馅、包饼,煎烤每一个...

国民美食——饼

馒头类有“羊肉小馒头”“独下馒头”“杂色煎花馒头”“灌浆馒头”“四色馒头”“太学馒头”“笋肉馒头”“鱼肉馒头”“仓馒头”“鹿奶肪馒头”“茄子馒头”“剪花馒头”等,包子类有“鹿家包子”“软羊诸色包子”“薄皮春茧包子”“细馅大包子”“水晶包儿”“笋肉包儿”“虾鱼包儿”“鹅鸭包子”“天花包子...

柔软且有筋道的雪菜饼,不用擀面就能做,附上软面薄皮馅饼的要点

原材料面粉1000g、酵母2g、清水600g、雪菜、豆干、猪肉、葱花、食盐、生抽、蚝油、白糖、食用油、香油;软面薄皮雪菜饼的做法1、先把面团需要的原材料准备好,1000g面粉和2g酵母,这里加酵母是为了让饼皮更柔软,放凉了也不硬,并不是为了发面;...

zeng好的宝藏美食内蒙古到处都有 跟着味蕾去旅行

“无烧麦,不青城”(www.e993.com)2024年11月19日。呼市烧麦以羊肉、大葱做馅儿,面粉做皮,用专用的烧麦棰擀皮,擀出花边,以皮包馅儿,蒸熟食之。烧麦出笼,皮如蝉翼,形如石榴,柔韧不破,晶莹剔透,味浓肉嫩,鲜香四溢。吃烧麦一定要配热热的浓砖茶,消食解腻。羊杂碎一碗羊杂碎,一个焙子,便是最惬意的早餐。传统的羊杂碎用老汤熬制,放入切...

南方的“肉饼”,和北方的“肉饼”不是一回事

在北方,人们谈肉饼,脑海里浮现出的,应该是类似香河肉饼、门钉肉饼这样的,面皮包着肉馅儿的点心小吃;而在南方,无论是江浙的肉饼蒸鸡蛋、江西的肉饼汤、岭南的梅菜肉饼,它们都特指被塑成饼形的一整块肉。

意蕴悠长的灵璧美食

冯师傅说:“冯庙烧饼虽然是乡野间的普通饼子,但做法却很考究,要使用筋道的优质小麦面粉,做出来的面饼才有弹性,肉酱更是要选用肥瘦适中的五花肉,掺入葱、花椒、酱油、盐来调制。冯庙烧饼与其他烧饼的不同之处,就在于饼里带肉馅,制作好之后蘸水迅速贴至炉壁,两分钟之后,一块金黄焦脆、香喷喷的冯庙烧饼就出炉了。

这菜全身是宝,却因名字被人“嫌弃”,比荠菜还营养,蒸包子真香

推荐食谱:苦菜猪肉馅包子准备食材:中筋面粉500克,酵母5克,温水250毫升,猪肉300克,苦菜适量,生姜适量,葱适量,食盐适量,生抽适量,料酒适量,食用油适量,香油适量。具体做法:1.将面粉倒入大碗中,加入酵母和温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放到温暖的地方,静置2小时,待其发酵至两倍大。

五一来杭州玩,吃不到米其林怎么办?_腾讯新闻

馅儿自不必说,用料精细,饱满紧实,个个如元宝。客人来,点一碗馄饨之余,多半会加一副葱包烩,8块钱一副。一手馄饨一手葱包烩是她家的标配。青菜鲜肉馄饨,有三处点睛之笔:鲜肉里加了芝麻,青菜里滴了小麻油,馄饨汤里则用的猪油,每天现熬的猪油。芝麻、麻油、猪油,从馅到汤,由内而外,吃起来那可得有多香。