家常菜肴做法,好吃下饭,简单实用

2、浸泡至关重要,许多老师傅为了节约烹调时间,通常会一次将牛肉煮开,而这个菜在设计时,是待牛肉刚煮熟,继续留在汤里热浸镀锌一段时间,使肉质地可以有吸湿和嫩滑的时长,直到拿筷子能将牛肉皮插透截止,侵泡,是这个菜成功和失败的关键要素。但是侵泡的时间也不可以过长,保持在1个小时内为宜,的时间太长,牛肉肉...

6道家常菜做法大全,给家人做一顿温暖的饭

一、蒜末茼蒿菜食物:茼蒿菜、蒜泥作法:1:茼蒿菜清洗沥干水分,斜着切2段,分为杆跟叶(杆跟叶分离炒,可以确保脆嫩口感)2:凉锅入油,放入大蒜瓣炒香,再倒入茼蒿菜杆开展翻炒3:茼蒿菜杆炒到翠绿色微全透明,添加茼蒿菜叶迅速翻炒4:添加一勺生抽,小勺蚝油,一丝盐(酌情考虑添加)翻炒至叶片变松,出一丢...

香喷喷的几道家常菜,简单好做,不仅美味还营养,待客必备

1.准备食材:娃娃菜2棵,粉丝1把,蒜10掰,双合香糯糟辣椒酱2勺。2.做法:团粉丝用冷水泡软,娃娃菜清洗干净,大蒜切成蒜末。锅里倒油小火炒香蒜末,放入一勺生抽,一勺蚝油,两勺辣椒酱,翻炒均匀关火。盘子里放入娃娃菜,放入泡软的粉丝,放入炒好的蒜蓉,放入锅中大火蒸10分钟。糖醋茄子1.准备食材:茄子...

最简单的镇场菜,10分钟2种做法,酥嫩鲜美香到骨头里

第2种做法:蒜香排骨餐厅同款,在家轻松享!??先选用一口直径比较小、深度比较深的小奶锅,锅内倒油。油温到位:木头筷子插入到油锅里,冒出密集的小泡!??首炸!下入排骨后,调成中小火炸3-4分钟。??复炸!肋排取出后,转大火复炸3-4分钟,盛出备用。??提升色面!不粘锅中放1茶匙(6ml)油...

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

做法:1、葱、香菜洗净切段,姜洗净拍松;蒜洗净后部分剁成茸,部分切末;冬笋、茭白、火腿切丝;将冬笋丝、火腿用开水焯透,余下的葱段、姜块都切成末;把酱油、料酒、糖、调湿的淀粉、高汤、味精调成芡汁。2、锅内放水,加入醋、盐、料酒、葱、姜。水开后放入活鳝鱼,立即盖上锅盖。

这菜现在大量上市,营养价值高,吃法很简单,清脆爽口,解腻又去火

制作方法:步骤1:将儿菜茎部下面较硬较老的外皮削去,上面不干净的嫩叶去掉,在清水中清洗干净(www.e993.com)2024年11月8日。再将洗净的儿菜切成薄片,葱和蒜切成末备用。[此步注意:儿菜上面的嫩叶缝隙之间易有灰尘,要用小牙刷刷干净并用清水反复洗净。]步骤2:火上坐锅,倒入清水,等水烧开后,加入一小勺盐、一点食用油,再下入儿菜片,...

百姓生活丨山西人的年夜饭,这些菜从不缺席

做法1、取适量的面粉用沸腾的开水烫面,这样面才能更粘,在油炸时不容易破,并且在和面的时候要在里面加一点色拉油。2、取一些面开始做成窝窝头状,里面加适量的糖(可以根据自己的需要加)。3、手上沾一些色拉油,这样手不会粘面,把糖裹在中间。在盘子里抹一些油,然后把做好的糖糕放在盘子里。

掌握这些秘诀,get属于你的“宝总泡饭”

泡饭的另外做法此外,再来说说上海泡饭的另一种做法:菜泡饭。记得小时候每逢周末,姆妈就取昨夜吃剩的菜,直接倒进烧开的泡饭中,锅中再熬煮片刻,便是一碗喷香的菜泡饭。然而味虽好,其实也有健康隐患。隔夜菜中含有大量致癌物质亚硝酸盐,并不建议吃。所以现在再想回味这份童年味道,建议使用新鲜蔬菜来制作。

没事吃点菠菜,加碗淀粉简单一做,能当主食能当菜,汤汁多有嚼劲

具体做法:1.大家好,菠菜的营养虽然很丰富,但是很多大朋友小朋友都不爱吃,今天分享个口感QQ弹弹的新吃法,既能当菜也能当主食。先把菠菜一片片的掰开,根部去掉,再好好清洗一下,然后放在案板上切成段。2.切好以后直接装进料理机里,加入150毫升清水,打开果汁机,把它打成细腻的菠菜汁,多打一会儿,越细腻越好。

年夜饭平价套餐可选这6道家常菜,做法简单又有寓意

做法:1、荷叶用水浸泡至适合软度,洗净,铺在蒸碟上待用。2、桂鱼宰杀,冲净血水、杂物,从鱼腹一侧改刀对半砍切成爬展状,铺摆在垫有荷叶的碟上,洒上陈皮丝,入蒸柜蒸10分钟。3、蒸好的鱼将碟中鱼汁倒在碗中备用,鱼身撒上葱丝,淋入热油激发香味,鱼身两则淋上调好的顶抽,最后倒入鱼汁,即成。