炖羊肉时,最忌让这味料,不然就毁了一锅肉,大厨教你正确做法
另起锅,锅中倒入没过羊肉的开水,再次加入葱段和姜片,盖上盖子用小火慢炖1个小时,这个时候的羊肉汤都变成了奶白色,羊肉也开始软烂,我们就可以把羊肉取出来,继续熬煮羊骨半小时,羊肉放凉后切成小块备用,熬羊骨是为了不把羊肉熬烂,反而把羊骨中的营养给全部熬出。碗中放入适量葱花、香菜、胡椒粉和食用盐备用,老...
周口的十大家常菜及做法
加入适量的盐、糖、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶等调料,大火煮开后转小火炖煮2个小时左右,直到猪蹄软烂入味。四、周口羊肉汤做法:准备羊肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、香菜等食材。将羊肉切成小块,焯水备用。锅中加入适量的水,放入羊肉块、姜片、葱段,大火煮开后转小火炖煮1个小时左右。
大厨教你羊肉汤如何做到汤色奶白,肉嫩不膻的?
做法是先把面条下入沸水锅里煮好,等到把面条挑入打好作料的大碗里后,再灌上浓白的羊肉汤,淋上红油辣椒,舀上熟羊肉片或羊杂便好,那味道麻辣鲜烫,既巴味又浓厚。返回搜狐,查看更多
古运河岸畔的泗县风味
记者在创意美食餐厅看到,师傅们制作毛鱼炖豆腐时,先将毛鱼洗净,用盐、料酒等调料腌制片刻。然后,将豆腐切成小块,放入锅中煎至两面金黄。接着,将毛鱼放入锅中,加入适量的水、姜片、葱段、料酒、盐等调料,用大火烧开后转小火炖煮半小时左右,最后加入豆腐继续炖煮十分钟左右即可。“毛鱼炖豆腐汤汁浓郁,鱼肉鲜嫩...
这种补血佳品,错误食用对透析肾友很危险,注意!
红枣枸杞羊肉汤材料:羊肉300克,大枣10枚,枸杞15克,动物血(如鸭血)100克,姜、盐适量。做法:(1)将羊肉洗净切块,在开水锅中煮一下。(2)红枣和枸杞用清水洗净。(3)锅中加入适量的水,放入羊肉、姜片、葱段,大火煮开后转小火慢炖。(4)当羊肉炖煮至半熟时,加入红枣和枸杞,再炖煮片刻后,加入适量的...
吃羊肉汤过冬,犍为哪家味道最“勾人”
在岷堤春晓店,虽过午饭点,但陆陆续续依然有食客上门,碗中放入烫好的羊肉和羊杂,倒入奶白清亮的羊汤,再撒上青翠的葱花,配上灵魂蘸碟,其中必不可少的是豆腐乳,来自乐山本土的“桥牌白腐乳”,羊肉汤和豆腐乳可谓是绝配,细嚼间肉软葱香辣充盈,让人回味无穷(www.e993.com)2024年9月15日。“我是自贡人,朋友推荐我来这儿吃的,味道...
看2024星耀枣庄演唱会,品枣庄美食齿颊生香
羊肉汤自古以来,枣庄便流传着“六月六送羊肉,六月六叫姑娘,新麦煎饼羊肉汤”的民谣,同样说明了枣庄人吃羊肉、喝羊肉汤的食俗由来已久。而在大暑这天喝伏羊则更是成了枣庄人的传统食俗。羊肉汤选用优质的羊肉,经过精心炖煮,肉质鲜嫩,不腥不膻,它的汤色乳白,香气四溢,入口鲜美无比,让人回味无穷。如果有机会,一...
华东地区特色美食及风俗习惯
做法:1、将红豆洗净,浸泡一夜;2、将红豆放入炖锅,放水没过红豆半指并加入冰糖,大火烧开后,改小火将红豆煮烂;3、将煮好的红豆取出,分次放入筛子中,用勺子将沙挤压出(以前,俺外婆是用块沙布包好,再挤的,俺愣没找到块干净沙布);4、好了,第一步完成;5、将豆沙放入炒锅内,文火,不停的用勺子搅动,以去除大...
明日处暑,“处暑5碗汤,不劳郎中帮”,润燥又降火,别忘记吃
5.加入适量开水,不要放冷水,放入豆腐,大火烧开,转小火炖煮20分钟左右;6.放入少许枸杞,继续焖煮3分钟左右,即可出锅。01羊肉汤羊肉汤是一道秋季的传统滋补汤品,具有温中散寒,开胃健力之益处,处暑时节,喝一碗羊肉汤,浑身都舒坦。材料准备:羊肉500克、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、枸杞、香...
到山东过大年!山东各地特色“年夜饭”上桌
菏泽/单县羊肉汤"不品单县羊肉汤,等于白来菏泽走一桩”。在吃的法则里,风味重于一切。单县特有的羊肉汤,具备“色白似奶,水脂交融,质地纯净,鲜而不膻,香而不腻,烂而不黏”的独特风格……吃货们是不是按捺不住了,一起来单县赶赴与美味的约会吧!