我家的小炒牛肉从来不塞牙,软嫩可口,做法其实很简单,一看就会
1,准备一块牛里脊肉,洗干净。2,逆着肉的纹理切,把牛肉切成丝儿备用。不要顺着纹理切,不然炒出来的牛肉咬不动,塞牙。3,往牛肉丝中加入一勺料酒,少许红烧酱油,生粉一勺,姜丝适量,盐少许,植物油少许。4,用手把调味料和牛肉抓拌均匀,力度轻一些,就像给牛肉做按摩一样,让牛肉丝均匀沾满酱汁,腌制十五分钟,...
牛肉炒多久能熟,炒牛肉也有大学问!家庭版做法,嫩滑多汁!
薄片牛肉,如雪花牛肉片,仅需1-2分钟的高温快炒,便能锁住肉汁,保持嫩滑;细丝牛肉则需稍长一些时间,约2-3分钟,以确保每一根肉丝都能均匀受热,达到最佳口感;而切丁牛肉,则需3-5分钟,让肉块内部充分受热,外焦里嫩,层次分明。厚度的智慧:牛肉的厚度同样关键。厚块牛肉,如牛排般厚实,炒制时间自然延长,需5-10...
腌牛肉,直接加盐和料酒腌是大错,大厨教你一招,出锅比豆腐还嫩
食材:牛肉150克,豌豆苗200克,姜丝少许,蒜末少许,生抽、盐、胡椒粉、食用油适量。具体步骤:1.牛肉切丝,按前文提到的方法腌制备用。2.热锅凉油,加入姜丝和蒜末爆香,然后放入腌制好的牛肉丝快速翻炒,至变色后盛出备用。3.同锅内放入豌豆苗,翻炒约1分钟,至豆苗微微发软,将牛肉丝重新倒入锅...
为什么你炒的牛肉丝,又老又柴还咬不动?那你可以试试我的做法_手机...
7评论为什么你炒的牛肉丝,又老又柴还咬不动?那你可以试试我的做法发现更多热门视频还是太全面了全红婵都知道许昕拍照技巧了封面新闻2.1万次播放一架飞机在巴西圣保罗州坠毁,机上61人全部遇难界面新闻6968次播放巩立姣你是我们的骄傲新浪新闻6.5万次播放高炮和地空导弹震撼射击瞬间央视军事1.7万次播放...
嫩滑的牛肉怎么炒?饭店的做法家庭不实用,从切肉基础教你做
锅烧热倒油,油温热的时候先下葱姜蒜片划一铲子。紧接着下腌制好的牛肉快速翻炒。当牛肉还略带有血丝的时候将西兰花下锅。翻炒均匀后撒葱绿出锅。一道好吃的鲜嫩多汁,又嫩又滑的炒牛肉完成。重点再次强调:整个炒牛肉过程一定要快,时间越久牛肉越老。
牛肉要想炒得细嫩不柴,这一步是关键
1.取新晃黄牛肉雪花部分,清理干净后,焯水(www.e993.com)2024年10月21日。2.焯水后的新晃牛肉整块放进老卤水里,小火卤一个小时后捞出。3.牛肉冷却后,将牛肉裹上脆皮粉,炸七分钟左右,直至外脆里嫩。4.炸好的牛肉切成1厘米厚的块状,摆在铺上松针的木盒子里。5.上桌前,用果木将牛排烟熏数分钟,即可。
早餐海南 沿着地图去寻味--人民网海南频道--人民网_网上的人民日报
一把粉,加上老抽、蒜泥、花生油或芝麻油、煮熟的黑豆芽、牛肉丝、炸鱿鱼丝、油炸花生米、炒芝麻、脆炸面片、碎香菜、竹笋及酸菜等辅料,可算是十分丰富了。吃海南粉一般会再配上一碗海螺汤,有些人粉吃到一半,索性把海螺汤倒进粉中,吃起来更是别有一番滋味。
推荐几道特色美食,做法简单易学,大人小孩都喜欢吃
做法步骤:1、锅中烧水,水开加入少量盐和食用油,再倒入木耳丝和胡萝卜丝煮1分钟,使其保持色泽和口感。2、热锅冷油,放入切好的牛肉丝,用大火快速煸炒,直至变色。3、倒入姜末、蒜末、小米辣,加入一勺酱油,一勺料酒,翻炒出香味。4、放入青椒丝、木耳丝、胡萝卜丝,加入一勺胡椒粉,少许盐,一勺生抽,一勺...
上了年纪的人,多吃这八道家常菜,高蛋白高营养,常吃全年少生病
做法步骤:1、牛肉清洗干净切成片,加入食盐、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。2、嫩豆腐切成小块,番茄去皮洗净后切成小块,绿豆芽清洗干净即可。3、起锅烧油,油热后放入番茄丁翻炒,炒出汁水后加入番茄酱和适量清水煮开,再放入牛肉片煮熟。4、牛肉煮熟后放入绿豆芽和嫩豆腐煮两分钟,煮熟后加入食盐调味,撒...
炒牛肉:腌制这一步很重要,分享详细做法,牛肉又嫩又香不柴不腥
炒牛肉的做法步骤:准备好一块牛肉,能买到牛里脊是最好的,用它做炒牛肉超级软嫩好吃。牛肉表面冲洗一下,再将牛肉切成薄薄的片,尽量薄一些,这样牛肉下锅炒时才能快速熟透,缩短炒制时间。牛肉切好了放进碗内,加水没过牛肉,用手抓几下,水变浑浊了把水倒掉,再加水清洗一次,然后挤掉水分放碗内。