超实用!教你5招做出嫩滑不碎的酸菜鱼,让全家人都大呼过瘾
在处理酸菜时,我会先将其清洗干净,切成适当大小的段或片,去除多余的盐分。然后,在炒锅中加入适量的油,烧热后放入葱姜蒜、干辣椒、泡椒等调料爆香。这些调料不仅能增加酸菜鱼的香气和口感,还能起到去腥增香的作用。当调料炒出香味后,我会倒入酸菜翻炒至干香。这一步非常关键,它能激发出酸菜的香气,使酸菜鱼...
25款菜肴今日分享,简单食材合理搭配,给家人美美的一餐吧
做法:1.把酸菜切成颗粒状,入锅加少许油炒香后,盛出来备用。2.把口蘑切成片,投入加有适量盐的沸水锅中汆熟后,捞出来挤干水,入盆加酸菜粒、味精和葱花,拌匀即可。双浇头金针菇食材:金针菇400克、朝天椒适量、姜2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙酱油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、葱1...
20款创新家常猪肉新菜品,快来学做吧!
1.把带皮的猪五花肉切成片,另把大白菜切成块。2.净锅放油烧热,先下猪五花肉片煸至吐油,再加姜末、蒜末和自制的糟辣椒炒香,在放入大白菜块以后,加盐炒熟装盘,撒些葱花便成菜。酸菜焖猪手1.猪手去毛斩件洗净,酸菜洗净切好,姜丝,辣椒切好备用。2.猪手放入开水中,焯水数分钟,起锅去浮沫。3.烧热...
分享28款菜品简单做法,做饭新手一学就会,美味无比营养健康
做法1、茄子洗净,切成1厘米的片,放入锅中炸至变软,将茄子的水份炸出。2、锅烧热,葱姜蒜爆香,肉泥入锅炒香,炒香后加入豆瓣酱炒香,炒出红油后加入干黄酱翻炒。3、加入炸好的茄子炒至顺滑,加入香油和蒜末翻两下即可。最好放在绿色蔬菜的叶子上食用。鲜笋酸菜材料:笋200克,红辣椒10克,泡菜200克,盐...
“中伏一只鸡,一年好身体”,5种鸡肉的做法,简单易学!
具体做法1、鸡脯肉顺着纹理切成肉片,准备一张腐衣,也可以选择豆芽、莴苣、豆腐皮等等,准备一包酸菜鱼料包。2、鸡脯肉中加入腌鱼料抓匀,加入一勺食用油抓匀,腌制半个小时。3、锅中倒油,倒入蒜末炒出香味,接着倒入酸菜翻炒出香味,酸菜一定要炒一下味道才够鲜美!
经常吃酸菜,身体会发生什么变化?酸菜真的致癌吗?
首先,得承认,在营养价值和健康程度上,泡菜的确远不比上新鲜蔬菜(www.e993.com)2024年9月20日。一方面,腌制过程让新鲜蔬菜中的维生素大大流失;另一方面,无论哪种方法做泡菜,都免不了用到大量盐,长期大量吃泡菜的确会增加高血压的风险。另外,长期高盐饮食还是胃癌的危险因素。不过,泡菜高盐带来的危害还取决于我们吃多少、吃的频次如何。只要能控...
酸菜真的致癌吗?
1.自制泡菜可以直接购买纯乳酸菌粉来发酵。通过避免杂菌的存在而降低产生亚硝酸盐的可能性。2.延长发酵时间:尽量在腌制20天到1个月以后再开始吃。3.做好密封:无论是腌制期间还是开吃之后,都应该注意密封,避免杂菌进入,增加亚硝酸盐含量。4.低温冷藏:开吃后,可以利用低温冷藏来延缓亚硝酸盐的产生速度。
1月6日小寒节气,建议常吃这道炖菜,简单来一锅,暖身开胃太香了
详细做法:1,把食材准备好,把大骨头和肥瘦猪肉(块大的一切为二)洗去血水。酸菜切成丝,加水洗3遍2,煮锅里加清水,把大骨头和肥瘦肉下锅,加入几粒花椒和料酒焯水,大火烧开,沸腾状态下撇去浮沫,煮到没有汤清亮后关火3,把食材捞入燃气压力锅里,重新加入没过食材的开水,放葱,姜,八角,花椒,香叶和少许盐,...
江苏百香顺总经理赖华妙:不忘初心,专注“做好一条鱼”
主持人:如何把百香顺做得更加稳健和长远,从战略布局方面,你有哪些规划和打算?赖华妙:百香顺未来的战略规划,简单总结为以下三点:首先,不忘初心,专注“做好一条鱼”;其次,践行“绿色农业,产业共荣”;最后,追求“长期价值主义”利国利民。注:此文属于央广网登载的餐饮行业信息,仅供参考。
经常吃酸菜,身体会发生什么变化?
5.不购买小摊小贩的散装泡菜。这些非正规产品有可能存在腌制时间不够长、发酵菌种不纯等问题,使得亚硝酸盐含量较高,增加健康风险。6.少量吃、吃之前用水冲洗。7.用泡菜代替盐来炖菜或炒菜。这种做法不仅能搭配更多的新鲜蔬菜,补充泡菜中缺乏的维生素,还可以起到“减盐”的效果,一举两得!