WE评丨青团吸粉年轻人,靠的不只是“色香味”

在馅儿料上，青团早已不局限于豆沙、莲蓉、芝麻，而是上演了花式“上新”，大搞“联名跨界”。豆干、荠菜、榴莲、芋泥、腌笃鲜、茉莉、蓝莓、蛋黄肉松……如今的青团可谓包罗万象、荤素皆备。它的“包容”，让其突破了地域的限制，征服了更多人的味蕾。不过，青团出圈靠的又不只是色香味，更是中华优秀传统文化的魅...

4月4日清明,俗话“上坟带3样,家兴人丁旺”,带哪3样?提前准备

推荐食谱一:青团1、首先准备新鲜的艾草,先把叶子掐下来,清洗2遍,清洗干净。洗净以后控水备用。锅里水烧开,下入艾叶,加一点小苏打,颜色更加翠绿。水开大约1分钟,关火控水,捞出放入凉水盆中过凉。2、接下来准备馅料,咸蛋黄20个,喷一层白酒去腥,然后送入烤箱,180°烤6~8分钟,倒入盆中,用擀面杖捣碎。加入肉...

明日清明节,老传统:做3事,吃2样,忌3事,去晦气,平安顺遂

推荐做法:蛋黄肉松馅青团食材:艾草叶、糯米粉、澄粉、咸蛋黄、肉松、沙拉酱、黄油、小苏打第一步:艾草摘下嫩叶,淘洗干净,煮锅接水烧开,倒入艾草叶,加小苏打焯水煮两分钟捞出。第二步:把艾草过凉水,挤去多余的水分,放进料理机里搅打成艾草泥。第三步:取100克的澄粉加160克的开水,搅拌至半透明状,...

第一批出门踏青的年轻人,被中式梦核包围了

袁枚在《随园食单》记载了青团的做法:“捣青草为汁,和粉作团,色如碧玉”。△豆沙馅的青团。青草要取春天的第一茬,才能碾出翠绿碧玉的汁水。糯米粉须均匀细腻,反复揉捏,如此出来的外皮才软而不松。馅料则各家有各家的喜好,常见的有蛋黄肉松、豆沙、紫薯等。其中以豆沙馅最为正统,将炖烂的红豆捣成糊状,...

作为云南吃花的推荐篇,我还是觉得可以给大家上点干货|「荒野厨神...

我说蝶豆花可以拿来吃或者是做茶饮,第二年他们家的菜谱里面就多了一个沙拉,把蝶豆花和黄瓜以及当地的野茄子放在一起,直接蘸着酱吃掉。03青团变黄挺正常和大家顺便再讲一个很好玩的事儿,以前的五色花米饭是没有绿色的。在中国的传统染色里面,的确是有绿色的。染绿色的植物总的来说不是太多,但是如果我想把它...

清明时令食谱,大叔做的三色青团,软糯可口,简单易做,家人爱吃

三色团子就做好了(www.e993.com)2024年11月14日。软糯可口,简单易做的三色团子就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~大叔小提示1、如果加牛奶则需要开小火炒干些,个人觉得加奶粉的奶香味更浓;2、粘米粉就是大米磨成粉,能使做出来的皮子更加硬挺,不容易塌。

天刀手游江南青团怎么做 江南青团食谱介绍

天刀手游江南青团怎么做江南青团食谱介绍天刀手游中江南青团做法以艾草压汁,混上糯米粉,甜糯清香,出游踏青常备。天刀手游江南青团介绍如下:料理名称:江南青团(江南菜系、素食、甜味)等级:6级解锁方式:自行烹饪解锁详情:以艾草压汁,混上糯米粉,甜糯清香,出游踏青常备。

青团食谱和馅料教程小法已经发过很多……

青团食谱和馅料教程小法已经发过很多,今天分享个实用干货:青团如何巧妙保存!学会这个方法,让你的青团一直柔软好吃,快收藏吧!还有三款很实用的青团和馅料配方![心]放三天依旧柔软的青团配方:[心]青团紫米馅料配方:[心]青团花生黑芝麻馅料配方:展开小法的烘焙灵感集说说...

天涯明月刀手游江南青团食谱攻略

天涯明月刀手游江南青团怎么做?天涯明月刀手游江南青团食谱是什么?一起来看看9k9k小编为你介绍天涯明月刀手游江南青团做法攻略吧!天涯明月刀手游江南青团怎么做:答:制作江南青团需要用到的主食材是糯米还有艾草,同时加入调料还有香料制作而成。真离谱也不至于比赛这么拉跨了,这个职业上限就在那里,只不过有些技能都...

烘焙食谱 | 三小时“长龙”买青团,你们真的“都挺好”吗?

(该食谱需要用时3.5小时)使用产品凯伍德旗舰款KVL8300厨师机凯伍德AT320玻璃研磨杯配件凯伍德KAH358/359GL玻璃搅拌杯配件食材#青团皮#(约15颗)澄粉50g/100度开水55g糯米粉350g/细砂糖A25g温水210g/艾草粉10g冷水A60g/猪油30g...