五花肉最好吃的做法!香辣柔软,油而不腻,比红烧肉还香,超简单
锅里加适量清水,加葱段、姜片,把五花肉冷水下锅焯水15分钟,煮熟后捞出,冲洗干净并沥干水分。把五花肉用刀切成薄片,越薄越好,蒜苗摘洗干净后切成小段,注意叶子和茎分开放。锅里倒入油烧热,下五花肉片慢慢煸炒,炒出肥油,肉片也卷起,将多余的肥油倒出,加豆瓣酱、豆豉、辣椒面翻炒出香味,再加些甜面酱炒出酱香。
酿辣椒的做法,舌尖上的创意,解锁传统与创新的酿辣椒美味秘籍
清洗:将辣椒洗净,去蒂去籽,注意不要弄破辣椒壁,以免影响填充馅料。焯水(可选):为减少辣味或使辣椒更易熟软,可将辣椒短时间焯水,但需注意保持辣椒的完整性和颜色。2.馅料调制:将五花肉末与香菇末、马蹄碎等混合,加入调味料顺时针搅拌至上劲,让馅料更加紧实有弹性。3.填充艺术:用筷子或手指轻轻将馅料填入...
烧菜菜谱与做法大全
做法:1.嫩豆腐切块,用盐水浸泡10分钟,去除豆腥味。2.锅中倒入适量油,放入葱姜蒜末炒香,加入豆瓣酱炒出红油。3.放入牛肉末翻炒至变色,加入料酒、盐、糖、生抽调味。4.倒入适量清水,放入豆腐块,大火烧开后转小火慢炖5分钟。5.调入花椒粉,用水淀粉勾芡,收浓汤汁即可出锅。以上便是为大家带来的烧菜菜...
春季野菜正当时,分享荠菜四种做法,吃上这一口荠菜,才算到了春天
豆腐切小块,可以放水中浸泡去除豆腥味。准备水淀粉,猪肉切丝或切末,加适量淀粉和食盐抓一抓入味。锅中倒适量食用油,将荠菜放入锅中。稍稍翻炒,炒出香味。加适量高汤或清水,开大火煮汤。煮至汤微开,加入切好的豆腐块。加盐。豆腐比较容易吸收盐分,所以早点加可以吸收味道。大火煮,煮至锅中汤开。将处...
年纪大了要“养骨”,别只喝牛奶!推荐3种食物,腿脚有劲身体好
1.五花肉切块,豆腐切块备用,锅中放入适量清水,加入五花肉焯水,去除血水后捞出沥干备用。2.锅中加入适量油,放入生姜、大蒜煸香,加入五花肉块,煸炒至表面微黄,倒入料酒和酱油,翻炒均匀。3.加入清水,没过五花肉,转中小火炖煮30分钟,加入豆腐块,继续炖煮10分钟,加入适量盐调味,最后撒上葱花、香菜即可。
把豆腐做成外焦里嫩,鲜香入味的下饭菜,做法简单易学,家人爱吃
家常豆腐的做法:主料:老豆腐650克、五花肉200克(www.e993.com)2024年9月7日。配料:5克生姜、15克蒜子、15克小葱、60克青辣椒、20克小米椒。调料:玉米淀粉3克(水淀粉用)、清水50克(水淀粉用)、食用油50克(煎豆腐用)、食用盐2克(煎豆腐用)、食用油20克、料酒30克、生抽15克、蚝油15克、老抽3克、清水250克、食用盐...
桂林市商务局关于评选桂林美食经典菜谱的公告
糟白菜炒肉末是最普通不过的大众菜。在桂林几乎每个家庭都懂得这道家常菜的做法,而且风味各异,都有自己的独门秘籍。选用桂林两江的长梗小白菜,用米酒和甜酒糟腌制而成。猪肉最好是半肥瘦的新鲜前胛肉,这样炒出来的肉口感油润化渣。16、山水豆腐。
养“肌”食谱——“豆制品”怎么吃?
1.老豆腐用油煎至两面金黄,成形易食。2.用鸡汤煮,让汤汁浸到豆腐和肉皮里,更加入味。3.肉皮也可以用火腿代替。4.蚕豆为时令蔬菜,平时也可用毛豆或豌豆代替。素鸡红烧肉菜品特色五花肉肥而不腻,素鸡汁多软韧,唇齿留香。原料(2人份)...
建议中老年人,少吃馒头和米饭,多吃这3种主食,身体健康更长寿
做法如下:1.将小米淘洗干净,浸泡3个小时后沥干水分,豆腐捏碎,加入适量盐搅拌均匀,制成豆腐碎,五花肉切碎,加入葱、姜、盐、生抽、蚝油、香油搅拌均匀成肉馅。2.将豆腐碎按压成饼状,包入适量肉馅,再在盛有小米的盘中滚一圈,使之包裹均匀,装入盘中,上锅蒸熟,即可食用。
按捺不住!张家港、常熟、太仓、昆山美食出列
五花肉切成小方块,焯水、洗净入水锅中,加葱、姜、酒煮烂后入油锅中炸成金黄色,再用冷水浸泡至皮发松软呈虎皮状,加入鲍汁、耗油、鸡汤等调味即成。此菜就像黄公望笔下山水:不追求繁复多样和精巧雕琢,以自然之态展示食材最美之味。推荐饭店:森林大酒店白茆套肠常熟人有个讲究,春肝夏肺秋大肠,其中,属白茆...