今日立秋| 解锁立秋食俗的奥秘,顺应节气过好秋天!
食材:鸭肉、仔姜多块,调料适量。做法:新鲜鸭肉多冲洗几遍剁成小块,尽量小一些,拇指大小,多冲洗几遍;多一点仔姜切丝,青线椒切圈;切好的鸭肉加盐,生抽,蚝油,胡椒粉,姜丝搅拌均匀腌制一会儿;热锅下油,油热后下鸭肉煸炒,炒至表面焦黄,加酱油,翻炒均匀;下仔姜继续炒,炒香后,加少许水焖五...
红烧鸭这个菜真的吃不腻, 香辣入味, 越嚼越香, 喜欢吃鸭子的试下
红烧鸭这个菜真的吃不腻,香辣入味,越嚼越香,喜欢吃鸭子的试下,雁,鸭肉,米酒,菜肴,家鸭,鸟类,红辣椒,红烧鸭,驯养动物,适量清水
8月7日立秋,别忘“贴秋膘”,吃3肉咬3果,吃出健康,咬出好福气
推荐吃法:红烧鸭1、首先将鸭肉剁开,清洗掉血水,接着放到锅里,用宽水煮沸,直到浮沫析出后,逐一捞起,并在沥水筐下再次冲洗净。2、起锅烧油,等待油热以后,把鸭肉倒进去,同时放葱姜干辣椒,一起反复炒制,将鸭肉中的水汽炒干净。3、将炒透的鸭肉倒进砂锅里,加热水没过,再补一点生抽,之后煮到沸腾后,调整...
进入暖4月,少吃鸡肉和猪肉,多吃这3种肉,腿脚有劲,精神头足!
准备食材:鸭腿2只,姜片适量,大葱适量,料酒适量,盐、生抽适量,老抽适量,冰糖适量,清水适量具体做法:1.将鸭腿洗净,用刀在鸭腿表面划几刀,使调料更容易渗透。2.热锅冷油,加入姜片和大葱爆香,放入鸭腿,煎至两面金黄,加入适量料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。3.倒入清水,没过鸭腿,盖上...
6月牛羊肉靠边站,它才是最补的肉,营养美味,滋阴利湿、暖脾胃
六、红烧鸭块食材:鸭肉、青椒、小米辣、生姜、大蒜、蒜苗、八角、香叶、桂皮、干辣椒做法:1、先把大蒜切成沫,青红辣椒切成圈,蒜苗切成段,生姜切成片。把新鲜的鸭肉洗净切块。这里有个小窍门,加点面粉和清水抓洗两分钟,能更好地去除鸭肉的腥味和杂质!之后再用清水淘洗几遍,沥干水分备用。
老少皆宜的红烧鸭翅的家常做法
??红烧鸭翅是一道美味可口的中式菜肴,它的颜色鲜艳,味道浓郁,成为许多人喜爱的家常菜(www.e993.com)2024年9月15日。下面,我将为大家介绍一下红烧鸭翅的简单制作方法。所需食材:1.鸭翅2翅2.料酒适量3.生姜适量4.大葱适量5.冰糖适量6.老抽适量7.生抽适量...
鸭翅简单又好吃的做法,鲜香入味,软而不烂,下酒下饭当零食皆可
做法第一步准备鸭翅,要把鸭翅的皮毛拔干净。炒锅放入冷水和鸭翅,放入料酒和姜皮,大火烧开后把鸭翅捞出,鸭翅焯水不需要煮太久,用冷水把鸭翅表面的血沫冲洗干净。第二步准备卤料,把八角、花椒、桂皮、香叶、茴香、白芷搅拌一下,卤料放在小袋子里,鸭翅可以吸收卤料的味道,但鸭翅不会沾上卤料。
烧鸭这样吃真是够绝味!厨师长分享家常香辣红烧鸭做法,香辣过瘾
一、香辣红烧鸭主料:鸭肉半只郫县豆瓣酱两大勺青色尖椒五根小米辣三个干辣椒(小)一小把干花椒适量辅料:大葱适量姜适量蒜适量料酒两勺酱油两勺醋半勺八角一两个制作工艺:1.将葱切段,干辣椒用温水浸泡后捞出备用。姜切片,蒜切小块,尖椒小米辣切段,准备好适量干花椒和八角。豆瓣酱剁细备用...
红烧鸭腿的做法
做法步骤1、鸭腿洗净,没过鸭腿的足量水烧开后放入鸭腿焯水一分钟。2、淋干水分后再表面斜着划几刀方便入味。3、锅内倒入适量油烧至五成热时放入糖,小火慢慢熬出糖色。4、熬好糖色后放入鸭腿,依旧小火将两面煎至金黄色。5、然后在一面撒上所有调料的一半量,翻面再撒上另一半调料。