分享4道家常炒菜,味道鲜美,巨好吃还下饭!
1.准备材料:鸭肉切块,土豆去皮切块,姜切片,大葱切段。2.焯水:锅中加水,放入鸭肉,加入几片姜和料酒,煮沸后撇去浮沫,捞出冲洗干净。3.炒香配料:热锅加油,放入姜片和葱段炒香,随后加入焯过水的鸭肉翻炒。4.调味上色:加入生抽、老抽和八角,继续翻炒均匀,使鸭肉上色。5.加入土豆:将切好的土豆块...
30余款家常菜品分享,特别的味道,做给特别的人吃吧
做法:1、先将牛肚洗净,放入烧开水的锅里与花椒和料酒共煮5分钟,捞起牛肚乘盘,加入盐,糖,料酒,酱油腌制10分钟;2、将蒜切碎,红黄椒切片待用;将泡发好的木耳切丝备用,如果喜欢胡萝卜的同学,也可以切点胡萝卜丝;3、锅里倒油花椒,小火慢慢煸出花椒香味(油稍微多放一点),将花椒捞出,在锅里剩余的油里当初蒜...
珠海的十大家常菜及其做法!
制作时,选用优质的三黄鸡,经过精心处理,用滚水浸煮至刚熟,再迅速放入冰水中冷却,以保持鸡肉的嫩滑。最后,搭配特制的姜葱酱油,简单调味即可上桌。白切鸡皮脆肉嫩,口感鲜美,是珠海人餐桌上的常客。2.烤鸭烤鸭同样是珠海的传统名菜,以其鲜嫩的鸭肉和香脆的皮著称。制作烤鸭需选用肥瘦适中的鸭子,经过腌制、吹...
冬瓜炖鸭子是一道具有浓郁家常风味的菜肴,其口感鲜美,营养丰富
1.焯水:将切好的鸭块放入开水中焯烫,可以去除血水和杂质,使炖出的鸭子更加清爽。焯水时加入适量姜片和料酒,有助于去腥味。2.煸炒:将焯水后的鸭块放入锅中煸炒至表面微黄,能够使鸭子的油脂充分释放出来,增加菜肴的香气和味道。煸炒时火候要控制得当,避免炒焦。3.炖煮:将煸炒后的鸭块倒入砂锅中,加入...
3种啤酒鸭的家常做法,好上手,好吃!
7.倒入啤酒,加盖小火慢炖20分钟。8、加入土豆、洋葱、青椒继续炖煮10分钟,大火收汁即可上桌。以上就是三种啤酒鸭的家常做法,你可以根据自己的口味和喜好选择其中一种尝试制作。无论是搭配米饭还是馒头,这道美食都能让你感受到独特的口感和醇厚的味道。享受美食的同时,也能体验到不同的烹饪乐趣。
啤酒鸭的做法分享
啤酒鸭是一道非常受欢迎的家常菜,其特点是肉质鲜嫩,酒香浓郁(www.e993.com)2024年10月6日。以下是啤酒鸭的家常做法:###材料-鸭子1只(约1000克)-啤酒1瓶(约500毫升)-生姜适量-葱适量-大蒜适量-八角2-3个-桂皮1小段-花椒适量-生抽适量...
100个乡村美食名单
14、手扒肉:它是蒙古人传统的食品之一,也是日常生活中肉食的主要吃法。做法是将肥嫩的绵羊用传统的方式宰杀,剥皮去内脏,去头去蹄,洗净,卸成若干块,放入白水中清煮,待水滚肉熟即取出,置于大盘中上桌,大家手拿蒙古刀大块大块地割着吃。因不用筷子,用手抓食而得此名。
磐安药膳 用美味增益健康
元胡煮鸡蛋的做法很简单,视鸡蛋大小,以5~10克元胡配一个鸡蛋的比例准备好食材。先将元胡浸泡半小时,捞出沥干,鸡蛋清洗干净,加水将两者同煮,以盐调味。鸡蛋煮熟后把壳轻敲破,小火慢煨8小时以上,长的24小时。除了元胡和鸡蛋,配料还可加益母草、鱼腥草、艾草、车前草、茶叶等。
桂林市商务局关于评选桂林美食经典菜谱的公告
3、啤酒鸭。桂林传统名菜,鸭斩块,仔姜切片,锅烧热,爆干鸭子水分,加入酱油翻炒,加啤酒一瓶烧焖,调好口味,俟汁浓郁时出锅。鸭糯味爽开胃菜。啤酒鸭,上世纪五、六十年代,因为桂林人喜欢吃用鸭子做的菜,在夏日炎炎中,配了子姜来焖鸭子,开胃又爽口,后来有桂林大厨不放水而改放漓泉啤酒,制作出来的鸭子味道出...
怎么炖鸭子,家常炖鸭子的做法大全
清炖鸭块的做法:1.将鸭子宰杀,用七成沸水烫毛,褪净粗,细毛,从背脊部剖开,取出内脏,洗净沥干;2.斩掉鸭头,鸭脚,斩成2.6厘米见方的块,放入清水锅内焯一下捞出,放入冷水中洗净血污,姜切成指甲片状;3.葱打结,结10克葱切葱花;4.炒锅置火上,放入熟猪油,下入姜片稍炒,倒入鸭块煸炒,烹入料酒,放入清汤15...