羊肉究竟要怎样吃营养才最好?
只需将羊排剁成5—6厘米长,加入葱、姜,以慢火熬炖,再下萝卜即可。艾师傅提示,如果用砂锅来炖,风味更佳。中国中医科学院西苑医院杨力教授告诉记者,羊肉性甘温而不燥,温中暖下,补肺肾气,较适合冬令进补。除了可以配萝卜外,配山药、栗子、核桃仁一起炖,更是营养全面。山药益气补脾、又助消化;栗子补肾壮腰、...
立冬咯~羊肉炖萝卜,不腥不膻,汤鲜肉美,暖心暖胃!
立冬咯~羊肉炖萝卜,不腥不膻,汤鲜肉美,暖心暖胃!立冬咯~羊肉炖萝卜,不腥不膻,汤鲜肉美,暖心暖胃!#理想生活季##鲜味满分##微博尝鲜计划#立冬咯~羊肉炖萝卜,不腥不膻,汤鲜肉美,暖心暖胃!@微博美食VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频...
如何炖制出奶白色、不腥不膻的羊肉汤?牢记“3要放3不放”方法
1、羊肉切块洗净,有时间可以用清水浸泡去血水,可以减少羊肉的膻味,中途换水浸泡。2、把浸泡洗净的羊肉放入汤锅里,加入生姜片、大葱段一起焯水,大火煮沸把浮沫打出来,打浮沫干净。焯水好的羊肉捞出,放入温水里冲洗干净。(用温水洗更容易清洗干净,羊肉不容易因为遇到冷水收缩口感变柴)。3、焯水洗净的羊肉放入汤锅...
炖羊肉牢记做减法,只放4样料,羊肉不膻味道鲜,冬天多吃来御寒
1、羊肉洗净切块,放入淡盐水中浸泡10分钟,煮锅中加入适量的清水,下入羊肉加入姜片,大火煮开后炒熟2分钟,捞出用热水冲洗掉羊肉表面的浮沫。2、锅中倒入少量的油,油热后倒入焯过水的羊肉,翻炒2分钟左右。3、倒入较多的热水,大火炖煮20分钟左右,至汤色变的微白。4、砂锅中加入姜片、白芷和橘皮,继续炖煮20...
解家河南菜冬季新品亮相 杜康烈火牛肉、酸萝卜炖羊肉温暖上线
“羊肚烧鱼泡这道菜,处理的不腥不膻,很好地将‘鱼+羊=鲜’诠释了出来!”“酸萝卜炖羊肉,萝卜酸爽,胡椒通窍,羊肉软烂,吃一顿舒心暖胃,我连续回了四五碗!”也有客户为新菜提出了改良意见:“杜康烈火牛肉”的盛器应该再深一点,这样更容易点酒打火,让牛肉外焦里嫩,口感更好。
炖羊排好吃的秘诀是什么?三种调料别放错,汤鲜肉不膻
在这50分钟里,不要忘记处理白萝卜(www.e993.com)2024年9月15日。将白萝卜放入开水中焯煮,此时可以加入几块冰糖。开锅后保持3分钟,然后捞出萝卜备用。打开网易新闻查看精彩图片当羊排炖煮35分钟后,可以捞出葱和姜。然后,将之前准备好的白萝卜放入砂锅中,继续小火焖炖。此时可以加入适量的盐来调味。再炖15分钟后,打开锅盖,你会发现汤汁已...
浓香羊肉汤,不膻不腻,今日get!
1、羊肉洗净,泡除血水。锅中加姜、葱,羊肉冷水下锅,煮沸焯水,水沸后洗干净,放入炖锅加水再次煮。2、煮开后放辣椒、陈皮、姜、胡椒粉、葱白段、花椒、枸杞,汤要没过羊肉,转小火再炖90分钟。3、羊肉软烂后捞出,戳散,再次倒入锅中。4、锅中放放入萝卜、白菜一起煮。此时适量放盐,可边放边尝,根据自...
脆甜的菱角、Q弹的鸡头米……出伏解秋燥可以这样吃
做清炖羊肉主要选择是后腿部分,做出来的汤不膻,看起来比较清淡。清炖羊肉讲究原汁原味,在制作时只放盐和十三香,这样能保持羊肉本身的鲜味。清洗处理好的羊肉下锅后注入清水,用高压锅大火煮开,撇去血沫。为了丰富清炖羊肉的口感,当地人还会在炖肉时加入土豆和萝卜。西固区达川镇村民马尊道:切萝卜的原因就是为了...
冬天炖羊肉,牢记“3不放”,做好这4点,汤鲜味美不膻不柴,真香
羊肉本来就很鲜美,所以调味时不要加太多的调料,比如鸡精、酱油、蚝油等一律不要加,最后只需要加适量食盐、白胡椒粉即可。炖羊肉时,一般会搭配萝卜,有去膻解腻的作用,胡萝卜、白萝卜都可以,最后20分钟放入即可,别炖得太久,不然就炖烂了。冬天是吃炖羊肉的季节,现在的羊肉也不贵,一斤30元,条件允许的话一周...
这食材堪称“冬季第一补”,驱寒暖胃又营养
处理羊肉??羊肉自然化冻清洗干净,放到冷水里焯水。2焖煮煮羊肉千万记住:不放黄酒,加热后起酸味!??锅中加水、焯好水的羊肉、萝卜、2根香葱和4片姜片。萝卜能起到去腥去膻增香的作用??关盖大火烧开,转小火保持微滚的状态,炖煮1小时。