西红柿炖牛肉,牢记4个关键点,牛肉软烂入味汤汁浓郁,赛过饭店

第一步:牛肉处理1.**清洗与切块**:将牛肉放入清水中浸泡半小时,去除血水,然后捞出冲洗干净,切成约3厘米见方的块状。2.**焯水去腥**:锅中加入足量冷水,放入牛肉块和几片姜片,大火烧开后撇去浮沫,继续煮2-3分钟,捞出牛肉块用热水冲洗干净,沥干水分备用。第二步:西红柿处理1.**划十字口**:在...

想尝试番茄土豆炖牛肉?这个做法汤汁浓郁又肉质软烂,口感超棒!

1.准备一块牛里脊肉,先把牛肉切切成成1.5公分左右的片,再把改刀切成1.5公分左右宽的长条。牛肉在烹饪后会缩水,所以尽量把牛肉切的稍微大一点点,然后再把牛肉切成块。2.牛肉全部切好放入一个大碗中,加入一勺小苏打或者食用碱,再加入清水把牛肉浸泡一下,把肉里面的血水泡出来,大约需要浸泡30分钟。3.准备一个...

炖牛肉,最怕乱放料,牢记:2放1窍门,出锅软烂味道鲜,不腥不柴

5、锅中加入大量的热开水,没过牛肉两倍以上,炖牛肉需要的时间比较长,所以水要加足,等锅中沸腾后,我们把盖子盖住,把火调整到最小,观察锅中冒小泡泡的状态,那么就保持这个火候,炖两个半钟头。6、用筷子夹起来感受一下,肉基本软烂了,我们将土豆和剩下的一半番茄倒进去,这时候再补些盐,尝尝汤汁,稍微淡一点没...

白露时节,长宁菜场这些蔬菜最抢手

做法:将白萝卜去皮、切片、焯水,待稍微软化后捞出,沥干水分。在萝卜片内加入适量拌好的五花肉馅后对折,摆入盘中。最后将摆好的白萝卜夹肉放入蒸锅中,开大火蒸,将肉馅蒸熟即可。4白萝卜炖牛肉材料:白萝卜、牛肉、葱、姜、八角、桂皮、料酒、盐、生抽、老抽。做法:白萝卜去皮洗净,切成块。牛肉洗净,切成块,...

西红柿炖牛肉的做法:浓郁鲜美的西红柿炖牛肉,让你一试就爱上

6.加入西红柿块,继续翻炒均匀。7.加入适量的清水,没过牛肉块,放入香叶、八角和桂皮,大火烧开。8.转小火炖煮1-2小时,直到牛肉变得软烂,汤汁变浓稠。9.最后,根据个人口味加入适量的盐和糖调味,撒上香菜即可。小贴士1.牛肉最好选用牛腩肉或牛肋条肉,肥瘦相间,口感更佳。

番茄炖牛肉土豆减脂吗

核心提示:番茄炖牛肉土豆本身不具有减脂效果,但适量食用对减脂有一定的辅助作用(www.e993.com)2024年11月7日。番茄炖牛肉土豆本身不具有减脂效果,但适量食用对减脂有一定的辅助作用。番茄炖牛肉土豆中番茄富含维生素C和膳食纤维,而牛肉则提供了高质量的蛋白质,土豆则为身体提供碳水化合物。这些营养成分在适当的摄入下能够满足身体日常所需,同时不...

老舍的西红柿:维生素热与民国时期的花样“番茄食谱”

接下来,我们再来看一种西红柿馅蒸饺的做法:用西红柿做饺子馅,许多人会想到不可能,其实还是一种最味美易制的食品。西红柿,去皮去仔,放在油锅里炒,最好把需要的酱油同时注入,一边炒一边用炒铲剁碎,一直到像买的黄酱一样即可取出。把炒的鸡蛋剁碎,牛肉(或猪肉)和葱姜等佐料都剁碎,再加入香油,少许的盐一起拌匀...

超入味的炖牛肉,汤汁拌饭的滋味,堪称一绝

具体做法:牛肉先焯水去腥再切成片状,我这次切成了片状,以往我更偏向块状,起油锅炒个糖色。倒入牛肉,中小火慢慢炒干水分。因为有炒糖色,所以需要中小火,不停翻炒。牛肉炒干水分后也就炒上色了,加姜蒜,八色,香味继续翻炒出香味。先把胡萝卜倒进去,番茄容易炖软烂最后放,加入胡萝卜一起炖的话牛肉更容易软...

家庭备餐,减脂餐原来这么简单!再也不当韭菜~

做法:鸡胸肉煮熟撕成丝,与生菜、小番茄、黄瓜混合,用橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒调味。清蒸鱼搭配蔬菜食材:鲈鱼或鲳鱼、姜片、葱段、西兰花或胡萝卜。做法:鱼身上铺上姜片和葱段,上锅蒸熟,同时蒸一些西兰花或胡萝卜作为配菜。三、晚餐篇番茄炖牛肉...

炖牛肉,牢记多“放1样”,牛肉软烂不塞牙,关键还没有腥味

3斤牛肉、砂仁1克,丁香0.5克,香茅草1克,花椒3克,香菜籽2克,山奈3克,香叶3克,甘草2克,肉豆蔻1.5克,白芷3克,草果3克,小茴香3克,陈皮4克,肉桂1.5克另外提醒大家的是,香料搭配好之后,不要直接用纱布包起来放锅中炖。最好是捆绑打包后放入高浓度白酒中浸泡10~15分钟,然后才用于烹饪焖炖。