41款菜肴精选,鲜香无比简单好做,每天做家人爱吃的菜,美滋滋

11如果在炒锅中做,就将肉烧至八成熟,倒入土豆,再烧二十分钟。12放入适量盐调味,大火收汁。(收汁时不要翻炒,以免将红烧肉和土豆翻烂,可以拿着锅柄转动,使每一块肉都裹上料汁即可)。椒盐九肚鱼材料:九肚鱼、炸鸡粉、椒盐粉、卤肉粉、生粉、两个鸡蛋、葱花。做法:1.用炸鸡粉腌好九肚鱼,20分钟左右...

中秋宴客少不了的硬菜——红烧肉,几十年配方,色泽红润肥而不腻

红烧肉的做法1、现在猪肉降价了,买了3块五花肉做红烧肉,3大块有5斤,才花了60块钱,去年这个价格最多买2斤,买回家的肉清洗干净之后焯一下水,冷水下锅,加入葱结、姜片、料酒去腥,大火煮开,水开之后撇去浮沫,再煮2分钟;2、煮好之后,捞出来放在温水中清洗干净,清洗掉表面的浮沫,切成大小均匀的块,焯水...

教你8种超级的家常菜,做法简单,学会了饭桌上天天不重样

首先将猪肉切成丝,用料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。然后青椒去籽切丝备用。热锅凉油下肉丝煸炒至变色,加入青椒丝翻炒均匀,加入适量盐和味精调味即可出锅!三、红烧茄子红烧茄子是一道经典的川菜,口感鲜美,入口即化。首先将茄子切成块状,用盐腌制10分钟,挤干水分备用。然后热锅凉油下蒜末爆香,加入茄子翻炒均...

五花肉最好吃的做法!香辣柔软,油而不腻,比红烧肉还香,超简单

焯水时煮出的浮沫要撇掉,捞出后用清水冲洗干净,去除肉腥味。蒜苗茎干比较粗,用刀拍扁,方便炒熟和入味。炒五花肉时,小火慢慢煸炒,炒出多余的肥油,这样口感才不油腻。炒蒜苗时,先炒茎干再炒叶。回锅肉味道好,这3种调料不能少,豆瓣酱、豆豉和甜面酱,可别忘了。

猪肉各部位吃法详解

护心肉就是横隔肌,用来隔断胸腔跟腹腔的组织,伸缩的时候可以起到呼吸的作用。适合做下酒菜,因为有筋膜,吃起来有弹性有嚼头。可以卤制,红烧,用尖椒爆炒等。猪尾巴也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成,皮多胶质重,多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。

这才是红烧肉最简单的做法,只需3步,做出来肥而不腻,入口即化

懒人版红烧肉主料:五花肉1块;油豆腐50克;莲藕1段(www.e993.com)2024年11月8日。配料:蜜汁红烧调味料1袋。第一步:先把食材准备好。五花肉洗净,冷水下锅,焯水5分钟,捞起再次洗净,切成大块。莲藕去皮洗净,切成自己喜欢的形状。油豆腐简单冲洗一下就可以了。第二步:把五花肉放入砂锅中,倒入一袋蜜汁红烧调味料,搅拌均匀。

家常版红烧肉的做法,不用高压锅,掌握七个简单步骤即可

第一步,把肉从冰箱拿出来,让它自然化开。化开以后热锅,烫掉肉皮上边的毛。第二步,猪肉切方子块。一定不要切太小,不然在炖的过程中会收缩。第三步,焯水。冷水下锅,同时锅里放点料酒,放点姜片。如果不嫌麻烦,可以将焯水过程中的肉沫捞出来。嫌麻烦就不用了。炖个三五分钟,捞出锅晾干。

做红烧肉不要随便放调料,放错就毁了一锅肉,我来教你简单的做法

步骤一:红烧肉最重要的不是对原料猪肉的选择,我选择的是猪的后腿肉,这里的肉质很好,口感也很好,把猪肉洗小切备用。步骤二:拿起干净的锅,不需要加油,自己油的猪油煮出油,放入姜片和猪肉一起炒,可以炒到猪油准备好。步骤三:炒猪油后加入适量清水,一定没过猪肉,进入一些旧抽屉调色,点大火烧水后改小火慢慢煮,...

不焯水不加水的卤肉,不油不腻贼下饭,做法比红烧肉简单适合新手

具体做法:1、将买回来的五花猪肉用水浸泡一会儿,去除血水,洗净切成3段,便于入锅。2、准备好卤料包,我是用家里的大料自己配得,用纱布包好,也可以直接用超市里配好的卤料包,省事方便。3、将鹌鹑蛋随冷水下锅,煮开煮4分钟即可,捞出过凉水剥好备用。再准备点儿老冰糖。