嫩得能掐出水的春日鲜货,一年就吃这一回,煮汤焖饭都超绝!
春笋的处理一点也不难,只需剥掉笋壳,便可得笋肉,如果一次吃不完,焯水后冷冻保存即可长期保存。↓点击视频,学会春笋储存大法↓春笋的吃法可太多太多了,换着花样吃,一周都不带重样的。想不到做什么?不妨看看下面这些热门食谱吧~油焖春笋by厨友@小静的厨房日记点击图片查看菜谱春笋红烧肉by厨友@...
春天数它最鲜嫩,一年就吃这一回!花样百搭,随便煮都好吃!
春笋的处理一点也不难,只需剥掉笋壳,便可得笋肉,如果一次吃不完,焯水后冷冻保存即可长期保存。春笋/雷笋的处理方法by厨友@6353_js7w点击图片查看菜谱春笋的吃法可太多太多了,换着花样吃,一周都不带重样的。想不到做什么?不妨看看下面这些热门食谱吧~油焖春笋by厨友@小静的厨房日记点击图片查看...
下厨房| 常被忽略其实不可或缺的调味品
油焖笋,是江南人家都会做的一道家常菜。原料:冬笋、黑松露、丸庄黑豆红烧酱油、水、油做法:1、冬笋洗净去皮后切小块,黑松露切成末;2、锅中入油,加热至三四成,放入切好的冬笋过油,2分钟后捞出沥干;3、取一个小碗,之后以1:10的比例加入酱油和水,搅拌均匀后倒入锅中;收汁是件需要耐心的事情,但看着...
下厨房| 这一年中最鲜美的季节,来了
1、将春笋去壳后切条,之后锅内放水烧开,将春笋条在沸水中略煮一会儿,以去除涩味;2、取一干净锅子,往锅内放油,将焯过水的春笋下到油锅中大火翻炒;3、预先将酱油(老抽)和白砂糖进行调和,之后将混合酱汁倒入锅中翻炒几下;4、将一小碗水倒入锅内,之后转中小火进行焖煮,待锅内汤汁减少后转大火收汁;5...
酱鸭!酱鸭!杭州人过年的倾城之恋
图源@下厨房油焖笋杭州的年夜饭里,有难掩的江南风味。冬笋已经上市,和冬腌菜一炒,就是一盘鲜美的山鲜。风干了一整个冬天的酱鸭,这个时候也正好上桌了。万隆火腿庄、文娟酱鸭、康康饭店等,都是卖酱鸭的老字号,也是杭州人“老底子”采购年货的重要一站。
爸妈不让吃的方便食品,拯救了我被炸的厨房...
如今,梅林罐头打遍包邮区无敌手:红烧排骨罐头当主菜、扣肉罐头配梅菜罐头一条龙、油焖笋罐头配上四喜烤麸来点素的,最后甚至能来一碗排骨莲藕汤...你的餐桌,已经被安排好了!▲梅林的看家产品还是午餐肉(www.e993.com)2024年9月20日。图源网络当然,要论梅林最深入人心的产品,还是午餐肉罐头。它很年轻,1957年捷克食品专家到上海梅林罐头厂...
大叔家的宁波菜:雪菜冬笋,香气扑鼻,咸鲜味美,家人爱吃!
所以冬笋的名菜都是香菇炒双冬、荠菜冬笋、虾籽冬笋之类。最经典的雪冬,就是雪菜冬笋,一滴油也不要,雪菜衬出冬笋之味,高风亮节,是很有品格的菜。竹笋不同,竹笋纤维粗的多,喜欢“轧大道”,就是一定要和油水足的食材搭道。竹笋的名菜除这道腌笃鲜外,还有竹笋焅肉、竹笋明虾、油焖笋。
江南人以“吃豆豆”,来终结春天
这种做法非常依赖于香料。要准备好大蒜、葱、八角、香叶、桂皮。要先放入香料和蚕豆一起煮,放入少许盐。煮熟后,将蚕豆捞起,拿出老砂锅,把葱和蒜铺在砂锅底,砂锅底要倒油。最后把煮好的蚕豆放入砂锅内,加入红干椒,小火煮七八分钟。最后等待出锅,撒葱花。这样做好的蚕豆不仅酥软,而且香气特别足,相比于直接炒...
21款菜肴推荐,味道鲜美营养高,一家人都喜欢吃,你也试试吧
做法:1、素鸡切成不规则的块,上锅蒸熟。2、酱油、花椒粉、辣椒油、盐、味精、白糖兑成汁。3、将汁浇到素鸡块上,拌匀即可。香菇油焖笋材料:新鲜竹笋,老抽,干香菇,料酒,生抽,白糖,香油做法1、干香菇泡软,洗净;竹笋冲洗干净备用。2、竹笋切块,沸水中焯水,捞出后迅速冲凉备用。