舌尖上的中秋!现场探秘超详细自制月饼教程,保证零失败→

做法(1)称取60g花生油,倒入220g糖浆、8g枧水乳化均匀,加入320g中筋面粉,搅拌均匀后揉捏成团,用保鲜膜包裹,室温松弛两小时。(2)选取海鸭蛋黄,整齐放入烤盘,刷油后放入烤箱用中火烤至半熟出油拿出。(3)分别称取35克饼皮和豆沙,揉搓成团备用。(4)烤制后的咸蛋黄用豆沙包裹住,搓圆备用。(5)将饼皮压...

要的推荐:自制中秋月饼,健康又美味,这些月饼做法请收藏!

枧水4克转化糖浆140克玉米油45克白芸豆500克白糖350克玉米油140克肉松120克做法:1、白芸豆充分泡发。2、捻去外皮的芸豆放入高压锅,加入适量水(白芸豆泡发时已经吸足了水,焖的时候水量至芸豆的三分之二就好)。3、上汽后小火焖20分钟,消气后打开,芸豆就非常绵软了。4、焖绵软的芸豆放入锅中...

月饼季即将到来,分享一款自制月饼,好吃不腻

1.准备好制作原料。2.将中式糕点粉过筛,将转化糖浆,枧水,花生油搅拌均匀,加入面粉揉成面团,盖上保鲜膜,室温静置2小时。3.新手可以称量出20克饼皮面团,30克山楂馅料,分别搓成圆球。熟练后可以采用3比7的比例制作。(我用的模具为50克的)4.将饼皮面团按压成中间厚四周薄的面片,中间放上馅料,然后用虎口慢慢...

广式月饼不会做?一步步教您用达酷客完成首款自制广式红豆沙馅月饼

5克枧水400克面粉(中筋)手工制作少许橄榄油油刷50克规格月饼模具做法:前期准备豆沙馅制作:第一步:将200克红豆(赤豆)、550克纯净水倒入主锅内,以55分钟/110℃/速度3速,进行炖煮。第二步:放入80克猪油(也可以60克色拉油替代)、80克白砂糖,打开量杯盖,以8分钟/100℃/速度5速,进行混合搅打...

教大家自制转化糖浆,营养健康零添加,安全卫生,又易制作

做法步骤:打开网易新闻查看精彩图片第1步、白沙糖400克,柠檬2个,水200ml。打开网易新闻查看精彩图片第2步、把柠檬汁榨出来。打开网易新闻查看精彩图片第3步、过筛。打开网易新闻查看精彩图片第4步、取汁备用。打开网易新闻查看精彩图片...

自制五仁月饼,做法简单,甜而不腻,这个中秋节一定要试试

自制五仁月饼食材月饼糖浆、枧水、玉米油、面粉、花生米、核桃、黑芝麻、白芝麻、葡萄干、柠檬皮、白糖、糯米粉具体做法1,花生米120克、核桃仁100克,放入烤箱180℃烤8分钟,冷凉后去皮,再擀碎(www.e993.com)2024年11月12日。黑芝麻、白芝麻60克混合,放入烤箱烤5~8分钟,将其烤熟。

食空| 如何自制五仁月饼?

[做法]一、盆中倒入枧水,加入转化糖浆拌匀,再加入油拌匀打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片二、筛入面粉和成面团静置1小时打开网易新闻查看精彩图片三、坚果烤熟切碎(花生需去皮)打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片...

9月29日中秋节,记得“吃4样,喝1样,吃1果”,祈福纳祥寓意好!

青红丝五仁月饼的做法:食材:月饼皮:面粉400克,奶粉30克,转化糖浆300克,玉米油100克,枧水4克。五仁馅料:熟花生米,南瓜仁,黑白芝麻,青丝,红丝,白糖克,桂花糖浆,红糖25克,清水少许,熟面粉,玉米油。1,把转化糖浆玉米油,枧水放入盆中,用蛋抽打匀。再筛入面粉,拌匀成团,盖上保鲜膜静置2个小时以上。