国家螃蟹地理

上档次的天津馆子里,冬季都会售卖“七星紫蟹”,其实就是下垫鸡蛋羹蒸熟的紫蟹,并把蟹排成七星连珠的样子。虽然蛋羹会起到一定的保温作用,蒸紫蟹时渗出的汁水也会让蛋羹变得更鲜甜,但总的来说,这并不算是创新或独特的滋味。更讲究一点的,会把紫蟹剁小块,蒸熟后淋上酸甜鲜美的芡汁,这是天津冬令最上得台面...

北京超人气日料来啦!帝王蟹吃法惊艳到尖叫!桌桌送寿司～

帝王蟹膏蒸蛋算是蛋羹中的高配了,用新鲜活帝王蟹肉配上嫩滑的鸡蛋蒸出来,看着就滑嫩的不得了~轻轻舀上一勺,吹弹可破的质感,太嫩啦!快看!超多帝王蟹肉!一口下去,一丝丝细腻的蟹肉带着甜甜的口感在口中迸发!入口即化的鲜美,只有尝过的人才知道,真是幸福感爆棚啦~蒜香帝王蟹这蒜香帝王蟹刚刚上桌,就...

人均400+的福鼎私房菜,就藏在厦门咖啡一条街!

将新鲜的阿拉斯加帝王蟹做成多种吃法,有和蛋羹烹煮的、加蒜蓉清蒸的、避风塘做法的,还有裹上咸蛋黄的,可谓一蟹多吃。体积庞大的帝王蟹外壳呈鲜红色,肉质鲜美紧实,雪白无瑕。最喜欢的还是清蒸蒜蓉的做法,加入蒜蓉后的帝王蟹肉更鲜美,口感也更弹脆。打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片澳洲龙虾肉...

国家螃蟹地理:中国哪里的螃蟹最好吃

马来、新加坡用辣椒、咖喱烹制青蟹或旭蟹,滋味丰厚;南北半球高纬度地区的北欧、阿拉斯加、智利、澳新等地喜欢就地取材,冰镇帝王蟹腿,充满嚼劲;北美洲西岸的加拿大、美国盛产珍宝蟹,水煮后膏肥脂满;西欧地区吃的是面包蟹,蟹如其名,像面包一样厚实的蟹肉,咬起来过瘾;日本松叶蟹其实就是雪蟹的一种,通常是一半刺身一半...

一顿饭“解锁”螃蟹的5种吃法

蟹腿有海胆酱烤和盐烤两种做法,超大一盆端上来简直能馋“死”人!新鲜多汁的蟹肉有汁水流出,缓缓剔下洁白的蟹肉送入口中,可以感受到蟹的甘甜与海胆酱的浓香在口中交织。图片来自微博@活力的维维帝王蟹宝蒸蛋入口之后,细腻鲜滑的蛋羹里夹带着丝丝鲜甜的蟹肉,滑嫩的口感让人一秒爱上~还有帝王蟹火锅、蟹泡饭...

闽南这样“补冬”,你暖到了吗?文末有福利～_腾讯新闻

小眼镜大排档·花雕芙蓉帝王蟹冬季的阿拉斯加帝王蟹正当时,小眼镜大排档辅之以花雕酒、鸡蛋清烹煮,鲜甜的滋味令人吮指回味(www.e993.com)2024年11月18日。贴心的是,上桌时蟹腿都已被打开,可优雅品尝。蟹肉鲜嫩,甘甜滋味中又有着花雕酒的醇香气息;细又嫩的蛋羹,更是入味下饭。富悦轩·肉饼蒸膏蟹...

闽南这样“补冬”,你暖到了吗?文末有福利～_腾讯新闻

小眼镜大排档·花雕芙蓉帝王蟹冬季的阿拉斯加帝王蟹正当时,小眼镜大排档辅之以花雕酒、鸡蛋清烹煮,鲜甜的滋味令人吮指回味。贴心的是,上桌时蟹腿都已被打开,可优雅品尝。蟹肉鲜嫩,甘甜滋味中又有着花雕酒的醇香气息;细又嫩的蛋羹,更是入味下饭。富悦轩·肉饼蒸膏蟹...

中国吃蟹史:清代大闸蟹价格已突破天际,一顿蟹宴抵穷人一年用度

上档次的天津馆子里,冬季都会售卖“七星紫蟹”,其实就是下垫鸡蛋羹蒸熟的紫蟹,并把蟹排成七星连珠的样子。虽然蛋羹会起到一定的保温作用,蒸紫蟹时渗出的汁水也会让蛋羹变得更鲜甜,但总的来说,这并不算是创新或独特的滋味。更讲究一点的,会把紫蟹剁小块,蒸熟后淋上酸甜鲜美的芡汁,这是天津冬令最上得台面...

吃蟹只知大闸蟹?你知道你错过了多少美味吗!

帝王蟹主要吃粗壮的蟹腿,那里边是满满的蟹肉,口感紧致而弹牙,味道也很甘甜,不管是清蒸、碳烤、刺身都一级棒。我曾经尝试过一种做法,蟹腿先蒸熟,然后剥皮葱姜炒;蟹壳内的肉剔出剁碎,打入蛋液内一起隔水蒸蛋羹,整只螃蟹一点儿没浪费。这么多肉,怎么做都好吃!图片:菜菜美食日记/豆果美食...