秋燥来袭,厨邦助阵!莲藕炖鸭汤,温柔驯服“秋老虎”

食材准备简单而精致:新鲜鸭子一只,肉质鲜嫩;精选莲藕若干,粉糯可口。再辅以适量的盐、厨邦鸡粉提鲜,以及厨邦葱姜汁料酒去腥增香。制作过程中,首先需对鸭肉进行预处理,通过冷水下锅加料酒的方式,有效去除了腥味,保留了鸭肉的原汁原味。随后,将鸭肉与清水一同放入砂锅中,慢火细炖,让鸭肉的营养与香气在时间的催化下...

高压锅炖排骨的正确做法,是厨房中不可或缺的一项烹饪技巧

1.将高压锅置于火上,加入适量清水,放入生姜片和大葱段,大火烧开。2.将腌制好的排骨放入锅中,撇去浮沫,继续大火煮5分钟左右。3.将蔬菜块放入锅中,加入适量的盐、鸡精和白糖,盖上锅盖。4.将高压锅的火力调至中火,等待锅内的气压升高。当听到锅内发出“嗤嗤”声时,表示气压已经升高,此时需要调小火...

高压锅炖牛肉怎么炖才嫩才好吃,秒变嫩滑秘诀大公开!

上压:盖上高压锅盖,大火烧开后转小火,上压煮20-30分钟。具体时间根据牛肉的大小和高压锅的性能来调整。解压:关火后让高压锅自然解压,不要急于打开锅盖。这样可以让牛肉在锅里继续焖煮一段时间,更加入味。四、出锅篇当高压锅解压后,打开锅盖,一股浓郁的肉香扑鼻而来。此时可以尝一下汤的味道,根据口味适量...

夏日清补,一卖3000只!来自鄱阳湖的绿头鸭,瘦肉多,肥油少,炖汤不...

炖好的鸭子出锅,香味浓,没有腥味。鸭肉比较瘦。虽然用的是高压锅,汤还是有些黄亮黄亮的。女儿说,汤好喝,不油腻。肉也好吃,虽然瘦,但是不柴。红烧爆炒也是绝味。切块姜蒜爆炒后,加点黄酒或啤酒焖熟,焖干收汤汁,多放点辣椒,下酒下饭是一绝。江西鄱阳湖的绿头鸭我们已经推了好几年了,我也试吃过两次。之...

这个汤做法简单味道棒,每周都要炖一大锅,女儿最爱喝!

2、冷水下锅,水开后去血沫;3、腔骨去血沫,捞出沥水;4、把腔骨放进电饭煲里,注入清水;电饭煲通电,设置“炖汤”模式,可以自行调节炖汤的时间,我一般设置2个小时30分钟;5、炖煮腔骨期间,把甜玉米、胡萝卜、苦瓜、胡萝卜都切成块状;6、大概在电饭煲炖汤程序进行了一小时后,把切好的玉米、胡萝卜、苦瓜都放...

炖排骨汤好喝有诀窍,教你一道炖排骨汤的做法,家常简单又营养

做法步骤:排骨斩块,洗净后冷水下锅,加入姜片焯至沸起,捞出过凉洗去浮沫(生姜换成料酒也可以,主要目的去腥):板栗去壳,去皮洗净(偷懒的我其实买的是连皮都不带的真空袋装板栗仁,吃起来太方便):玉竹泡水,洗净备用(玉竹是岭南人最常用的煲汤药材,每逢天气干燥,我妈就会拿上一些玉竹给我们煲肉汤喝...

老鸭汤总是炖不熟?掌握这些小技巧,怎么炖都好喝,新手也能做

老鸭汤一般煮两个小时左右才能煮熟烂。当然煮老鸭汤的时间跟所用的器皿有直接关系,如果使用高压锅来煮老鸭汤的话,那么一般煮半个小时左右就差不多了。如果使用砂锅来煮老鸭汤,那么一般会煮三个小时左右才能熟。老鸭子的肉质比较紧实,一般不愿意煮熟,所以煮老鸭汤时间一定要充足才行。二、制作老鸭汤的小技巧...

老鸭煲汤的做法,做好了可比鸡汤好喝几倍呢!

笋尖海带老鸭汤打开网易新闻查看精彩图片主料准备好老鸭一只。辅料海带适量、笋适量、老姜适量。做法1、鸭肉切块,冷水下锅,和拍散的姜,半把花椒一起煮开。2、海带切块,和笋一起备用。3、煮开的鸭子,很脏很脏,再煮三分钟。捞出洗干净。

老鸭汤最鲜美的13种做法,清香养胃还不腻,一连喝3碗都不够

一、虫草花萝卜炖鸭汤食材鸭腿、虫草花、白萝卜、盐、生姜、葱、料酒、白胡椒粉、干花椒。做法1、先将虫草花用清水浸泡15分钟,再将其洗净备用。2、姜切片和葱打结,鸭腿和白萝卜洗净后切块。3、将鸭块冷水下锅,并倒入10g料酒和20粒左右的干花椒。

连鸭子都要做成冒烤鸭,四川人简直“丧心病狂”!

鸭鸭拔毛去内脏处理干净后,首先要放到秘制的卤水中把鸭子卤熟,每一寸鸭肉被卤水紧密围绕,赋予它最基础的咸香味。甜皮鸭先要卤。图片:最强之D/豆果美食卤好后的鸭子捞出,就要准备经历第二道处理工序——油炸。卤制好的整鸭放进滚烫的油锅中炸,这个步骤可以减少鸭皮的油腻感,让鸭皮酥脆的同时,把鸭肉的鲜美...