安徽的传统面食羊肉面制作流程。
很多面馆会在整洁的厨房中间摆着一口不锈钢大桶,掀开盖子,里面盛着熬好冷却的羊肉汤,每有客人来吃香泉羊肉面,他就从桶里舀出羊肉汤,在锅中烧热下入面条,等面条煮开后,放入醋,再汆入卤制好的羊肉,撒上蒜叶,一锅香泉羊肉面就做好了。一碗香泉羊肉面,不仅承载了香泉人世世代代流传的美味,更蕴藏了香泉千百年...
农村600元豪华大席走红朋友圈:20道佳肴丰盛至极!
十三、家常炖排骨这道炖排骨也特别实惠,虽然是普通的家常做法,但是味道不错,吃起来也特别接地气。十四、农家炸鱼块这道农家炸鱼块,虽然卖相一般,但是味道却出奇的好。因为这种农家炸鱼块是现腌现炸,鱼块也特别新鲜,每口都是小时候过年的味道。十五、鸡丝冻粉鸡丝冻粉是传统农村婚宴上的常客,一看到这道菜就...
丈母娘教的清炖羊排的家常做法, 汤鲜肉嫩, 细腻入味, 色香味俱佳
1、锅中倒入适量的清水,加入葱、姜和花椒等香料,煮沸后放入焯好水的羊排。2、大火煮20分钟后,转小火炖煮30分钟。这样做的目的是让羊排充分吸收汤汁中的鲜味,同时保持其本身的口感和营养价值。3、煮好后,加入适量的枸杞和盐调味。再次大火煮3分钟后,即可出锅。4、出锅前撒上适量的葱花和香菜作为装饰,为...
家常美味秘制:如何做出最鲜美无膻味的清炖羊肉汤!
1.处理羊肉:把羊肉切成大块,浸泡在清水中1-2小时,期间换水1-2次,这样可以把血水浸泡出来,减少膻味。2.焯水:浸泡好的羊肉放入锅中,加入冷水,没过羊肉,大火烧开后撇去浮沫,捞出羊肉用热水冲洗干净。3.炖煮:将焯水后的羊肉放入砂锅中,加入足够的清水,放入葱段、姜片、枸杞,大火烧开后转小火炖煮...
这个低调的西北小城,却藏着中国羊肉的“天花板”
跟外面餐馆里吃羊不一样,清炖羊肉的吃法更家常化。将切块的羊肉加葱姜、干辣椒、花椒等调味料,用清水煮到烂熟,寒冷的冬天最是暖胃。当然了,盐池人热天也吃羊,三伏天里的一碗羊汤,是以热制热的养生法宝,当地人还戏称道,“盐池伏羊一碗汤,不用神医开药方”。
三伏天,有钱没钱,建议多吃3种肉,补充体力,挺过这段难熬日子
推荐食谱:清炖羔羊肉做法:1,需要准备的食材:小个白条羔羊一只,香菜,白芷,小茴香,大葱,姜,盐2,把羔羊剁成大块,泡去血水后捞出大柴锅里3,倒入没过食材的清水,加入葱姜,白芷,小茴香,大火烧开,炖到软烂合适4,中途放盐调味,最后盛出的时候把香菜撒入,即可上桌...
萧县的羊,不“伏”不行
婆婆利落地去准备摊烙馍的鏊子,小莉则开始洗肉、切肉,做烧汤的准备工作。小莉家的厨房分为两部分。她在里屋处理食材,婆婆在外面搭起了小火炉,丈夫为地锅炉添上柴火。一家人各司其职,为午餐忙活起来。葛小莉一家人喝着羊汤聊着家常,幸福满满。临近中午,公公也回到了家。此时,地锅里炖着的羊肉汤已经煮得...
【早读】比穿毛裤还暖和,江苏过冬吃什么?
寒冬来临,泰州大街小巷的羊肉馆忙碌起来。一勺奶白色的浓汤浇在海碗里片好的羊肉上,翻滚的热汤旋起葱花和香菜末,再添上一小勺特制的辣椒羊油,鲜香顿时扑鼻,喝一碗美味的羊肉汤,浑身暖和起来,泰州人常戏称喝碗羊肉汤比穿秋裤还管用。烧、炒、蒸、煎、煮、卤……在泰州,羊的烧法多样,其中更以刁铺全羊席最...
入秋后,萝卜炖羊肉的家常做法,汤鲜味美,好吃不腻!
做法:1、将所有的食材清洗干净,白萝卜去皮切成片,羊肉切成片,葱切圈、姜切成末备用;2、起锅烧油,油温七成热,放入羊肉,加入料酒,翻炒均匀,炒至羊肉变色,加入葱姜、桂皮、白芷,炒出香味;3、加入开水,大火将羊肉炖20分钟左右,加入白萝卜,转小火炖30分钟;...
羊肉汤的家常做法, 肉鲜汤白, 比饭店做的香多了
羊肉汤其他材料大姜五六片,二十公分的葱段四根,花椒一小撮,不喜欢花椒味的可以不放打开网易新闻查看精彩图片这时候沫沫已经撇完,这时候汤已经有点发白了咱们把羊油,鲫鱼包和材料包都扔进去放进去盖上盖,熬羊汤要想白必须保证火传递给锅的温度先顶上一小时觉得水不够续开水直至熟透...