厨师长教你把子肉的家常做法,步骤详细,肥而不腻下酒又下饭
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大厨教的把子肉家常做法, 肥而不腻, 瘦而不柴, 汤汁拌饭绝了!
首先,五花肉的选材非常关键。尽量选择肥瘦相间的五花肉,这样做出来的把子肉才会肥而不腻。而且,在煎制五花肉的时候,一定要掌握好火候,避免煎得过焦,影响口感。其次,香料的运用也是这道菜的亮点。八角、香叶、桂皮和干辣椒的混合,让这道把子肉更具风味。而且,冰糖的加入不仅可以提鲜增味,还能让五花肉更加红亮,...
家常菜超话这样做的把子肉比红烧肉还好吃,肥而不腻,太好吃啦!
家常菜超话这样做的把子肉比红烧肉还好吃,肥而不腻,太好吃啦!??????#镜头下的笑容##万物有灵##内行才知道#??_新浪网
推荐5道把子肉的家常做法,酱香浓郁,肥而不腻,就着米饭吃超赞
做法:1、调料汁:碗中加半勺糖??一勺料酒??两勺生抽??半勺老抽??一勺蚝油??一勺豆瓣酱??适量清水拌匀备用2、五花肉切片,放入锅里煎至两面金黄盛出,青椒、鸡蛋煎至虎皮状3、另起锅,放入五花肉??八角、香叶、蒜、姜、大葱炒香,倒入开水没过五花肉,中小火炖40分钟4、最后把鸡蛋和青椒放入再炖15...
山东美食新宠:把子肉制作秘籍大揭秘
最近,山东的把子肉这道传统名菜再度引发人们的关注与讨论。它作为鲁菜中的代表之作,因为丰盈鲜美、浓香四溢以及下饭绝佳等特色深得广众爱戴。要烹饪出美味佳肴,看似繁复其实简单易行。您只需准备好上等五花肉、酱油、白糖以及一些基础的香料。首先,将五花肉洗净切成块状,然后在锅内用小火煎至两面呈金黄色,这不仅...
把五花肉上锅煎一煎, 出锅就是一道肥而不腻软烂入味的把子肉
把五花肉上锅煎一煎,出锅就是一道肥而不腻软烂入味的把子肉2024-07-0102:41:14马蹄烫嘴说美食天津举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败马蹄烫嘴说美食9801粉丝美食不可辜负00:23抖音钟山醉香阁香肉,同城的美味佳肴!00:13以...
百吃不厌,12道家常菜的做法,简单易学的美食,好吃又下饭!
做法:排骨切成段,青椒切成丝。油锅烧热,把排骨倒进去,翻炒至微微变色,盖上锅盖,焖煮片刻。倒入从排骨上切下的肉片一起翻炒,炒至肉变色,放入青椒和盐。翻炒至青椒变软,撒入孜然粉即可起锅。黑椒牛肉丁食材:牛肉400g、洋葱2/1个、青椒1个、小米椒3个、黑胡椒粉5g、生抽2勺、料酒1勺、淀粉15g...
每日一道家常菜:酥烂爽滑济南把子肉
济南把子肉的烹饪方法1、选择肥瘦相间的三层五花肉。2、锅子烧水,将葱姜八角放入。3、将五花肉放入锅内,焯水。4、捞出,洗净表现的血沫。5、切长约10厘米,厚约0.5厘米的片。6、小葱打结,平铺坛子底部。7、姜片放入。8、将猪肉片码在坛子内。
山东肉食“扛把子”,为什么是“把子肉”?
用酱鸡蛋,搭配把子肉米饭,可以增强饱腹感,有的把子肉店家做酱鸡蛋之前,把煮熟的鸡蛋下锅炸一下,再投入肉汤里酱制,这样就做出了“虎皮鸡蛋”。▲把子肉与酱鸡蛋、酱豆皮。摄影/火筵家常炸过的鸡蛋表皮更能吸收酱汁。咬开之后,把浸满酱香肉味的蛋黄和着肉汤一起拌在饭里,每一口都值得回味。