酸辣的怀化芷江,这种桐乡美味菜值得打卡!

牛腩火锅,选用本地牛腩,先高压锅压制,软烂入味,吃起来Q弹入味,越煮越好吃,里面打底的土豆块吃起来也是绵软,为牛腩增加了不少风味。肥肠溜猪肝,有点像出圈的土匪猪肝做法,猪肝滑嫩,大肠没有一点异味,溜的口感刚刚好,好嚼无异味,菜品的火候把握的好。花椒土豆丝,有点像川菜的做法,里面是土豆丝加了很多花椒,...

32款菜肴推荐,家常味实惠菜,简单有营养,一起学几道尝尝吧

做法:1.将干竹笋放入冷水中泡发,大约泡一天。2.将肉切片备用。3.起锅,油热后,放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。4.肉炒至金黄后,放入竹笋煸炒,煸炒的过程中再放入盐、酱油等调料。5.炒熟后,加入味精即可出锅。番茄牛腩食材:西红柿、熟牛腩、姜丝、蒜末、白糖、水淀粉、葱花、食用油、盐、料酒、生...

川菜老师傅教你做小青柑牛腩 解油腻降压养生又美味

首先,浸泡小青柑、牛腩去腥。将小青柑放入开水中浸泡三分钟备用。同时往锅里加入清水烧烫后倒入牛腩块和少许料酒去腥,锅中水开后,将面上的血沫打掉汤色变清后捞出牛腩,放入盆里倒入清水洗净捞出待用;其次,熬制汤汁。将锅洗净,倒油烧至四成热时加入冰糖、花椒、干辣椒、小米辣、豆瓣酱、葱节、老姜片炒香后倒...

红烧牛腩的做法 冬日里的一抹阳光

1.首先把牛腩洗净,牛腩的挑选需要精瘦肉多一些,肥肉少一些,如果有渣滓出来就换水,让它在干净的水中浸泡40分钟。2.然后把牛腩拿出来,切成块状,然后把葱姜蒜洗净,切成沫状备用。3.然后取一口热锅,放入些许油,然后放入葱姜蒜小炒,把油炒香,放入适量清水。4.然后放入牛腩,加大火,爆炒一番,炒至7分熟的时候...

人均30左右的川菜馆,是啥子水平?

番茄牛腩16元一份的价格本不该有太多牛腩的参与,不过老板还是选择让稍靠边角的部分登台。腐竹牛肉也是必点,红油、豆瓣、干海椒、厚切姜片,川式做法给腐竹注入灵魂。不管是先吃肉还是先吃腐竹,最后在嘴里都是肉味。会吃会写的舒国治说:“有时候遇上一家好店,我就不讲它的历史,因为历史他可能会瞎掰;我也不...

「美味时刻」牛腩这样做,给你的饭桌多一道家常菜,吃饭吃得香

做法:1、把牛腩洗净,冲去血水,切成25cm见方的小块,萝卜去皮切成差不多大小的滚到块(www.e993.com)2024年11月1日。泡姜切片,泡椒切段。2、煮锅里放水,把牛腩冷水下锅,水开后捞出冲干净浮沫,沥干水备用。3、在炒锅里放入油,中火烧至4成热,将各种香料及葱、姜、蒜放入爆香,转为小火,把泡姜、泡椒和郫县豆瓣放入。

牛肉最好吃的5种做法,香味浓郁,滋补身体,快学会做给家人们吃

一、土豆炖牛腩牛腩是牛腹部的一块肉,带有筋、肉和油花,瘦肉偏多,脂肪较少,最佳的烹饪方式就是炖,牛腩先浸泡三十分钟,冷水下锅焯水,变色后捞出,起锅烧油,放葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香,把牛肉炒至微焦,加入适量的盐和生抽,加半锅开水,放八角,香叶,桂皮,炖煮四十分钟,放入土豆和番茄酱,再炖煮二十分钟即可...

成都这家新派川菜,生意火爆,外地人开车都来吃

外面的饼做成了巨大的包子形状,里面是番茄和牛肉,外形超级有新意,饼里的锡箔纸也保存了里面牛腩肉的温度,和番茄一起炖的超级软糯入味,牛腩肉吃在嘴里也不会有柴柴的感觉,肉质很是细嫩,合着饼子一起吃,脆香软糯双重感受很是饱口,包子皮蘸着番茄汤汁一起吃也是不一样的口感,汤汁也很浓郁。

四川家常菜特色菜汇总的做法几款 家常特色菜做法大全

1、牛腩洗净改刀成5厘米见方的块,将牛腩先飞水去血汁,捞出控水。另起锅放入牛腩块、葱段、姜片、1千克冷水,大火加热至水沸腾,再转小火,加盖,煲制40分钟至酥烂。2、土豆改为滚刀块,入六成热的油锅中炸至表皮起硬。胡萝卜块飞水备用。3、锅中入少许油,放入洋葱丝煸香,下番茄酱、辣酱油煸炒,再放入牛...

厨师长教你开胃又下饭的——番茄牛腩,软烂入味,好吃到汤都喝光

首先需要准备的食材有1斤牛腩,四个番茄,一个洋葱,还有蒜,生姜以及香葱。调料还需要准备盐和糖。第一步:烧一碗开水,等水开之后将番茄扔进开水中稍微烫一下。然后在上面划几刀,剥下番茄的皮,然后将它切成块。如果家里有料理机的,就将两个番茄扔进去然后将它们打成番茄酱,如果家中没有的就直接购买番茄酱也是可...