啊?赛螃蟹其实是炒鸡蛋?

最简单的做法是将蛋白和蛋黄分开(也有直接一起炒的),炒到刚凝固的嫩滑状态,用姜蓉和醋一烹,鲜香爽滑。不过,鸡蛋的质地毕竟还是和蟹肉不同,后来的做法通常会在蛋液中加入去骨的鱼肉,最好是黄鱼、鲈鱼、鳜鱼等“蒜瓣肉”,能够和蟹腿肉以假乱真,鱼肉还能起到增加鲜味的作用。杭州的赛蟹羹据说源自“宋嫂鱼羹”,...

农历四月初二,记得“吃3样,做1事”祈福纳祥寓意好,了解老传统

1,豆腐切成小块,用放入少量盐的开水泡上五分钟,捞出控干水分,蟹黄备用,葱末,姜末。2,炒锅入油烧热,爆炒姜片,再入蟹肉、虾仁炒香,最后入豆腐大火烧开,水淀粉勾芡,加入蛋汁、蟹黄凝固,即加盐调味,起锅前撒上葱花即成。二:米糕用大米和糯米一起做成的米糕,寓意的是迎福纳祥、步步高升,也是节日或者纪念日...

咸鸭蛋的15种吃法,解锁餐桌新风味,你试过几种?

做法:将鸡蛋、皮蛋和咸鸭蛋黄分别打散,混合在一起。加盐、鸡精调味,倒入蒸碗中蒸制至熟透。点评:这道菜色彩丰富,味道独特,是宴客时的一道亮点。10.咸蛋黄蟹黄豆腐:鲜美异常的模仿蟹黄风味材料:咸鸭蛋黄、豆腐、盐、鸡精、葱花。做法:豆腐切块,咸鸭蛋黄捣碎。锅中加油,炒香咸蛋黄碎,加入豆腐块翻炒。加盐...

郑州20所初中食堂菜单汇总!含47中、19中、76中、金外、十一中...

膳食午餐:卤鸡腿,鱼香肉丝,蟹黄豆腐,豆豉油麦菜,米饭,番茄鸡蛋面馒头花卷,发糕双色馒头,葱油花卷,银耳粥健康晚餐:黑椒肉丁,红烧茄子,白玉菇炒笋瓜,皮蛋瘦肉粥,绿豆汤,刀切馒头,草莓酱卷,菠菜汁发糕,芝麻酱饼,蒸胡萝卜星期三食谱营养早餐:水煮蛋,洋葱木耳炒蛋,卤水双拼,山药玉米粥,刀切馒头,草莓酱卷,菠菜...

蟹黄豆腐怎么做?这么简单,你确定不撩一下?

三、蟹黄豆腐怎么做才好吃?1、所需材料:(1)主料:咸蛋黄5个;豆腐1—2块;蟹肉棒50克(2)辅料:食用油;盐;姜末;葱花;水淀粉2、做法:(1)豆腐切成小块,用放入少量盐的开水泡上五分钟;或者将豆腐块放在锅中,煮至冒泡即可。(2)捞出豆腐块,沥干水分;...

黄豆的11种吃法, 学会了能吃半个月不重样, 美味绝佳, 一起做起来

克;清水6碗(电压力锅,如果普通锅的话要8~10碗)做法猪骨飞水,冲洗干净血沫苦瓜清洗干净,去籽去瓢,切块苦瓜飞水,这样可以去除苦味黄豆清洗干净黄豆和猪骨放进锅里,加入清水加入苦瓜,启动电压力锅的煲汤程序煲汤程序结束后,把汤水连汤渣一起倒进汤锅,开大火煲10多分钟,放盐调味即可喝汤、吃苦瓜、啃猪骨蟹黄豆腐...

比蟹黄豆腐还好吃的——鸡蛋炖豆腐,一口气吃一大碗,还不发胖!

第一步:把半盒香嫩的豆腐切成小块小块的,然后放到蒸蛋的碗里面;第二步:把两个生鸡蛋打到装有温水的碗里,然后鸡蛋和,温水一起打,打的泡沫越多越好,打的时间越久越好,这样蒸的蛋看着会很好倒适看,然后倒适量的盐;第三步:把打好的鸡蛋液慢慢倒到装豆腐的碗里面,碗里剩下的泡沫不要;...

端午节多吃了两个蛋 老人寝食难安坚持要查胆固醇

吃了蟹黄豆腐本来觉得味道很好，可一听说是蛋黄做的，顿时傻了眼。孩子们劝他，加起来顶多多吃了2个鸡蛋，一点问题也没有，可老人还是纠结不已。“我听说，鸡蛋不要吃太多，否则会胆固醇高……”他不断向医生表达自己的担心，坚决要查血。华中科技大学协和医院消化内科付妤医生耐心地给老人讲了一个故事：人们对...

30道简单的快手菜,下班回家只需10分钟,一个月不重样,快来收藏

做法:1、肉在剁碎一些,豆腐剁碎,葱花剁碎2、剁碎放盆里3、然后鸡蛋,耗油,盐,生粉,香油4、还放了点虾仁,不放也可以,之后拌均匀5、烧开水6、我手工做的丸子,首先像我这样,从虎口挤出,然后用勺子把肉丸子刮下来,放锅里就可以,7、然后另一个锅,烧水,焯一个菠菜捞出备用...