招待客人,八道家常好菜推荐安排,简单易做不费钱,营养价值高

准备食材:鸡腿、盐焗鸡粉、姜片、小米辣、香菜碎、熟芝麻、熟花生米。做法步骤:1、鸡腿清洗干净,然后起锅烧水,水烧开之后,放入鸡腿躺十秒钟,接着捞出沥干水分,放入大碗中。2、往大碗中加入适量的盐焗鸡粉和花生油抓拌均匀,再腌制二十分钟,接着铺在蒸碗上,然后上蒸锅蒸煮。3、蒸煮三十分钟后,盛出放凉...

盐局鸡怎么做好吃又简单家常的

首先,选材上,优选肉质鲜嫩的三黄鸡或走地鸡,约两斤左右最佳,这样的鸡肉质紧实而不柴,更易入味。接着,是腌制的关键步骤,将鸡洗净后,用适量的盐焗鸡粉、少许料酒、姜片、葱段等调料,均匀涂抹于鸡身内外,轻轻按摩片刻,让调料充分渗透鸡肉,腌制时间至少半小时,若能放置冰箱冷藏一夜,则更为入味。烹饪时,可采用电饭...

深圳客家盐焗鸡:一味带你回味无穷的经典

在准备过程中，整只鸡会被仔细清洁，并用各种香料和调味料（如五香粉、姜片、葱段）腌制，旨在增强肉质的口感和香气。接下来是盐焗的关键步骤——滚烫的粗盐将直接覆盖在鸡身上，或者将鸡包裹在盐中慢慢焗烤。在高温作用下，盐层形成了一个密封的环境，锁住了鸡肉的水分和营养，同时缓慢地将热量传递给鸡肉，使其...

不夸张,这道盐焗鸡只要吃过就会一直念想~

砍开2个椰青,把里头的椰子水一滴不落地倒进锅中,椰肉也削下放入,等椰子水煮开,放入鸡块,炖煮10-15分钟,揭开锅盖吃肉喝汤,好不快哉。椰子水清甜爽口,而鸡肉本身肉质清淡,所以两者刚好相辅相成。鸡肉在椰子水里煮过之后,甜甜的清香渗入鸡肉中,不需添加其他佐料,甚至连盐都不加,只单吃鸡肉,又鲜甜、又爽滑,...

盐分中的美味密码——盐焗鸡

同样是粤菜里的鸡,广州白切鸡、湛江白切鸡讲究刀工,如庖丁解牛般精准地切开,连骨带肉。而正宗的客家盐焗鸡,讲究手撕。客家人认为,鸡肉与金属接触,会使肉质沾上外来的气味。不经过刀,就更能保留鸡的原味。就像家中做的豆角,是用手来捻还是用刀切,味道也有出入。顺着鸡的骨架与肌肉纹理,将其逐层剥开,也保留了鸡...

家中必备麻椒鸡,让人赞不绝口的麻椒鸡还有这么多做法

做法:1.盐焗鸡腿一只,撕碎;葱姜切片;干辣椒剪开;小香芹洗净切长段(www.e993.com)2024年11月19日。2.锅内烧热油,先放葱姜炒香,再放干辣椒炒香,倒入撕好的鸡肉,炒匀,加少许生抽和盐,关火放入芹菜翻匀。3.放入锅仔中一边加热一边吃即可。葱香手撕鸡原料:三黄鸡半只、芹菜4根、洋葱半个、盐1/4小勺、鸡精1/4小勺、花...

从熟食店到饭店招牌盐焗鸡令人食过返寻味

把几只鲜宰的鸡洗干净、沥干水,无需包裹,“集合”在一个大锅中,直接以粗海盐覆盖、填埋,盖上锅盖,开火。随着火候的控制与时间的推移,以盐为媒,咸味直接渗入鸡皮、鸡肉乃至鸡骨头,激发出鸡肉的鲜味与香味,鸡熟关火,还没打开盖,那股香味令人垂涎欲滴。这就是茂名“返寻味盐焗鸡”,简单的方法烹制出“家常味”...

深圳的十大家常菜及其做法!

客家盐焗鸡是深圳客家菜中的代表之一。选用整只鸡,用特制的盐焗粉腌制后,包裹在粗盐中慢火焗熟。这种方法烹饪出的鸡肉皮脆肉嫩,咸香四溢,且带有独特的沙姜香味,是深圳人逢年过节或家庭聚餐时不可或缺的一道菜。8.蚝油生菜蚝油生菜是一道简单快捷的家常菜,以其清爽可口著称。将生菜洗净焯水后沥干,用蚝油、...

盐焗鸡原来这样做,不加水不放油,鲜香肉嫩,简单好吃又家常!

材料:半只鸡,1片姜,1小把葱,半袋盐焗鸡粉,2茶匙栀子黄汁。准备方法:准备好所有的材料,鸡块最好选用3斤以内,太大的会发柴,一只鸡块一袋粉,我用了半只鸡块,用了半袋粉,葱洗净,切长段,姜去皮后切片。先将栀子煮黄,可提前在冰箱中煮熟备用,煮出的黄色汁液即可,将鸡用水洗净,水干失控,用刷子刷上栀...

盐焗鸡煲,这一道家常菜在广东出了名,好吃味美又简单

详细做法1.准备半只鸡,把鸡肉斩成小块装入盘中,接着来腌制一下,放入一勺生抽、一勺蚝油、少许的胡椒粉、一点料酒,最后倒入30克盐焗鸡粉,先把它搅拌均匀。搅拌均匀之后,加入一勺淀粉,继续搅拌均匀,让它腌制30分钟入味。(盐焗鸡粉有咸味的,所以不用放盐了,要买配料里面有栀子黄的盐焗鸡粉,这样子做出...