川菜之魂:麻辣牛肉丝,每一丝都藏着故事
牛肉处理:将牛里脊肉切成薄片,再切成细丝。加入少量生抽、料酒、少许盐和一点点生粉,抓匀腌制15分钟。调料准备:葱切段,姜切片,蒜切末,干辣椒切段,青红椒切丝备用。炒制花椒辣椒:锅中倒入适量的油,油热后加入花椒和干辣椒,小火慢慢炒出香味,注意不要炒糊。炒牛肉丝:将花椒辣椒捞出,锅中留底油,加入腌制好...
水煮牛肉的做法,传统版水煮牛肉的家常做法,麻辣味厚,肉质细嫩
首先准备好所需要的食材:牛肉:300g、豆芽:200g、豆皮:100g、青蒜:适量、干辣椒:10个、花椒:一小把、大葱:1根、姜蒜:适量、豆瓣酱:2大勺、鸡精、盐:适量、生抽、料酒:各1大勺、水淀粉:适量、食用油:适量1.准备阶段:牛肉切片,用料酒、生抽、盐和水淀粉腌制20分钟。豆皮洗净切丝,备用。豆芽洗净,青蒜...
感谢四川网友推荐的3款牛肉丝,麻辣鲜香,口感醇厚,好吃不塞牙
三、棒娃娃灯影牛肉丝棒娃娃灯影牛肉丝,百年老字号小吃,独特色泽香气,精选牛后腿肉,传统工艺制作,每一丝牛肉都充满了劲道,红亮的色泽,有一丝丝甜,很有嚼劲。在这里,芝麻和红油的巧妙搭配,为牛肉丝增添了一丝丝的香气,每一口都不再是单一的辣味,而是香浓无比,层次分明,让人一口接一口,停不下来。
降温必备!乐山这几锅美食该上桌了!
牛五弟鲜烧牛肉(乐山通江店):市中区岷河中街399号14幢1楼麻辣烫图/amay乐山麻辣烫起源于五通桥牛华,用竹签将各种食材分别串好,放在保鲜柜里,食客根据自己的爱好拿菜。蘸水自配、每人一盘,荤素菜用竹签串好,再放入锅中煮熟,提出竹签蘸佐料食用。麻辣烫是乐山人最喜爱的美食之一。“麻”“辣”“烫”也...
“甘”味之张掖篇
兰州牛肉面、临夏手抓、天水麻辣烫、武威三套车、张掖搓鱼子、嘉峪关烤肉、陇南搅团等众多美食,承载着当地历史文化和风土人情,在味蕾的时空,将“甘”味快乐地传递给每一位食客。随着味蕾的牵引,这些洒落在陇原大地的美食,如同跳跃的音符,穿越千年的人间烟火,奏响了“交响丝路如意甘肃”的舌尖乐章。本期,我们推出美食...
标称贵州真安食品有限责任公司生产的1批次灯影牛肉丝(麻辣味)不合格
中国质量新闻网讯近日,深圳市市场监督管理局通报2022年第一期食品安全抽样检验情况(www.e993.com)2024年10月13日。本期检出标称贵州真安食品有限责任公司生产的1批次灯影牛肉丝(麻辣味)不合格。对本次抽检不合格的产品,该局要求各辖区市场监管部门及时对不合格产品及其生产经营者进行调查处理,依法查处,进一步督促企业履行法定义务。
家常菜:麻辣牛肉丝
麻辣牛肉丝是一道四川省的著名小吃,属于川菜系。成菜色泽红润,麻辣味浓,是佐酒下饭的佳品。将牛肉切丝下锅油炸至微焦,再与花椒粉、辣椒粉等拌炒成菜。此法一来可保持牛肉软嫩鲜香的口感,二来吃时不会太干身和易上火。评论—新闻推荐—四川雅安:安置点里粽子香新华网22年06月04日重庆端午假期消费...
鲜香麻辣的干煸牛肉丝,妥妥的下饭神器
1.将牛肉洗净沥干,横切成丝;芹菜切段;干辣椒洗净后切成条;生姜切丝,大蒜切片,郫县豆瓣剁碎,香菜洗净切成段2.热锅放油,放入花椒,炒出香味后放入牛肉丝炒散后继续煸炒,要一直将水分炒干3.加入2小勺料酒,炒匀;再下入干辣椒、生姜、大蒜、郫县豆瓣酱,继续将牛肉煸酥...
大厨教你麻辣牛肉丝的正确做法,麻辣过瘾又解馋,下酒又下饭!
绝了,这俩不是要复合吧?8月27日19:00明星八卦逃出绝命镇卡戴珊黄旭熙私下吐槽粉丝引热议,为何会出现明星讨厌自家粉丝的情况?8月27日21:16明星绯闻杨紫杨洋007独拿1亿美元!好莱坞明星片酬榜公布,阿汤哥偏低,钢铁侠出局8月27日01:30国外电影钢铁侠好莱坞郑爽的结局,被罚3个亿、封号、作品全网下架,她终...
网红美食灯影牛肉丝,麻辣鲜香做法超级简单,煲剧必备!
制作步骤:1|将卤牛肉顺着牛肉的纹理手撕成超细的丝——细丝,基本搞好这一步,就功成一半了,卤牛肉可以自己卤,也可以买现成的,不要太软烂的就好,不然不好撕的。2|将牛肉丝放炒锅里稍微炒干水分备用,不要太干,会影响口感。3|锅里放入适量油(与牛肉量差不多,后面油会被牛肉吸进去),放入核桃、八角,小火...