红焖羊肉,不仅是一道美味的家常菜,更是心里面的一抹温暖
-大蒜:几瓣,拍碎,提升整体风味。-八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒:适量,这些香料是红焖羊肉香气四溢的关键。-生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、鸡精:调味料,用于调节味道与色泽。-清水或高汤:足量,用于炖煮羊肉。羊肉处理首先,将羊肉切成约3厘米见方的块状,用清水浸泡30分钟至1小时,期间多次换水,以去...
冬天最适合吃羊肉,推荐5种羊肉做法,滋补营养,驱寒暖身,真香
红焖羊肉1.首先准备1斤新鲜的羊肉,洗净后先切成宽条,再改刀切成小块,适量的大葱,生姜切成片备用。2.接下来准备一些香料,适量的花椒,八角,桂皮,小茴香,砂仁,豆蔻,孜然粒,放在一个干净的棉纱布里面,包好以后用棉线扎好备用。3.炒锅烧热,加入少许食用油,放入葱姜片,干辣椒爆香,加入少许料酒去腥,适量的...
真香!荤素搭配、营养均衡,开学午餐食谱早知道~
荤菜:梅花肉烧土豆、锅包肉素菜:木须瓜片、粉丝娃娃菜主食:小紫薯米饭周一荤菜:红烧鸡腿、五香肉片素菜:木须柿子、清香玉米粒主食:黑芝麻米饭周二荤菜:红焖肉炖豆泡、青椒肉段素菜:甘兰炒粉、洋葱圈主食:奶油馒头米饭周三荤菜:香鸭苕粉、鱼香肉丝素菜:三色土豆丝、干锅菜花主食:香麻软枣米饭周四...
预制菜是如何生产出来的?来看看黄河大鲤鱼、红焖羊肉的“预制之旅”
“消费者先把专门料包和葱姜蒜进行炒制,然后将鱼倒入锅中,加水煮40分钟左右收汁后即可出锅享用。”张二鹏说,生产这款预制菜,只是把整个烹饪中最难的环节提前给消费者处理到位,消费者只需进行简单烹饪操作即可。口味上,不敢说完美还原如厨师现做,但也会比较接近。突破“保质期”壁垒,“短保”预制菜会成为...
桑葚红焖牛肉
桑葚红焖牛肉具体做法首先把牛肉切块,放入冷水中浸泡,去除血水,然后捞出,用开水焯一下。接着要把桑葚洗净,用盐水浸泡15分钟,再用清水冲洗,沥干水分后备用。在炒锅中放入油和冰糖,小火炒至冰糖完全溶化呈金黄色。这时候放入牛肉块大火翻炒,使其均匀上色,然后加入料酒、老抽、生抽、盐等调味料,以及姜片、八角、桂皮...
羊肉最好吃的做法,软烂入味,营养丰富,上桌连汤汁都不剩
因为是红焖羊肉提现豆瓣酱也是不能少的,来两大勺,再来点花椒和干辣椒,炒一炒颜色马上就红亮起来了,再来两勺高度白酒,两勺生抽,一勺老抽给羊肉进一步上色(www.e993.com)2024年9月8日。然后把羊肉转移到了汤锅里面,倒入热水,充分没过羊肉汤,加入一大勺蚝油,再加点八角、桂皮、香叶,大火煮开以后转小火,盖上锅盖焖上一个半小时。时间到...
“三伏天吃一肉,不劳医生开药方”,护阳健脾祛湿,一个都不少
做法:1、羊排泡清水3h左右去除血水,擦干水分切小块。新鲜羊排泡水之后不需要焯水,这样吃起来不腥,肉的香味也不会流失。2、起锅烧油,砂锅铁锅都可以,爆香姜片和葱段,下羊肉,煎到表面金黄,羊油流出,加入郫县豆瓣酱炒匀炒出红油。3、加入烧开的开水,注意一定是开水。加一点点冰糖,生抽调味,老抽调色。加入胡...
好吃的“香香”市,让任鲁豫魂绕梦牵
获嘉饸饹条口感强筋道,配料简单。一锅高汤,成年累月的熬在火上,每天不断的往里续水放肉丁加佐料,汤色亮黄,吃面的时候,加上青蒜苗段,外加牛肉或者驴肉丁秘制好的臊子,把它们一起浇在饸饹条上面,油汪汪的盖满一碗,蒜苗的清香和着肉香扑鼻而来,吃一口,面条筋道、汤厚味重。
看球赛、游河源?? 客家美食等你解锁
白切鸡是河源人的金漆招牌,皮爽肉嫩,重新定义你对“鸡味”的理解。白切鸡虽然做法简单到极致,就是白水煮鸡,但对于火候和食材严苛到几乎疯狂。用自由活动散养半年以上的走地鸡,拒绝味精、鸡粉等一切佐料,用简单的红葱头、花生油、酱油做成一碟小酱料,让你对客家人吃鸡的做法佩服得五体投地。
“糖友”年夜饭 菜单列好了
凉菜可以准备凉拌莴笋丝、手撕鸡、凉拌双耳、蔬菜沙拉。这几个凉菜做法简单、营养丰富、口味清淡,很适合糖尿病及高血压、高脂血症、心脑血管等慢性病患者食用。准备时注意控制作料的量,蔬菜沙拉不要使用沙拉酱,放入橄榄油、黑胡椒粉和柠檬汁拌匀即可。热菜可以做红焖羊肉、清蒸银鳕鱼、白灼大虾、鸡蛋时蔬、香菇油菜...