学校餐厅员工脚踩酸菜自制自销:不卖给学生(图)
孔宇说,该餐厅员工制作的这批酸菜,并不是供应给学生食用的,而是员工趁着近期芥菜价格便宜,购买了几百斤芥菜之后,利用餐厅后厨的场地,腌制后供他们自己食用和带回家的。“这是东苑餐厅员工的个人做法,并非学校后勤的统一安排。既然是自产自销,那么踩酸菜所穿的水鞋肯定也是会洗得很干净的。”孔宇说。孔宇继续说,...
别去外面买老坛酸菜了,1分钟教你自制酸菜,再也不怕被坑了...
-腌酸菜-By豆果美食达人姜叔的日食记-食材清单-芥菜6颗淘米水适量大蒜适量小米椒适量花椒适量-做法-1.6颗芥菜清洗干净,自然晾至微蔫(需要5到6个小时)。2.大米洗净后,留淘米水备用。3.腌菜坛子用白酒涮匀消毒,按一层芥菜一层粗盐的顺序叠放进坛中,顶部放上大蒜、小米椒、花椒、...
今晚别点外卖了,自制一锅酸香爽口的酸菜白肉吧
做法酸菜白肉SUANCAIBAIROU食材花椒5g|豆腐1块|生姜4片后臀肉300g|酸菜1颗肉丸10个|蒜10g小米椒2根|盐5g|鸡精5g步骤1小米椒切圈、姜切片、蒜切片、豆腐切方块、酸菜切丝;锅中烧水,放入洗净的猪后臀肉;加入姜片、花椒焯水,焯熟后捞出切片;2锅中倒油,放入花椒、姜片、蒜...
家庭自制酸菜要注意这几点
制作时应选用新鲜洁净、成熟适度,无病虫害及霉变现象的蔬菜,清洗干净后切块、晾干。根据个人喜好加入适量的食盐、酱油等调味料,腌制过程注意避光,密封。酸菜通常含有较高的盐分,不适合存放于不锈钢容器中,宜存放于陶瓷、玻璃容器中。亚硝酸盐在蔬菜腌制发酵过程中的产生是不可避免的,通常情况下,自制酸菜都含有亚硝酸盐...
农村自制酸菜,耗时30天,纯手工秘制,用来煮酸菜鱼,味道太香了
农村自制酸菜,耗时30天,纯手工秘制,用来煮酸菜鱼,味道太香了#我的乡村生活##不可辜负的美食#??_新浪网
经常吃酸菜,身体会发生什么变化?酸菜真的致癌吗?
1.自制泡菜可以直接购买纯乳酸菌粉来发酵(www.e993.com)2024年9月20日。通过避免杂菌的存在而降低产生亚硝酸盐的可能性。2.延长发酵时间:尽量在腌制20天到1个月以后再开始吃。3.做好密封:无论是腌制期间还是开吃之后,都应该注意密封,避免杂菌进入,增加亚硝酸盐含量。4.低温冷藏:开吃后,可以利用低温冷藏来延缓亚硝酸盐的产生速度。
长白山泉水发酵东北酸菜,色泽金黄,口感纯正,就是这个味儿!
酸菜做法简单,味道鲜美,冬天来了我们一起解锁更多的酸菜美味吧!酸菜水饺食材:半颗酸菜,猪肉馅400g调料:葱姜蒜,自制炸酱,酱油,花椒粉,盐,香油,炸完东西的油(代替猪油)做法:面团:凉水和面,醒20分钟,面更加光滑。馅料:1.热水泡一点葱姜花椒水,放凉分次倒入肉馅中,随后加入一颗鸡蛋,酱油,老抽,香油,盐,花...
酸菜真的致癌吗?
1.自制泡菜可以直接购买纯乳酸菌粉来发酵。通过避免杂菌的存在而降低产生亚硝酸盐的可能性。2.延长发酵时间:尽量在腌制20天到1个月以后再开始吃。3.做好密封:无论是腌制期间还是开吃之后,都应该注意密封,避免杂菌进入,增加亚硝酸盐含量。4.低温冷藏:开吃后,可以利用低温冷藏来延缓亚硝酸盐的产生速度。
征服一个吉林人,一口酸菜就够了
而这种亲手制作的过程,使得酸菜更加具有独特的魅力,让人们在品尝美食的同时,也感受到了制作美食的乐趣。吉林人对酸菜的执着还体现在它的“万能”组合上。在吉林,只要你在吃的过程中加入了酸菜,无论是包饺子、团子,还是烹制汆白肉血肠、火锅、粉、烤肉配酸菜,甚至是简单的蘸酱,酸菜都能赋予这些美食独特的味道...
经常吃酸菜,身体会发生什么变化?
1.自制泡菜可以直接购买纯乳酸菌粉来发酵。通过避免杂菌的存在而降低产生亚硝酸盐的可能性。2.延长发酵时间:尽量在腌制20天到1个月以后再开始吃。3.做好密封:无论是腌制期间还是开吃之后,都应该注意密封,避免杂菌进入,增加亚硝酸盐含量。4.低温冷藏:开吃后,可以利用低温冷藏来延缓亚硝酸盐的产生速度。