江南人的花式大白菜,我愿意吃上一辈子
腌渍辣白菜,得用嫩白菜梗生炝,先将洗净的白菜梗切长条,放洁瓷钵内,撒盐,压盆加盖,腌制约莫一个时辰,取出滤去水分,放回原钵;旺火热锅,倒麻油、下花椒、红椒略爆,再加白糖、陈醋、盐等充分搅和,沸后,倒入钵中;钵内调制好的卤汁倒回锅,续熬至沸,再回倒钵中,压盆加盖,挑出花椒,最后,将红辣椒切细丝、撒...
炖羊肉汤,千万不要直接下锅炖,牢记这3个窍门,汤浓味鲜没膻味!
羊肉汤的做法:备用食材:羊肉500克,羊棒骨1根,白菜半颗,粉丝1把,香料适量,料酒少许,胡椒粉少许;制作过程:第一步,羊棒骨一根,劈开,羊肉切成大块,羊骨和羊肉分别放在清水中浸泡,让其中的血水逼出,差不多浸泡一个小时的时间便可;第二步,将羊骨冲洗干净,冷水放入在锅中,加上姜片和料酒,焯水,锅开后继续煮3...
吴江、吴中、相城出列!这30碗来战
桃源红烧羊肉制作技艺十分讲究,从选料、配料、烧制到出锅均严格把关。选料要选湖羊中的公羊,因为公羊肥膘较少,肉质紧实,烧熟后酥而不烂;制作时,将青壮年湖羊肉切成方块,瘦肥相间,层层叠加,用艾草扎成一方,置于陶缸,用旺火煮开,先后投放八角茴香、桂皮、老姜、料酒、红枣、老抽酱油、白糖、干辣椒等十多种佐料。其...
山东必购清单上新,这些旅游商品很难不心动_腾讯新闻
作为单县羊肉汤的新生代,百寿坊浓缩了单县羊肉汤的精华,汤色乳白而鲜香浓郁;肉质软嫩而富有弹性,罐装的设计方便又快捷。德州扒鸡御品1692礼盒大吉大利,过年吃鸡!走亲访友当然要带上一份美味的鸡肉。德州扒鸡御品1692味道醇厚鲜美,集品质、文化、口感于一身,为餐桌佳肴、礼送臻品。喜事多乳山大喜饼在威海等地...
明日小寒,牢记:吃1肉,食2蔬,啃3果,应季而食,健康迎新年
推荐食谱:瓜片羊肉汤做法:把羊腿肉切薄片,黄瓜切片,香菜切成段羊肉片凉水下锅,放葱姜,大火烧开后撇掉浮沫煮到羊肉一变色,就放黄瓜片煮断生,再放香菜和蒜末、味精、盐调味,关火出锅。特点是简单快手,味道鲜美。食2蔬1,萝卜萝卜便宜、营养高,是冬季一宝,民间一直有“冬吃萝卜、夏吃姜”的说法。
今日大雪丨帮你轻松get健康过冬妙招
白菜萝卜羊肉汤白菜、萝卜和羊肉都是冬季美味(www.e993.com)2024年9月18日。把羊肉切成片,加入少量姜、葱段,开大火煮沸,除去泡沫,然后再小火慢炖。炖到七八分熟的时候,加入切碎的大白菜和白萝卜片,煮到熟即可。大雪三调料大葱大雪节气前后是风寒感冒的高发阶段,这时候适当吃些益气通阳的食物,有助于预防风寒感冒,例如大葱。大葱味辛,性微温,...
立冬补冬│立冬之后这样吃,让您远离常见病的困扰
白萝卜羊肉汤食材:羊肉500克、白萝卜1个、姜、葱、香菜、料酒、食盐各适量。做法:羊肉放入清水中进浸泡,把肉中的血水浸泡出来,清洗干净,然后切成3厘米左右的块,不要太大。白萝卜切成滚刀块块、葱切段、姜切片备用。冷水下锅,将羊肉放入锅中,加入生姜、料酒焯水。将焯好水的羊肉,捞入汤锅中,然后将准备好的...
10月24日霜降,天冷了要记得秋补,多吃6样秋菜,做好准备入冬
推荐做法:胡萝卜炖羊肉汤准备食材:羊肉、胡萝卜、生姜、小茴香,盐和鸡精。1、羊肉切块洗净放入清水中浸泡10分钟,捞出控水,锅中加入少量的油,倒入羊肉翻炒出油脂。2、加入适量的热水大火煮半个小时左右。3、加入姜片和小茴香,继续炖煮10分钟。
白菜本身味寡,搭配羊肉汤被认为是绝配
有人说,白菜本身味寡,但搭配羊肉汤被认为是绝配。其烹饪技艺也不是高不可攀,一般家庭都能做得出来。首先将粉丝用温水泡发,将白菜洗净后切条淖水后待用。然后,半锅清水煮沸,加适量的羊肉汤,熟羊肉片,继续炖煮几分钟,最后把白菜、粉丝放进汤里,加盐调味,味精增味,再稍煮一会即可上,吃的时候碗里放上一抹香...
原香羊肉烩白菜 营养滋补美味家常菜 冬天御寒进补的首选
原香羊肉烩白菜做法原料:羊肉1块,白菜半棵,葱1段,姜4片;生抽1勺,盐半勺,蚝油2勺。步骤:1.羊肉1块清水煮熟,前几天买了好多羊肉以及羊骨,用一个大锅熬了满满一锅羊肉汤,顺带也煮出来了些羊肉,熬汤和煮肉的时候一点盐都没有放,都是原香原味的。1斤羊肉煮熟后大概也就6两左右吧,喜欢...