(乡村行·看振兴)传统技艺+现代技术 江西都昌豆参焕发新活力

中新网江西都昌4月23日电(巫发阳程艳玲)近日，走进江西九江市都昌县一家豆参制作工坊，磨浆、滤浆、烧浆、切条……冯顺根对于豆参制作的每道工序都了然于心，他已经做豆参50多年了。“除了磨浆会用机械，其他的还是传统手工。”忙碌的时候，冯顺根每天能制作100多斤豆参，“做多少主要取决顾客预订的订单，有少...

产业兴旺助力乡村振兴 ——江西都昌农业产业化发展进入"快车道"

树立品牌形象,提升市场竞争力都昌深入实施"生态鄱阳湖·绿色农产品"品牌战略,牵头制定"都昌白茶""都昌豆参"标准体系和"赣鄱正品"认证体系;积极引导企业申请"江西绿色生态"品牌认证,推动企业加强管理和产品质量控制,严格执行"江西绿色生态"标准.据统计,都昌已累计认证91个农产品,其中绿色食品14个,有...

市人大民宗外侨委深入都昌县调研特色餐饮产业发展情况

都昌县在发展特色餐饮上做了很多工作,诸如“雄鱼头煮豆参”等地方名菜荣登央视《舌尖上的中国》栏目,特色餐饮发展取得了一些成绩,但是仍有较大空间需要挖掘。调研组建议,相关部门单位要持续加大特色餐饮产业的发展扶持力度,出台针对性扶持措施,举办特色餐饮活动,树立特色餐饮发展导向。餐饮企业和行业协会要继续深挖本地餐...

(乡村行·看振兴)传承非遗美食 江西都昌排粉“出山记”

据了解，都昌县拥有都昌排粉、都昌豆参、手工油面等多种非遗美食，各类非遗美食加工企业10余家，带动百姓就业1000余人。“下一步，我们将不断优化外部环境，多方面助力非遗美食加工企业发展，释放非遗文化品牌价值，让非遗文化逐步走向产业化、商业化、市场化，更好地带动群众增收致富。”都昌县文广新旅局相关负责人表示。

“热辣滚烫”!看景德镇的网红美食!

自古以来,景德镇就是一个移民城市,“工匠八方来,器成天下走”,饮食风格也兼具各地特色,豆冲是都昌特产的一种炸豆腐,形状如大拇指粗细长短,又叫“豆参”“豆葱”。都昌特产的豆冲和鄱阳湖的大头鱼经过文火烹制,鱼的鲜美已经完全浸入豆冲里面了,豆冲绵软如絮,饱吸汤汁,一口咬下去汤汁四溢迸发出鱼汤的鲜美,回味无穷...

山水映衬下的江西传统小吃

作为地道的都昌人应该对它不会陌生,逢年过节,家家户户都会做米饺(www.e993.com)2024年11月2日。石鱼炒蛋庐山地区的特色菜肴,以庐山特山的石鱼为主料制成,营养丰富,色泽鲜黄,味鲜嫩,柔润爽口。豆参煮鱼头“豆参煮鱼头”为百姓菜,加入的配料也是花样多多,好辣的人自然加入辣椒,开胃的人自然加入生姜、大蒜,喜甜的人还要加点白糖。

江西小炒爆火,九江代表团申请出战!_澎湃号·政务_澎湃新闻-The...

小火慢炖后放入都昌豆参豆参被鱼头汤汁灌满一口下去鱼肉鲜甜香嫩豆参满口爆汁满嘴留香!炖钵棍子鱼不吃棍子鱼,不算到武宁!棍子鱼生长在修河沿线手指长短,全身是肉只有背脊上一根主刺可炖、可炒、可炸筷子一提肉刺分离肥美鲜嫩石鱼煎蛋...

收藏!九江年货好物分享|板鸭|米酒|腊鱼|花生|腊味|九江市|特色...

都昌豆参优选上好大豆,精炼植物油,进口配料经传统工艺加工,味鲜独特被评为2000年中国九江精品奖都昌加工豆参有几百年历史是地方传统特产体形溜圆,清香可口,富含营养可谓食中一珍茶饼九江茶饼起源于唐代是“中国十大传统名饼”“江西四大糕点之一”...

品牌展播

都昌豆参好豆“养”出好风味春节临近,正是腐竹销售旺季。在高安市筠阳街道聂圩村的日日想腐竹厂,几个车间都开足了马力忙生产。公司负责人陈清文同时也是高安市腐竹协会执行会长。他介绍,高安腐竹始于唐代,经过上千年的传承和发展,已经成为中国地理标志保护产品、省级非物质文化遗产和“中华老字号”品牌。

江西赣菜美食推荐,6道经典菜肴让人垂涎欲滴,看你都吃过吗?

关于这道菜的起源,流传着一个脍炙人口的传说。据说,杜康在酿酒之余,还曾举行了一场磨豆腐比赛。在那场激烈的比赛中,双方棋逢对手,难分高下。于是,大豆便化作了豆腐,而豆腐经过进一步加工,便诞生了豆参。自此以后,豆腐便成为了百菜搭配的佳品,展现出百种不同的风味。都昌豆参也因此声名远扬。