立春,这个季节的芹菜最适合食用

十五六扎的水芹菜,三块钱一扎,全被抢空。说到做法,水芹菜炒干丝是经典吃法。我还请教过小面馆那位老板娘,她透露了自己的秘诀:水芹菜要炒得清香入口,起锅前一定要加一点点白糖提鲜。天气再暖和一点,本芹就要开始抽苔了除了水芹,本芹也是现在要抓紧时机多吃的一种蔬菜。昨天我在三墩美食一条街的一个临时菜...

春天,韭菜芹菜靠边站,尝鲜必吃这5种春菜,春意十足,别不懂吃

做法推荐:春笋炒肉丝材料:春笋、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉步骤:春笋去壳洗净,切成薄片;瘦肉切成细丝,用盐、料酒、胡椒粉和淀粉抓匀腌制片刻。锅中加水烧开,放入春笋片焯水去除涩味,捞出沥干水分。锅中热油,爆香葱姜蒜,放入腌制好的肉丝翻炒至变色。加入春笋片继续翻炒,调入盐...

30款鲜香可口菜肴分享,味道经典回味无穷,幸福的滋味

1、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。2、蒜薹切段,葱和辣椒切好备用。3、锅里热油把肉丝炒变色盛出来,锅里再倒一点油炒一下葱。4、把蒜苔和辣椒倒进去,加一点水把蒜苔炒软。5、把肉丝倒进去炒一会儿,最后放一点盐调味即可。豆豉辣酱蒸鱼片食材:黑鱼一条/盐/糖一茶匙、豉辣椒酱...

5月,遇到这高钾菜别手软,分享3种做法,增强体质精神好

1、芹菜苗清洗干净,切段,沥干水分备用。2、芹菜苗倒入盆中,一把金丝馓子捏碎倒进去,大蒜捣成蒜泥倒进去,加入一勺米醋、一勺香油、一小勺盐、一勺芝麻,翻拌均匀就可以了。也可以加入青红椒丝或者胡萝卜配色,能吃辣的还可以加入小米辣。二、芹菜苗炒肉丝超级下饭的一道菜,可以用猪瘦肉或者牛肉,芹菜苗比较鲜嫩...

30余款家常菜品分享,地道家常味好吃很健康,家人吃得美滋滋

做法1里脊肉切丝,菜梗洗净切长段。2里脊肉用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟;3锅内烧热油,下姜丝蒜片爆香。4下肉丝滑炒变色。5下菜梗翻炒半分钟。6下红椒翻炒断生,放盐即可出锅。肉末蒸菜心材料:菜心、猪肉馅、酱油、葱、姜、蒜、料酒、香油、豆豉、白胡椒...

慢新闻·调查 | 一两椿芽20元?记者调查:市场货源充足 超市的价格...

对于椿芽炒鹅蛋这种传统做法,部分人喜欢,部分人也不太喜欢(www.e993.com)2024年11月11日。野菜到底怎么烹饪才好吃呢?相信不同的人都有不同的做法,记者了解到,其实存在于重庆人餐桌的野菜做法也比较多,可以多借鉴别人的方法,来丰富自己的餐桌。凉拌野小蒜:野小蒜味道中有一种冲人的香,喜欢的人非常喜欢,不喜欢的则完全不能接受。想要保持这...

写点生活|教师节,说芹话习俗

宋代,有道“雪底芹芽”名菜,名字源于苏东坡诗句“泥芹有宿根,一寸嗟独在。雪芹何时动,春鸠行可脍”。其做法是用鸠肉丝与芹菜嫩芽同炒,冬雪衬底,味道鲜嫩、爽滑,色、香、味、形俱佳。这道菜经后人改良,“斑鸠”用其它肉类替代,“雪底”改用蛋清搅拌成雪白泡沫装扮,流传至今。

蕨菜、马齿苋……春季吃野菜有讲究

水芹菜味道鲜美,营养价值高,近年来成为人们争相追捧的佳肴。水芹菜的做法很多,如清炒水芹菜、水芹菜炖豆腐、凉拌水芹菜、水芹菜炒腊肉等。湖南人最喜欢的是豆豉辣椒炒水芹菜。翠绿的水芹菜加上些许豆豉、红辣椒、大蒜一起爆炒,是一道相当美味的下饭菜。

水芹不是水灵灵的芹菜

北方吃旱芹,做法是不少的。最常见的是炒香干,炒粉条,炒肉丝,也常用来被包饺子,牛肉芹菜,猪肉芹菜,都有。凉拌菜也用芹菜,比如芹菜腐竹,芹菜花生米,都是常见的下酒菜。至于芹菜叶,也可食,小时候家里常用芹菜叶焯水拧干,加盐和香油制成小菜。我那时挑食,不吃芹菜,对叶子却并不反感。

在农村关于野葱的几种吃法:清明前后更得多吃,预防感冒全靠它

除了用野葱来炒蛋炒饭之后,我们还可以根据自己的嗜好与口感,用野葱作香料、炒酸菜野葱饭、梅干菜野葱饭、肉沫肉丝(牛肉、猪肉等)野葱炒饭、红烧肉野葱炒饭、回锅肉野葱炒饭、田间野葱炒饭等等,取其野葱的清香,以至融合贯通、博采众长。在乡间,第二种最简单最常见的吃法。做法如下:...