吃火锅的季节,怎么少的了丸子,教你简单的做法,丸子Q弹嫩滑
做法:清洗干净的鸡胸肉给它切成小块,然后给它剁碎,觉得麻烦的也可以直接用绞肉机绞成肉末,把鸡胸肉剁成这种细细的肉末状态就可以了;把剁好的肉末装在盘里,开始调味,肉末中加入食盐、料酒、生抽、耗油、鸡蛋清,顺着一个方向搅拌均匀,让肉馅更好的入味;然后准备好的葱姜蒜水,继续顺着一个方向搅拌均匀,葱姜...
比羊肉便宜,比猪肉营养,秋天使劲吃!一健脾,二益胃,三强筋骨
牛肉丸子汤家常做法:1.准备适量新鲜的牛肉,做牛肉丸子最好选用牛里脊或牛腱子肉。清洗干净后浸泡半个小时,泡出牛肉中的血水后,再将其切成小块,放到绞馅机中,加入适量的葱和姜,绞成细腻的肉馅。2.绞好的肉馅倒入大碗中,然后加入少许老抽、适量生抽、蚝油、胡椒粉、花椒粉、料酒和淀粉,搅拌均匀后再磕入...
“秋天吃一宝,冬天无烦恼”,简单煮一煮,汤鲜味美,营养美味
食材:前腿肉、莲藕、胡萝卜、鸡蛋、小葱、淀粉、青菜。莲藕丸子汤1.前腿肉也剁成末一起放入碗中,洗净的莲藕,削去外皮,再剁成末,胡萝卜切成小丁、小葱切成葱花,全部放在碗中。2.接下来往碗里打入一个鸡蛋,加一勺淀粉,再加盐、提前泡好的葱姜水,抓拌上劲,摔打几下,更加的q弹,更加有韧性。3....
中秋家宴,它才是荤菜之王,寓意团圆吉祥,幸福美满,做法简单!
主要食材:肥瘦猪肉馅1800克,莲藕1个(300克),去皮肥瘦肉600克,鹌鹑蛋31个调丸子调料:鸡蛋2个,姜要去皮(姜50克),花椒大料水1小碗(花椒1把,八角8个,温水1小碗),盐10克,白胡椒粉2勺,十三香1勺,生抽1饭勺,香油半饭勺,鸡精2大勺,白糖半勺炖丸子炒料:花椒,八角,桂皮,洋葱以上食材能做:拳头大的丸子13...
12道好吃菜肴推荐,做法超简单,味道美美哒,我们一起下厨吧
做法:1.干香菇,提前浸泡好的,把香菇和胡萝卜清洗干净,再把香菇和胡萝卜切碎,装入碗中;把肉洗净剁成肉泥。2.把肉泥和切碎的香菇、胡萝卜装入碗中,放点盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、面粉搅拌均匀;把拌好的馅揉成一个个团;起锅,锅里倒入清水,放上屉板,把香菇胡萝卜肉丸放下去蒸,蒸10分钟。
九款农家大烩菜,做法简单,各具特色,哪款才是你的菜?
1.准备烧肉片(即扣肉)、油炸肉丸子、小酥肉(www.e993.com)2024年10月28日。素菜准备切片的大白菜,切片的油炸豆腐,切片的老豆腐,泡发好的干粉条。2.起锅烧油,下入葱姜、干辣椒花椒爆香,可以加入五花肉片煸炒出油,下入白菜煸炒出香,调入盐、酱油、十三香、调和面,加入清水烧开,下入豆腐和粉条,丸子、烧肉、酥肉,一起烩制入味,调入味精...
男子20余载坚持手工做丸子,一天最多卖出近5000个 | 非遗传承人
净、锤、斩、切、剁、搅、团,经过7道步骤后,一个个圆圆滚滚的四喜丸子就做成了。随后下入80℃的温水中定型,等漂浮起来后再捞出放进高汤,加入调料,经过20分钟翻滚后,便可以端到食客面前了。毕研峰做四喜丸子时,选择的是猪前肘肉,2分肥肉,8分瘦肉,同时要将肉皮去掉。在之前没有机器的年代,需要将肉放入石槽...
美食之旅说丸子
做鱼丸,选取一尺以上的黄河鲤鱼,必须是活的。剖鱼为两片,先取一片钉其头部于木墩之上,用刀徐徐斜着刃刮其肉,肉乃成泥状。两片都刮完,差不多有一碗鱼肉泥。加少许盐、少许水,用竹筷打,打的时间越久越好,打成糊状。下一步骤是烧一锅开水,移锅止沸,急速用羹匙舀鱼泥,用手一抹,入水成丸。煮鱼丸的汤本...
我国癌症高发,是猪肉吃多了?医生提醒:猪的3个部位,尽量别吃
瘦肉丸子的做法包括将红萝卜、葱末、猪绞肉混合,加入味醂或米酒、盐、生抽、胡椒粉搅拌均匀,猪肉摔到出浆,有一点黏黏有弹性即可。然后将绞肉浆弄成圆球状,蒸盘上铺上冬瓜块,上面放猪肉丸,大火蒸熟后撒上葱花。瘦肉汤将猪肉切丝,白萝卜切块、姜切丝,热锅放少许油,炒香姜丝和虾米后倒入水,加白萝卜大火煮开,...
国内10座舌尖上的美食之城,名字都带“州”,看看有你的家乡吗_腾讯...
豆腐是客家人的第一大食材,而“酿”就是他们的拿手做法。小炒鱼,主料为草鱼,吃起来外酥里嫩,闻起来略带醋香,又好吃又便宜。宁都肉丸,做工很讲究,多少肉放多少红薯粉,放多了肉丸韧度不够,放少了容易散开不成型,比例控制得好,才能嚼不出干粉的生味。